けんちゃん

飲食店にとって重要な業務である清掃業務。清掃業務を効率よく行うためには、清掃マニュアルを作成するのも効果的です。この記事では、清掃マニュアルを作成する際に押さえておきたいポイントや作成手順について解説します。

さまざまな飲食店で導入されている「マニュアル」。業務効率アップやスタッフが働きやすくなるようなものを作成したいと考えている方のために、今回は、飲食店においてマニュアルが必要な理由やメリットや、マニュアルの種類、ポイントについて解説。

飲食店の中における「入りやすいお店」と「入りにくいお店」。お客様が入ってみたくなるようなお店づくりは集客における重要なポイントです。それぞれの特徴について解説します。

飲食店における勤務シフトの組み方は悩みの種のひとつではないでしょうか。スタッフの希望が偏るなど、シフト作成が管理者の負担になっているケースも。ここでは飲食店のシフトの組み方で多い悩みの傾向や、シフトを組むポイントをご紹介。

飲食店でも「マーケティング」を取り入れて集客をおこなう企業や店舗が増加しており、経営戦略のひとつとして注目されています。今回は、飲食店でマーケティングが必要とされる背景、成功させるために重要な手法やポイントについてご紹介。

飲食店の集客方法で、最近増えてきたSNSやWEBサイトでの動画を使ったPR手法。今回はそんな「飲食店での動画を活用した集客」をおこなうメリットや、活用事例についてご紹介していきます。

飲食店において、通常業務と並行しながらのスタッフ育成に悩んでいる店長や教育担当者も多いはず。この記事では、飲食店におけるスタッフ育成のメリットや、スタッフ育成の手法、実施する上で気をつけるべきポイントを解説。

コロナ禍において加速しているといわれる飲食店のDX化。この記事では、これからDXの導入を検討している飲食業界の方のために、DXとはそもそも何なのか、どのように導入できるのかを導入ポイントとあわせて紹介します。

このお店と言えばこの料理、そんな看板メニューがあると、お店を覚えてもらいやすくなったり、看板メニュー目当てに来店していただけるお客様やリピーター増も図れます。では、何を看板メニューにすれば差別化が図れるのでしょう？今回は、看板メニューの作り方をご紹介。

コロナ禍で増加してきた飲食店のWebサイト上でのネットショップ・通販サイト。店舗営業に加え、新たな販路開拓としてECサービスを開始したお店も多い中、これからネットショップや通販等のECサービスを検討している方に注意点や事例をご紹介。

コロナ禍の緊急事態宣言による時短営業の要請もある中で、お店の売上を少しでも増やすための施策としてデリバリーと並び、「テイクアウト」の導入も検討された飲食店オーナーの方は多いのではないでしょうか。ここでは飲食店がテイクアウトを導入する際の注意点を詳しく…

コロナ禍で注目を浴びている新しい飲食店の業態「ゴーストレストラン」。そもそもゴーストレストランって何？メリットは？注意点は？など、気になるゴーストレストランの存在。この記事の中では、そんな疑問にお答えしていきます。

近年、コロナ禍での「おうちじかん」の増加で注目を集め、テイクアウトやデリバリーサービスとあわせて一般化してきた「中食」。この中食ブームの要因や、中食市場へ参入するメリット・デメリット、参入時のポイントについて紹介します。

近頃ではリモートワークの増加に伴って住宅街でも目にするようになった「キッチンカー」。飲食業界の新たな経営戦略として、キッチンカーでの移動販売に参入する事業者が増加傾向にあります。今回は開店準備に必要なことや、始める際に注意したいポイントを解説。

飲食店の運営において、料理と同じようにカギを握る「接客」。初めて飲食業界で働くスタッフ向けの「飲食店運営における接客のコツ」について整理しました。接客が不慣れなスタッフへの教育に、ノウハウとして参考にしてみてください。