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人材が必要な店舗を、しっかり充足させることができる【株式会社鷹勝カレント】

人材が必要な店舗を、しっかり充足させることができる/株式会社鷹勝カレント

株式会社鷹勝カレント

1994年創業の「株式会社鷹勝カレント」。福岡県を中心に、東京・銀座に会員制の「寿司割烹鷹勝 銀座本店」を展開。飲食店のみならず、料理屋のお品書きを生かした宿泊施設(旅館)2店も経営。既存店の強化と、銀座2号店立上げのため人材を募集し、4名の採用を実現しています。

利用サービス
課題

・店舗展開による人員の増員

目的

・大分の店舗で人材不足
・銀座2号店立上げのため人員補充

成果

・大分・銀座で2名ずつ、計4名の人材を確保

今後の運営拡大に向けての人員補強

現在、旅館・店舗ともに募集をかけています。特に大分と銀座の人材確保が重要。人員の確保ができなければ他の店舗から人を異動させなければならなくなる。とはいえ、採用にあたってはスキルも大事ですが柔軟性や人柄なども重視。

飲食に特化したサイトだから期待

飲食に興味がある人や、飲食の経験者がみたり利用するサイトだということろで、クックビズで求人を出すことにしました。

  • 人材が必要な店舗を、しっかり充足させることができる/株式会社鷹勝カレント
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一番欲しかったところに人を集めることができた

今回の募集で一番確保したかった大分と銀座での募集で2名ずつ、計4名採用できた。
勤務1ヵ月になる方は、大手店舗の惣菜部門の立ち上げや割烹料理に携わるなど、経験が豊富な方です。動きや考え方、造りや捌きの面もとてもしっかりしている。にもかかわらず、職人気質ではなく、やわらかい感じで対応する。今は厨房でがんばってもらっているが、ゆくゆくは支配人としての活躍を楽しみにしています。
現在、入社を検討いただいている方もいるので、その方にもぜひ一緒に働いていただきたいと思っています。

マッチングができる求人サイトだと思う

ほしいところにほしい人材を確保することができて満足しています。現在もクックビズで他店舗、他職種の募集をかけているので、今後も期待しています。
社員の中途募集は、クックビズしか使っていません。

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人材が必要な店舗を、しっかり充足させることができる/株式会社鷹勝カレント
企業名
株式会社鷹勝カレント
所在地
福岡県福岡市早良区城西3丁目12-16
URL
http://www.takasho-k.jp/
事業内容
飲食店の経営、企画及び経営コンサルティング業務

「株式会社鷹勝カレント」は、1994年の創業から福岡県を中心として、「生け簀割烹 鷹勝」を展開してまいりました。
2015年には、東京・銀座に会員制の「寿司割烹鷹勝 銀座本店」をオープン。新店舗も出店予定。飲食店のみならず、料理屋のお品書きを生かした宿泊施設(旅館)2店も経営。

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