
峯林 晶子(みねばやし あきこ)
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小さな店こそ「データ」経営でイノベーションを巻き起こせ/有限会社ゑびや 代表取締役 小田島 春樹氏2020年2月25日 | キャリア
三重県伊勢市の老舗食堂「ゑびや大食堂」は、年間売上高が7年で5倍に。デジタル技術の導入により、売上だけでなくフードロスや労働環境など社会的課題にも変革をもたらした代表取締役の小田島さんにインタビューしました。
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役職という上下関係のない組織が、人気店を生み出す!/株式会社クラマ計画 代表取締役 佐竹 伸彦氏2019年5月24日 | キャリア
「あずき色のマーカス」「ジャックとマチルダ」「路地裏アバンギャルド」など、大阪市内で人気の居酒屋を展開。役職やポストのない「非中央集権型」の組織で躍進してきた株式会社クラマ計画。独自の組織作りの軌跡に迫ります。
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起業家から“逆”転身!?経営危機の老舗に挑む、3代目社長の大改革/株式会社珉珉本店 代表取締役社長 古田 暁人氏2019年1月15日 | キャリア
「餃子とビール!」でお馴染みの「珉珉」。創業者の孫である古田 暁人氏は、プログラマーとして20代で起業していました。しかしリーマンショック、震災、スタッフの離職…家業の「珉珉」に訪れた経営危機。このピンチを救うべく、改革へ乗り出します!
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転職前に振り返っておきたい、社会人の基本マナー5つとは?2016年10月2日 | キャリア
転職活動を行う前に一度、振り返っておきたい社会人としての基本的なマナーにつていご紹介します。大事なマナーを身につけ、万全の状態で転職に臨みましょう!
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飲食業界で就職するなら年収500万円以上の外食企業を目指そう!2016年3月18日 | キャリア
飲食業界で就職するなら高年収の外食企業がオススメ。外食企業の平均年収ランキングをご紹介した上で、飲食業界の中でも多店舗展開している外食企業が高年収を可能にしている理由について説明します。
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寿司職人になりたいなら。修業先を選ぶ5つのポイント2015年9月5日 | キャリア
本気で寿司職人を目指す方に向けて、修業先を選ぶポイントをまとめました。寿司職人としての修業先を選ぶポイントと修業を行う上で大切にしたいマインドをご紹介します。
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日本酒は難しい!?日本酒の飲み方・選び方、3つのコツを教えます!2015年7月4日 | 食文化
日本酒は初心者にとって、飲み方がわからない等、とても難しくてハードルが高いというイメージがあります。しかし、この記事でご紹介する日本酒の飲み方・選び方の3つのコツを抑えれば、日本酒に対するイメージも変わります。これからは日本酒を飲みたくなること間違いな…
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飲食業界はブラックなのか?転職の前に知っておきたいその疑問にお答えします!2015年6月28日 | キャリア
結論から言いますと、転職を考える上で飲食業界・外食企業がブラックかどうかを判断したいなら、その飲食店の“店長の待遇”に注目してみると良いでしょう。ではなぜ、店長の待遇に注目すると良いのか?この記事ではその理由について、インタビュー形式にてお答えします。
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愛知・名古屋発の外食チェーンが今アツい!2015年5月1日 | トレンド&ニュース
「カレーハウスCoco壱番屋」や「コメダ珈琲店」、今や知らずと知れた外食チェーンですが、実は名古屋発の企業だということをご存知でしょうか?「名古屋めし」という呼ばれるほど独自の食文化を持つ名古屋には、全国展開する外食チェーンが数多く存在します。今回はそん…
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編集部、畑に行く。無農薬・有機栽培に取り組む農家『たまぎし農園』さんへ!2014年9月22日 | ライフスタイル
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OL・フリーターを経てプロの料理人へ!和食と日本酒のマリアージュで奏でる女性料理人2014年9月12日 | キャリア
OL・フリーターを経てプロの料理人になられた上治 真弓さんにインタビューしました!和食と日本酒のマリアージュで奏でる女性料理人、必見です。
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責任、保障、どれだけ違う?正社員とアルバイトを比較!2014年9月2日 | キャリア
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いざか族、回転寿司…今、飲食店の子供連れファミリー戦略がアツい2014年7月29日 | トレンド&ニュース
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仕事と子育てを両立しながら日本酒バーを経営!飲食業は私のライフワーク2014年7月9日 | キャリア
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意思の強さとまっすぐさで、鉄板焼きスタッフからシフォンケーキ専門店の店長に大抜擢!2014年5月23日 | キャリア
鉄板焼きスタッフからシフォンケーキ専門店の店長に大抜擢された「シンフォニーシフォン」の出倉さんにインタビューしました!女性店長ならではの仕事のやりがいやプライベートにも迫りました!