飲食店ノウハウ

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コロナ禍で増加してきた飲食店のWebサイト上でのネットショップ・通販サイト。店舗営業に加え、新たな販路開拓としてECサービスを開始したお店も多い中、これからネットショップや通販等のECサービスを検討している方に注意点や事例をご紹介。

コロナ禍で注目を浴びている新しい飲食店の業態「ゴーストレストラン」。そもそもゴーストレストランって何？メリットは？注意点は？など、気になるゴーストレストランの存在。この記事の中では、そんな疑問にお答えしていきます。

近頃ではリモートワークの増加に伴って住宅街でも目にするようになった「キッチンカー」。飲食業界の新たな経営戦略として、キッチンカーでの移動販売に参入する事業者が増加傾向にあります。今回は開店準備に必要なことや、始める際に注意したいポイントを解説。

飲食店の運営において、料理と同じようにカギを握る「接客」。初めて飲食業界で働くスタッフ向けの「飲食店運営における接客のコツ」について整理しました。接客が不慣れなスタッフへの教育に、ノウハウとして参考にしてみてください。

飲食店においてお客様に満足していただくためにはさまざまな要因がありますが、なかでも忘れてはならない「接客」。接客の質を上げ、他店と差別化するためにはどのような工夫を行えば良いのでしょう。飲食店の店長さんのために、お客様に好印象を与える接客のポイントを…

飲食店における新メニューの開発は営業の合間を縫って試行錯誤しなければならないため、なかなか大変な作業のひとつです。ここでは、新メニュー開発によって生まれるメリットや新メニュー開発の流れ、ポイントについて解説します。

飲食店を経営している方は、「客足が増えない」「売上が伸びない」など悩みを抱えている人も多いでしょう。その悩みを解決するために飲食店経営において取り入れておきたい新しいサービスのアイデアをご紹介。

多くの人が日常的に利用するSNS。飲食店でも多くの店舗がSNSに参入し、売上げに結びつけるための取り組みを実施しています。飲食店がSNSを上手に活用し、売上げに直結する方法をまとめました。

バリスタは専門的な職業であることからさまざまな知識が必要になるでしょう。しかし、実際に情報を集めるとなると時間がかかったり、必要な情報がなかなか見つからなかったり。バリスタはどのような方法で知識を得ることができるのか一緒に見ていきましょう。

新型コロナウイルスの影響による巣ごもり需要が高まる中、飲食業界で広がってきたUber Eats（ウーバーイーツ）への加盟。現時点でもUber Eatsへの加盟を検討している飲食店の方に向け、登録方法や初期費用、費用対効果などメリット・デメリットを解説します。

飲食店の悩みのひとつ。雨の日の来客数の減少。この記事の中では、雨の日でもお客様に来店してもらうために実践できる対策を事例とともに紹介します。

求人サイト「クックビズ」で掲載されていた求人の2020年の平均給与額を大公開します。日に日に変わりゆく飲食業界の市況感。今後の雇用条件や労働環境の見直しのご参考にご覧ください。

2019年の末に発生した新型コロナウィルス。国内の飲食店に深刻な打撃を与え続けている中、コロナ禍においても有効とされている売上アップの基本的なアイディアや対策についてまとめています。多くの店舗が実施している内容ではあるものの今一度、基本から振り返ってみま…

パティシエは新作メニューを考えることも多く、常にトレンドを追いかけて情報を仕入れる必要があります。そんな時に便利なのがスマホのニュース配信アプリなどの活用。今回はパティシエがニュースを集める方法やおすすめアプリ「ククロ」の魅力をたっぷりご紹介。

飲食店を経営していく上で、重要なのが「接客」。接客の良し悪しでそのお店の評判が決まってしまうほど、接客は非常に重要なものになっています。今回はお客様に満足していただける接客をどのようにしてスタッフに反映していくのかを解説します。