株式会社ミタス伊勢

スーパー銭湯「みたすの湯」を手掛ける株式会社ミタス伊勢。
施設内にあるレストランで料理長を募集することに。経験豊富な人を採用したいということで、飲食業界に特化したクックビズに依頼されました。

利用サービス

• ＃求人広告

• ＃東海
• ＃和食全般
• ＃食品・小売・流通
• ＃1店舗
• ＃即戦力人材を採用したい
• ＃正社員
• ＃料理長・シェフ(候補)

課題

・料理長が退職するため、新しい料理長が必要になった

目的

・調理経験・マネジメント経験のある人を採用したい

成果

・条件にピッタリ合った人を採用

施設の核となるレストラン事業。料理長を任せられる経験者を求めていた。

当社が運営するスーパー銭湯（みたすの湯）内のレストラン「ひょうたん亭」。そこの料理長が退職することになりました。「ひょうたん亭」は、施設内の売上の核となるお店です。料理長が代わったからと言って、味やサービスの質を落とす訳にはいきません。ある一定の調理技術やマネジメントスキルを持っていることが必須条件。対象がかなり限定されるため、条件にマッチする方と出会えるか不安でした。

他社の営業担当が勧めてくれた「クックビズ」。飲食特化という専門性に期待！

さっそくこれまで利用していた他社媒体の営業さんに、状況を相談しました。その時に教えてもらったのが「クックビズ」。聞けば、飲食業界に特化した求人サービスを行っているとのこと。「専門的な人材を採用したいなら、ここがいいよ」と聞き、初めてクックビズを利用してみることにしました。

経験も人柄も申し分なし！理想通りの人材に出会えました。

採用したのは、求人広告を見て応募してくれた41歳の男性。彼は、自分でお店を経営したことがあり、マネジメント経験・調理経験は申し分ありませんでした。また、伊勢志摩のお店で料理長の経験があり、地域の食材や郷土料理にも精通。地域に根差したお店にしたいという私たちの意向にもピッタリ合致しました。経験は豊富ですが、物腰はとっても柔らか。彼になら安心してお店を任せられる！そう思い、採用させていただきました。

スタッフたちと協力し、多くの人に愛されるお店をつくっていってほしい。

入社後、3ヶ月の試用期間を経て、料理長に昇格。新メニューの開発や採用なども徐々にお願いしています。周りのスタッフともすっかり打ち解けて、リラックスして仕事に取り組んでくれていますよ。将来は「みたすの湯」を伊勢の観光拠点にしていきたいと考えています。料理長には、新しいアイディアでどんどんお店を盛り上げていってほしいですね。 こんなに素晴らしい人と巡り合わせてくれたクックビズには感謝しています！
欲を言えば、スカウトメールに既読機能があるといいですね。当社に興味を持ってくれているのか、全くないのかの判断ができるので。それ以外は、特に不満はありません。全体的に使いやすかったですよ。今はスタッフが充足していますが、また機会があれば利用させてもらいますね。