クックビズ総研編集部

ANAグループでは、働くうえでの楽しさとメリットがたくさんあります！飛行機に乗る前のお客様にくつろぎのひと時を提供するか、飛行機に乗った後のお客様に嬉しいひと時を提供するか。そこにどんなメリットがあるか、双方で勤務するお二人にお話しを伺いました。

ANA航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する『機内食』。その機内食をつくる現場を、クックビズ総研編集部スタッフがご案内します。「機内食＝簡単な料理」というイメージをお持ちでしたら、覆ること必至です。制約が多い空港ラウンジの調理現場もご紹介して…

機内食・ラウンジ・外販、さまざなま方面から「ANA」の料理の美味しさを伝える「株式会社ANAケータリングサービス」。料理で「ANA」のブランド力を高めるため、調理の指揮をとる取締役総料理長に、航空業界の料理事情についてお話をお伺いしました。

誰しも1度や2度、いやそれ以上？転職を考えたことがあるのでは？「好きで料理人になったのに、なんだか…しっくりこない」ということも。今回、20代の料理人2人に「この会社に入社した理由」を聞いてみました。

2023年6月29日（木）、7月6日（木）の14時〜15時30分にZoomにて共催オンラインセミナーを開催します。今取り組むべき外国籍スタッフの採用をテーマに深掘りします。

⼼にちょっと不安がある…そんな繊細さんが働く「クマの⼿カフェ」（⼤阪・上本町）。代表の平村雄⼀郎さんに「クマの⼿カフェ」を通して実現したい社会についてお話をお聞きしました。

20代が海外で働く壁は案外高くない！？インターンシップ制度を使ってハワイで働く経験をした日本人スタッフに、失敗談もふくめその魅力をインタビュー！

各種サービスとの連携により、効率的な飲食店の経営管理が可能となるクラウドサービス「ラクミー飲食店管理クラウド」（以下「ラクミー」)導入により、経営管理や仕入管理を成功させている飲食企業の事例をご紹介します。

28歳の料理長に聞く！六本木ミッドタウンにある『orange』の料理長・金澤 健太郎さんに仕事のこと、会社のこと、キャリア・目標などをインタビュー！

“人々のライフスタイルを変える仕かけ”で飲食店の枠を超えて躍進する会社とは？飲食店をつくることから、公共事業や海外での街づくりまで、“人”を中心に成長する企業の代表インタビュー！

2023年5月30日（火）14時〜15時30分にZoomにて共催ウェビナーを開催します。今本当にやるべき飲食店の数値・データ管理と業務効率化をテーマに、それぞれのサービスを活用した事例を基に深掘りします。

ミナミ、キタ、京橋といった大阪市内の繁華街を中心に、焼肉・ホルモン、焼鳥、肉バル、お好み焼き、串かつなど個性豊かなブランドを展開する株式会社DREAM REALITY。今回は、焼肉業態の複数店舗を統括するサブマネージャー3名に取材しました。

公邸料理人を募集するにあたり、世界各国で活躍された3名にインタビューを実施。登録のきっかけや公邸料理人としてのやりがい、生活について、得た学びなどを伺いました。

世界中の公邸を舞台とし、"料理"で日本の外交活動を側面的に支援するという重要な役割を担う「公邸料理人」の募集を開始！公邸料理人の仕事内容や応募資格、登録から赴任までの流れを詳しく紹介します。

各種サービスとの連携により、効率的な飲食店の経営管理が可能となるクラウドサービス「ラクミー飲食店管理クラウド」（以下「ラクミー」)。 この記事では、DX化推進の必要性や飲食店が抱える課題、ラクミーのサービス内容について詳しく紹介しています。