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2児の娘をもつITパパ。クックビズでWEBな仕事をしています。クックビズ総研では、外食/飲食業外食に興味を持ってもらえるよう、独自目線で一工夫したシズル感のある記事をお届けしたいと思っています(^q^)
  • マイクを持った西原金蔵氏の写真
    「オ・グルニエ・ドール」シェフパティシエ 西原金蔵氏を迎えての座談会Foodionイベントレポート
    2018年5月23日 | トレンド&ニュース

    2018年3月27日に開かれた料理人たちの交流会「Foodion Meetup」イベントレポートをお届けします。今回のイベントでは2018年5月に閉店を迎える「オ・グルニエ・ドール」の西原金蔵氏を迎え、少人数での座談会イベントを開催しました。インタビューでは答えきれなかった具…

    日本初開催!食の未来を考えるイベント「We Feed The Planet Japan 2017」
    2017年12月12日 | トレンド&ニュース

    クラウドファンディングで150万円の支援金を集め、2017年11月3日に神戸で開催された「We Feed The Planet in Japan 2017」は、食の未来について考えるイベントです。会場を訪れ、イベントを主催した「一般社団法人日本スローフード協会」と日本の食のキーマンとなる方々…

    大阪中津で初開催!注目のフード マーケット「SMORGASBURG」をレポート
    2017年11月10日 | トレンド&ニュース

    NYブルックリン発、人気のフードマーケット「SMORGASBURG(スモーガスバーグ)」をご存知ですか?実はこの「SMORGASBURG」が大阪・中津で10月27、28、29日の3日間「スモーガスバーグ大阪」として日本で初開催されました。主催の阪急電鉄株式会社への取材とにぎわうイベン…

    「レストラン HAJIME」米田肇氏も登場!料理人たちの交流会「Foodion Meetup」イベントレポート
    2017年5月2日 | トレンド&ニュース

    料理人たちの交流会「FoodionMeetup」イベントレポートをお届けします!今回のイベントでは「レストランHAJIME」のシェフ米田肇氏と、「クックビズ」の創業者 藪ノ賢次が、「食」の世界で成長し続けるための仕事論をテーマに対談。

    日本酒無濾過生原酒専門店「酒の店 神興」さんに無濾過生原酒について伺ってきました
    2017年4月20日 | 食文化

    「日本酒は苦手なんです」「日本酒は飲めないんです」という人でも「無濾過生原酒」を飲むと日本酒が好きになってしまうというぐらい飲みやすく、旨いという無濾過生原酒。「酒の店 神興」代表の川邊氏もその一人だったという。酒店をはじめるきっかけになった無濾過生原…

    奈良公園の入り口に300坪のお店!?新装開店した日本料理「夢窓庵」に伺いました
    2017年3月24日 | 店めぐり

    17社コンペで獲得された奈良公園での店舗誘致。2016年11月にオープンされたということで、新装開店された夢窓庵に伺い、お店の事、これからの事など、様々な事をお聞きしてきました。

    店主自ら狩猟した天然のイノシシ肉、シカ肉、すっぽんを提供する本格ジビエ料理店「山女庵」インタビュー
    2016年11月11日 | 店めぐり

    店主自ら狩猟した天然のイノシシ肉、シカ肉、すっぽんを提供する本格ジビエ料理店「山女庵」にインタビューしてきました!

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