けいたろう
旅するグルメライター。
大阪在住で京都と大阪を中心に歩き回って美味しい食べ物情報を収集しています。
最新グルメ情報はもちろん、京都検定2級を所持しているので、
京都の歴史と食文化に関連する記事なども得意です。
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【熟成肉って？】おいしさの秘密・オススメの食べ方・注意点2019年8月16日 | 食文化低温で一定の期間貯蔵されることで旨味成分が増す「熟成肉（エイジドビーフ）」は、ここ数年の間で日本でも広く知られるようになりました。ですが、熟成方法など作り方については知らない方もまだ多いのでは？そこで今回は熟成肉のおいしさの秘密や食べ方について、くわ…
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京都発祥の和菓子「水無月」6月にだけ食べられるその理由とは？2019年5月31日 | 食文化「水無月」という美しい名前をもち、京都発祥で見た目にも涼しげな和菓子があるのをご存知でしょうか？平安時代に誕生し長い歴史がある「水無月」。ここでは誕生の云われや、6月にだけ「水無月」が食べられる理由について紹介します。