橿本ゆか

区別があいまいなまま普段使っているふたつの似た言葉も、実際は意味がまったく違う場合があります。ちょっとしたことですが、知っていると誰かに話したくなるような豆知識（トリビア）。今回は特に和食関連のトリビアをご紹介します。

暑くなると食べたくなるのが、かき氷。今回紹介するのはスイーツのかき氷ではなく、料理としてのかき氷。かき氷をプラスすることで、暑い季節にぴったりの涼やかな一品に！そんな料理が味わえるお店と、自宅で気軽に作れるレシピをご紹介します。

土用の丑の日、という言葉。誰しも一度は耳にしたことがありますよね。でも本来の意味をご存じでしょうか？土用の丑と、切っても切り離せないのが鰻（うなぎ）。なぜ、土用の丑の日に鰻を食べるようになったのかも併せて紹介します。

「プレミール習慣」とは？夏太りする人におすすめの情報です。食事前にちょっとしたアプローチ・行動を取り入れるだけで、太りにくい体をつくることができます。その行動のことを「プレミール習慣」と言います。「食べ合わせ」や「食べ順ダイエット」の進化系として、こ…

「レーヌ　デ　プレ」は、オープンから1年を待たずしてミシュランガイドで星を獲得。順風満帆に思える中原さんですが、実は料理にまったく興味がないところからスタートしているのだとか。そんなシェフが、なぜミシュランで星を獲得するまでになったのか？