株式会社伊勢廣

創業大正10年。各界の著名人が足しげく通う『伊勢廣 京橋本店』。毎朝届く新鮮な鶏一羽をまるごとをさばき、手作業で串打ちされた素材を、ベテラン職人が姥目樫備長炭で焼き上げた焼鳥は絶品です。
今回は次の100年に向け、新しい伝統を一緒に作っていくためのスタッフ募集。

採用時に注目している点や、クックビズでの採用成功エピソードを星野様に伺いました。

利用サービス

• ＃求人広告

• ＃関東
• ＃焼鳥
• ＃2〜5店舗
• ＃正社員
• ＃調理・キッチンスタッフ

課題

・次世代を担う人材募集

目的

・業界、職種未経験の方でも歓迎

成果

・経験者と未経験者の2名採用に成功

「実績」があるという事で試してみたクックビズ

クックビズは、FAXかメールで資料が送られてきたことがきっかけでした。
それまでは企業の名前も知らなかったのですが、業界特化であること、また実績があるということがわかりやすく記載があったので、試しに使ってみようと思いました。

掲載期間は8週間。2名の応募がありました。

面接を実施した2名の採用に成功。

1人は伊豆の大きな旅館の食堂部門に勤務していた22歳の経験者。調理師免許を取得していたので、WEBの情報だけで面接をしてみようと思いました。
2人目は前職が営業という53歳の未経験者。飲食での経験は、学生時代のアルバイトのみでしたが、これから飲食への道を志したいという熱意がありました。当店がどんなお店なのかを訪問＆リサーチしたうえでの応募だったのです。

私が面接を実施しているときに、重要なポイントは「アイコンタクト」と「はい」という返事。どちらもコミュニケーションの基本中の基本です。
新しい職場に入り、先輩たちから何を教わるにしても欠かせませんし、お客様に対しては、もっと重要です。
最近は、目上の人間に対しても「ウン」という返事をする人が増え、驚いてしまいます。

まだ2人とも入社して間もないので、もちろんこれからだとは思いますが、一生懸命働いています。
特に22歳の新人には、今までの経験を活かし、当店に新しい風を吹き込んでもらえることを期待しています。

業界特化だからこそ、求職者の持つ覚悟が違う。

クックビズは、やはり業界特化だからこその良さがあります。今回採用した2名についても、そもそもの入り口がほかのメディアからの応募者とは違います。
飲食特化の媒体に登録するということは、最初から飲食店で働きたいというベースがある。他社媒体では、様々な求人が載っている中で初めて当店の情報を開くという状態でしょうから、求職者の覚悟であるとか、意気込みが圧倒的に違いますよね。
やはりそこは大きな強みだと思っています。
またクックビズは費用対効果がすごくいい。採用コストでいえば以前と比べて1/4ほど削減できています。

求人広告を載せた後も、途中経過などのサポートもしっかりしていただきましたので、営業の対応はすごくよかった印象です。

ただ一つお願いしたいのは、取材は電話ではなく、全て訪問で行ってほしいということ。
実際に対面しないとわからないことも多々ありますし、訪問を通してお店の雰囲気なども知っていただけますから。
顔を合わせたほうがもっとより良いモノができるのではないかと思います。