クックビズ総研編集部

事前準備が8割とも言われている"面接"。 今回は、面接の流れやマナー、身だしなみのチェックポイントをご紹介します。 事前準備をしていないことが面接官に伝わると、それだけで印象が悪くなってしまいます。 限られた時間の中で、自分の魅力や考えをきちんと…

昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地で開催が増えている「こども食堂」。中には、ビジネスホテルがこども食堂を開催しているめずらしい事例も。今回は総務課の植さんに、ビジネスホテルがこども食堂を開催するにいたった経緯や今後の展開について…

昨今、地域コミュニティの連携の有効な手段として、日本各地での開催が増えている「こども食堂」。「宗像市の食材のおいしさを子どもたちに知ってほしい」と語るのは、『宗像子どもフレンチ食堂』を運営する上村さん。こども食堂開催にいたった経緯や今後の展開について…

日本が誇る鰻料理の美味しさを世界中に広めていきたい。愛知発祥の人気店『うなぎ四代目菊川』が、兵庫に初出店をすると聞き、早速、現地ルポに行きました！

モスバーガーの運営を担う「店長」の1日とは？仕事はどんな流れなのか？その働き方やライフスタイルを究明！なかなか知ることのできないプライベートにまで密着した内容をご紹介します。

令和5年度外務大臣表彰にて公邸料理人11名が選出。今回表彰された11名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では現在も海外で活躍中の公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。

昔から続く【本物】の伝統を守りながら、現代に合わせて「変化・伝承」することをめざす株式会社パッションギークス。そこで働き、文字通り会社の未来を担う役職者は何を考えながら仕事をしているのか。インタビューを通して働く”想いや考え方”に迫ります。

どの企業でも研修制度はあると思いますが、特にしっかりと受講者に寄り添った研修を実施している「株式会社モスストアカンパニー」。実店舗と同じような研修施設が社内にあるなど、その内容の一部に迫ります。

令和5年度外務大臣表彰にて公邸料理人11名が選出。今回表彰された11名の公邸料理人は、優秀かつ貢献度が高いことから「優秀公邸料理長」の称号が認定されました。この記事では現在も海外で活躍中の公邸料理人から届いた喜びの声をご紹介します。

今後日本国内のみならず、世界中に日本独自の文化を広げていく予定の株式会社パッションギークス。まさに新進気鋭の同社に入社を決意した若手スタッフが同社のどこに惹かれ、何を目的として働いているのかをご紹介します。

飲食業界に携わる方にとって「修業」は身近なもの。捉え方も人それぞれです。今回の座談会では修業をテーマに、海外で活躍するプロフェッショナル3名に「あなたにとっての修業とは？」を語っていただきました。

全国に展開するモスバーガー。認知度バツグンのブランドですが、知っているようで知らない、実際に「モスバーガーで働くこと」について、職位別の業務内容をご紹介します。

日本が誇る和食文化の継承を掲げ、新規出店を進める株式会社パッションギークス。新進気鋭の経営陣に加え、熱い想いをもつ現場スタッフが同社を支えています。今回は、なかなか知り得ない働く社員の本音に迫り、会社のこと、自身のことを語っていただきました。

一人前になるためのプロセスである「修業」。働き方や職場環境も様変わりしている現在、飲食業界で働く人たちが「修業」に対してどんなイメージや想いを持っているのか？「修業」への意識調査を実施しました。

モスバーガーFC加盟店の中で最大級の企業である「株式会社モスストアカンパニー」。直営ではなくFC経営を軸にするからこその強みや運営方法について、今後新たな体制を広げようとする新代表の木野目さんにお話をお伺いしました。