峯林 晶子（みねばやし あきこ）

2023年1月、フランスで行なわれたパティシエの国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で日本代表チームが優勝！どんな大会？チームメンバーはどんな人？を解説します。ご本人たちのコメントも掲載！

地方創生に地元の中小外食企業が必要なものとは？トリップアドバイザーにおいて石川県・金沢の飲食店で1位2位を独占。SNSを追い風に22年はトラベラーズチョイスアワードをW受賞した飲食店の経営者に地方創生への想いとノウハウをインタビューしました。

「働く女性」をコンセプトに飲食店を展開する会社を設立。現在、大阪府と石川県で2つの会社を経営する社長・田端さんが語る「働く女性」を輝かせる方法をご紹介します！

三重県伊勢市の老舗食堂「ゑびや大食堂」は、年間売上高が7年で5倍に。デジタル技術の導入により、売上だけでなくフードロスや労働環境など社会的課題にも変革をもたらした代表取締役の小田島さんにインタビューしました。

「あずき色のマーカス」「ジャックとマチルダ」「路地裏アバンギャルド」など、大阪市内で人気の居酒屋を展開。役職やポストのない「非中央集権型」の組織で躍進してきた株式会社クラマ計画。独自の組織作りの軌跡に迫ります。

「餃子とビール！」でお馴染みの「珉珉」。創業者の孫である古田 暁人氏は、プログラマーとして20代で起業していました。しかしリーマンショック、震災、スタッフの離職…家業の「珉珉」に訪れた経営危機。このピンチを救うべく、改革へ乗り出します！

転職活動を行う前に一度、振り返っておきたい社会人としての基本的なマナーにつていご紹介します。大事なマナーを身につけ、万全の状態で転職に臨みましょう！

飲食業界で就職するなら高年収の外食企業がオススメ。外食企業の平均年収ランキングをご紹介した上で、飲食業界の中でも多店舗展開している外食企業が高年収を可能にしている理由について説明します。

本気で寿司職人を目指す方に向けて、修業先を選ぶポイントをまとめました。寿司職人としての修業先を選ぶポイントと修業を行う上で大切にしたいマインドをご紹介します。

種類の多い日本酒は初心者にとって、飲み方や選び方が難しくてハードルが高いというイメージがあります。日本酒の飲み方・選び方の3つのコツを抑えれば、実はカンタン！日本酒をぐっと身近に楽しめるはず。初心者さんもこれからは日本酒を気軽に楽しみましょう。

飲食業界・外食企業はブラック企業が多いのか？転職前にブラック企業かどうかを判断したいなら、飲食店の“店長の待遇”に注目してみましょう。なぜか？この記事ではその理由を、飲食専門キャリアアドバイザーへのインタビュー形式でお答えします。

「カレーハウスCoco壱番屋」や「コメダ珈琲店」、今や知らずと知れた外食チェーンですが、実は名古屋発の企業だということをご存知でしょうか？「名古屋めし」という呼ばれるほど独自の食文化を持つ名古屋には、全国展開する外食チェーンが数多く存在します。今回はそん…

OL・フリーターを経てプロの料理人になられた上治 真弓さんにインタビューしました！和食と日本酒のマリアージュで奏でる女性料理人、必見です。