キャリア

公邸料理人を募集するにあたり、世界各国で活躍された3名にインタビューを実施。登録のきっかけや公邸料理人としてのやりがい、生活について、得た学びなどを伺いました。

世界中の公邸を舞台とし、"料理"で日本の外交活動を側面的に支援するという重要な役割を担う「公邸料理人」の募集を開始！公邸料理人の仕事内容や応募資格、登録から赴任までの流れを詳しく紹介します。

和歌山を流れる紀の川のほとりにある酒蔵で杜氏（とうじ）として活躍する藤田晶子さん。山廃造りにこだわる藤田さんに酒造りの魅力、山廃の楽しみ方についてインタビューしました。

「宮古島で働く」。イメージはなんとなく膨らみますが、それをさらにクリアにするため、宮古島で働くことの実態や、リゾートで働くスタッフたちの生の声をお届け！宮古島の魅力はいわずもがな。加えて実際に働き、生活する先輩たちが語る実体験を通して、魅力に迫ります。

世界でも類を見ない可能性を秘める宮古島で、独自のリゾートシティづくりを手がける株式会社南西楽園リゾート。地元民と協力して宮古島の未来を繋げる事業や、「究極の楽園」づくりにかける会社の想いや考え方などに迫ります。

「ちゃんこ鍋 春日」は力士や野球選手など有名人も通ってきたちゃんこ鍋専門店。経営する傍嶋 博信さんに、その歴史や味へのこだわり、また地域密着のお店のあり方をインタビューしました。

世界を旅する料理家・桑折 敦子さん。今桑折さんがイチオシの食べ物、世界の中での日本の食事情の未来について語ってもらいました。

スープ専門店「スープストックトーキョー」の商品開発として活躍後、フリーランスとして外食企業や食品会社から多数の相談を受ける料理家・桑折 敦子さん。商品開発や料理のアイデア作りについてインタビューしました！

大阪のベッドタウン・南茨木で“お一人さま”の常連が集まる地域密着型のお店作りに奮闘する宮藤さん。開店までのいきさつや、めざしているサービスのあり方をインタビューしました。

ワイン専門家としてメディアに多数出演し、講師としてもひっぱりだこの細谷 志朗さんにインタビュー。美味しいワインに出会う方法や、2022年ボージョレ・ヌーヴォーのおすすめワインを教えていただきました。

「この街にモスがあって良かった」と喜ばれる存在となれるよう、地域に根差した『モスバーガー』を運営する「株式会社モスストアカンパニー」。今回は綾瀬店の橋本副店長に、モスで働く魅力、そしてこれまでの成長過程や今後のことなど、お話を伺いました。

「この街にモスがあって良かった」と喜ばれる存在となれるよう、地域に根差した『モスバーガー』を運営する「株式会社モスストアカンパニー」。今回は綾瀬店の橋本副店長に、モスで働く魅力、そしてこれまでの成長過程や今後のことなど、お話を伺いました。

“今、この場所を心から楽しんでほしい”という思いから、「いまここ」と名付けられた日本料理店。そのオーナーを務めるのは、公邸料理人という一風変わった肩書きを持った大角 公彦さんです。そんな大角さんの生い立ちと、料理へのこだわりを伺いました。

「食」が持つチカラを伝えたいとヴィーガン料理家・ビデオグラファーとして活躍する早崎 文野さん。我が道を生きることに葛藤しながら見つけた「未来につながる法則」とは。

「株式会社モスフードサービス」100%出資の基盤のもと、全国約200店舗の『モスバーガー』を運営する「株式会社モスストアカンパニー」。今回は南森町店の原田店長に"モスとともに歩んだ14年間と、これから"をテーマにお話を伺いました。