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YAYOI OZAWA

YAYOI OZAWA

美味しいものとお酒をこよなく愛する、元ビストロ経営者。趣味はニューヨークでジャズ三昧。
  • ワインで乾杯
    知っておきたい自然派ワインの基礎知識!ヴァン・ナチュールって?ビオって?
    2017年7月3日 | 食文化

    最近よく耳にする「自然派ワイン」「ビオワイン」「ヴァン・ナチュール」「有機ワイン」……って、一体どんなワインのことか知っていますか?普通のワインと何が違うのか、なぜ注目が集まっているのか、今回は「自然派ワイン」の基本的な知識をお伝えします。

  • 牛肉赤ワイン煮込み
    理想的な糖質制限食(ローカーボ)として注目したい!フランス料理
    2017年6月29日 | トレンド&ニュース

    糖質の摂取を低く押さえる食事法「糖質制限食(ローカーボ)」は、糖尿病やメタボリックシンドロームの方に効果的な食事法として注目され、今ではダイエット法として取り入れる方も多いようです。実はこの食事法として、フランス料理がとても優れているのです!

  • 乾杯している様子
    こんなお店が愛される!女性の集客に欠かせない3つのアピールポイント
    2017年6月19日 | 飲食店ノウハウ

    強力な口コミとリピートを狙うなら、30代の女性集客は強化したいもの。今回は、女性の目線を大切にした店づくりのコツを、元フレンチビストロ経営者のライターがポイント解説!

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