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独特な香りと味が特徴のパクチー。そのクセのある風味に賛否が両極端に分かれる香草です。しかし、以前に比べてマニアックなまでのファンは着実に増えている模様。そんなパクチー人気の秘密に迫ります。

最近、注目されるようになった「グラスフェッド」という言葉をご存知ですか？牛の飼育方法のひとつで、健康に対する意識の高い人のあいだではすでに常識になりつつあるものです。ここでは、そんな「グラスフェッド」についてご紹介します。

テニスプレイヤー、ジョコビッチ選手が実践していることで話題となり、今や多くの一流アスリートも実践している「グルテンフリー」食事法。糖質制限と混同する人も多いようですが、何が違うのでしょうか。外食産業での対応は？ここでは「グルテンフリー」について解説し…

「ハラルフード」とは、イスラム教（ムスリム）の戒律によって食べることが許された食べ物のことです。イスラム教では「食べてよいもの」と「食べてはいけないもの」が細かく定められています。今回はそんな意外と知られていない「ハラルフード」とイスラム教の細かい戒…