けんちゃん

飲食店において、人材の確保は重要な課題のひとつ。また、優秀な人材の確保や定着率を向上させるうえで重要になるのが「新人教育」です。この記事では、新人スタッフが辞めてしまう理由や新人教育の重要性と、新人教育を成功させるためのポイントを解説。

飲食店においてお客様に満足していただくためにはさまざまな要因がありますが、なかでも忘れてはならない「接客」。接客の質を上げ、他店と差別化するためにはどのような工夫を行えば良いのでしょう。飲食店の店長さんのために、お客様に好印象を与える接客のポイントを…

飲食店における新型コロナウイルス感染拡大の予防策といえば、各店舗独自の取り組みも含め数多くあるかと思います。今回この記事では、飲食店のコロナ対策について改めて整理してみました。今一度お店の予防対策を基本からチェックしてみてはいかがでしょう。

飲食店のバッシングは、店舗の回転率を向上させ、顧客満足度向上にも役立つ重要な要素。効率良くおこなうにはバッシングのタイミングを意識しつつ、お客様の食事を妨げないように注意が必要です。今回はバッシングの最適なタイミングやコツについてご紹介。

近年、飲食業界でも広まりつつある「サブスク」型のサービス。コロナ禍においてもリピーターを獲得したり、安定した収入を得たりするための手段として取り入れる飲食店も増加中。ここでは飲食店のサブスクの概要やメリット・デメリットや活用事例をご紹介。

元来、飲食業界におけるセルフオーダーシステムは、慢性的な人手不足解消の目的により導入が少しずつ進められてきましたが、昨今ではお客様と接触せずに店舗運営を続けられる方法の一貫として、検討を進めるお店や企業も増えています。この記事では、セルフオーダーシス…

飲食店における新メニューの開発は営業の合間を縫って試行錯誤しなければならないため、なかなか大変な作業のひとつです。ここでは、新メニュー開発によって生まれるメリットや新メニュー開発の流れ、ポイントについて解説します。

飲食店を経営している方は、「客足が増えない」「売上が伸びない」など悩みを抱えている人も多いでしょう。その悩みを解決するために飲食店経営において取り入れておきたい新しいサービスのアイデアをご紹介。

多くの人が日常的に利用するSNS。飲食店でも多くの店舗がSNSに参入し、売上げに結びつけるための取り組みを実施しています。飲食店がSNSを上手に活用し、売上げに直結する方法をまとめました。

業務量が多く、煩雑になりがちな飲食店でのお仕事。お客様対応や衛生管理、その他事務作業…忙しい飲食店を支えるアプリもたくさんあり、簡単に利用できるものも多数。ここではさまざまな飲食店の悩みを解決してくるアプリをご紹介。

新型コロナウイルスの影響による巣ごもり需要が高まる中、飲食業界で広がってきたUber Eats（ウーバーイーツ）への加盟。現時点でもUber Eatsへの加盟を検討している飲食店の方に向け、登録方法や初期費用、費用対効果などメリット・デメリットを解説します。

近年、飲食業界でも「SDGs」や「サステナブル」といった言葉をよく耳にするようになりました。日本でもサステナブルを追及したレストランが増えている中で、この記事では、サステナブルレストランについて、メリット・デメリットもお伝えしながらわかりやすく解説してい…

近年、SDGs（持続可能な開発目標）の環境保全の取り組みは重要視され、プラスチックの利用に対する社会の関心が高まる中、飲食店でも環境に配慮した資材を使用するお店が増えてきています。この記事では、飲食店がプラスチック削減のために何ができるのか、具体例を紹介…

飲食店の悩みのひとつ。雨の日の来客数の減少。この記事の中では、雨の日でもお客様に来店してもらうために実践できる対策を事例とともに紹介します。

2019年の末に発生した新型コロナウィルス。国内の飲食店に深刻な打撃を与え続けている中、コロナ禍においても有効とされている売上アップの基本的なアイディアや対策についてまとめています。多くの店舗が実施している内容ではあるものの今一度、基本から振り返ってみま…