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牛たん1枚も、高級スーツ1着も、“売る”熱量は同じ。2025年1月16日 | キャリア
明治神宮野球場の売店の一角にある小さなワゴン店「つば九郎ベーカリー」。1時間でパン300個を販売することもあるという繁盛店です。 開店から人気店になるまでを、立上げ人の伊藤さんにインタビュー。 人気の要因はブランド力か、商品力か、それとも…
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飲食業界を選んだというより、「利久」を選んだ。2025年1月9日 | キャリア
「牛たん」は仙台の食文化であり市内には多くの専門料理店があります。そのなかで地元の人も行列するとして有名なお店が「利久」。固定店舗だけでなく、百貨店やスタジアムなどに出店もしながらブランド力を高めています。その現場で働く魅力を探りました。
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DXと人とで老舗の店舗ブランディング2024年12月6日 | キャリア
地域に密着した街の中華食堂「れんげ食堂Toshu」。会社の創業時から約60年に渡って続いている業態で、屋号を変更し展開を広げているブランドです。現在は『DX戦略』にも積極的に取り組んでいますので、現場の状況をのぞき見してみましょう。
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昭和100年、熱海のシンボル「ホテルニューアカオ」!働く魅力を女性スタッフに聞きました2024年12月4日 | キャリア
昭和100年(2025年)を目の前に、昭和の輝きをまとう「ホテルニューアカオ」が、令和の今、再びメディアから注目を集めています。このホテルではたらく魅力についてスタッフにインタビューしました。
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安定感を求めるなら『財務体質』を知るべし。2024年11月29日 | キャリア
安定した会社で働きたい、、、そんな思いを持つ人も多いことでしょう。2014年に、お弁当・お惣菜店をチェーン展開する「オリジン東秀株式会社」に入社した荻野さんもその一人。安定した会社として同社を選択したポイントはどこか、お話を伺いました。
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栄えある【優秀公邸料理長】の称号認定!食の外交官たちが語る仕事への誇り vol.22024年11月15日 | キャリア
令和6年度外務大臣表彰にて公邸料理人17名が選出。今回表彰された17名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では表彰式に出席された公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
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同業がたくさんあるなかでブランドを高められたワケ2024年11月14日 | キャリア
仙台の食文化「牛たん」。市内には多くの牛たん専門店があり、そのなかでも行列のできる店として有名なのが「利久」です。お客様は観光客だけでなく地元の人が多く、地元の仙台っ子でも行列して食べたいと思わせる秘訣を、現場の店長にお聞きしました。
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キャリアの分岐点~悩みをプラスに変えられる料理人へ2024年11月13日 | キャリア
料理がしたくて入社したのに、会社の方針や人手不足で料理に専念できない。そんな悩める料理人の方も多いのでは。成長真っただ中の外食企業で、営業部長として活躍する料理人に取材。キャリア形成のヒントにぜひ。
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栄えある【優秀公邸料理長】の称号認定!食の外交官たちが語る仕事への誇り vol.12024年11月12日 | キャリア
令和6年度外務大臣表彰にて公邸料理人17名が選出。今回表彰された17名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では表彰式に出席された公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。
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「え!?いいの?」があふれる環境で成長できました。2024年11月11日 | キャリア
東急グループで、都市型ホテルや会員制リゾートホテル、ゴルフ場など多彩な施設を運営する東急リゾーツ&ステイ株式会社。各施設では『お食事』ふくめ、お客様から高い評価をいただくことも。いったいどんな人たちがどんな環境で料理を手がけているのか、ちょっと探って…
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世界一をめざす家系ラーメン!社員の転職物語2024年11月7日 | キャリア
2008年の創業以来、「ラーメン一択」で業績を伸ばす株式会社ギフトホールディングス。真っ赤な「町田商店」、黄色の「豚山」の看板は今やおなじみ。“世界一のラーメン企業”をめざすギフトの店長にお話をお聞きしました。
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やってみよう、そこから道は開ける!鰻の捌き・串打ち・焼きを徹底解説2024年11月6日 | キャリア
「何事もやってみなくちゃ、始まらない!」を合言葉にトライ!プロの和食料理人でも扱える人が少ない「鰻」の調理法をご紹介。「鰻」の捌きから串打ち、焼きまで徹底解説します。
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【面接対策ガイド】面接は事前準備が8割!2024年9月10日 | キャリア
事前準備が8割とも言われている"面接"。 今回は、面接の流れやマナー、身だしなみのチェックポイントをご紹介します。 事前準備をしていないことが面接官に伝わると、それだけで印象が悪くなってしまいます。 限られた時間の中で、自分の魅力や考えをきちんと伝えられ…
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子どもたちが困ったときに立ち寄れる場所になれたら【株式会社キャッスルホテル×こども食堂支援プロジェクト】2024年7月8日 | トレンド&ニュース
昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地で開催が増えている「こども食堂」。中には、ビジネスホテルがこども食堂を開催しているめずらしい事例も。今回は総務課の植さんに、ビジネスホテルがこども食堂を開催するにいたった経緯や今後の展開について…
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宗像の食材のおいしさを発信することが私の使命【Les Quatre Saisons Munakata×こども食堂支援プロジェクト】2024年7月1日 | トレンド&ニュース
昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地での開催が増えている「こども食堂」。「宗像市の食材のおいしさを子どもたちに知ってほしい」と語るのは、『宗像子どもフレンチ食堂』を運営する上村さん。こども食堂開催にいたった経緯や今後の展開について…