アクロス都市開発株式会社 『鉄板創作りあん』

【月給35万円/社員寮あり】極上黒毛和牛にこだわる高級鉄板ダイニングの料理長として、メニュー提案などに腕を振るってください!母体は不動産事業を展開する安定企業◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(料理長候補)

仕事内容
★決まっている事は美味しいお肉を使ったステーキを出すという事だけ。

当店キッチンでの調理全般をお任せします。
カウンターを通しての、お客様とのコミュニケーションもお願いします。
現料理長退職につき、後任としてあなたには入社後即料理長として腕を振るっていただきます。
極上のお肉と京都の旬の食材をベースとした料理を、ジャンルを問わず提供していく予定です。

★メニュー開発もお任せします!

コースからアラカルトまで、新たなメニューはあなたが中心となって作成していくので、経験やスキルをいかせる環境です。
型にとらわれない自由なメニュー提案を期待しています!
キッチンでの業務はもちろん、店舗運営についても一緒に積極的に取り組んでいただける方をお待ちしています!


キッチン業務以外にも、カウンターを通してのお客様とのコミュニケーションや、店舗運営についても積極的に取り組んでくださいね◎

メッセージ

母体は学生寮や不動産コンサルタントも行う資産管理会社で、安定感は抜群です。
過去にプロデュースしたお店は、短期間でミシュランを獲得した実績あり!

~お店の特徴~
◆☆----------------------------------------
四季折々のお料理の繊細な味わい、シェフの技とコミュニケーション…そして味わい
お客様の五感を刺激する、最上級のくつろぎ空間◎
あなたをシェフとして、今秋リニューアルオープンいたします!
----------------------------------------☆◆
地下鉄 四条駅、阪急 烏丸駅から徒歩1分とアクセス抜群の好立地でありながら、街の賑わ
いを一歩離れた京都の静かな路地中にある、シックな店構えの『鉄板創作りあん』。
極上の黒毛和牛と新鮮な旬の食材をメインとした料理で、お客様に京都の四季を感じてい
ただけるような一皿をご提供しています。

◆☆ 重厚感と落ち着きのある非日常空間 ☆◆
店内は木と石の調和から生まれる、落ち着きある上質な非日常空間です。
一面に広がるカウンターを前に調理の醍醐味が感じられ、シェフとのコミュニケーション
も楽しめる臨場感たっぷりのカウンター席8席と、6名様向けの個室が一部屋。
カウンターは湾曲しているので、2名様以上のお客様にも顔を見合わせながらの会話をお
楽しみいただけます。
また、広々とした個室はお客様同士の大切なひとときに。接待や記念日のお食事会、大事
な顔合わせなどにご利用いただいています。

募集要項

求人番号 Job082-998
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(料理長候補)
募集背景 リニューアルオープンの為
応募資格 ★料理長として一定の経験をお持ちの方 歓迎!
★トータルで10年くらい調理経験がある方 歓迎!
求める人物像 ◎肉の知識が豊富な方
◎食とワインに興味のある方
◎食材や料理の知識が豊富でそれを体現できる方
◎新しい事にチャレンジすることが好きな方
◎経営感覚を兼ね備えた方
◎お客様とのコミュニケーションを大切にできる方
◎リーダーシップを発揮できる方
勤務地 「鉄板創作りあん」
京都府京都市下京区烏丸通東入ル上柳町328番地
交通アクセス
最寄り駅
京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩1分
阪急京都線「烏丸駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 月給:350,000円〜
※経験・スキルに応じて決定します
※試用期間6ヶ月あり(期間中は契約社員扱いですが、給与・待遇の変動はありません)
※固定残業代40時間を含む(基本給271,600円~ 固定残業代78,400円~)※超過分は別途支給
勤務時間 11時00分 〜 22時00分
※1カ月単位の変形労働時間制(所定労働時間8時間/日)
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
研修制度あり
独立支援制度
保養所あり
社宅あり(光熱費込み7万円前後で1LDK・約50平米〜60平米)
∟オシャレ・好立地・広々空間に格安で済んでいただけます!
資格手当あり
※交通費上限5万円/月
休日・休暇 週休制
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
月6回休み(日曜定休日+不定休)
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 各種資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

アクロス都市開発株式会社 『鉄板創作りあん』に応募する

電話で応募する
連絡先 075-343-0777
担当者 アクロス都市開発(株) 北澤
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年10月02日 掲載終了予定日:2020年11月26日

クックビズより一言

『鉄板創作りあん』のこれからのメニューは、新しいシェフであるあなたに考案していただきます!
基本的には美味しいお肉を使ったステーキを出すという事以外は自由です。
あなたの知識や経験、スキルを存分に発揮し、あなたなりのメニューを展開してください。
また、独自ルートにより、貴重な銘柄やこだわりのワインを常時50種類ほど取りそろえています。
四季折々のお料理の繊細な味わいに寄り添うワインを厳選して提供することで、
他店にはない”この店ならではの価値”を提供していきたいと考えています!
型にとらわれず自由にメニューの提案をしてくださいね!

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は本社にて実施します。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「アクロス都市開発株式会社」
京都市下京区烏丸通四条下ル童侍者町159番地1四条烏丸センタービル6階

▼アクセス
京都市営地下鉄「四条駅」2番出口より徒歩3分
阪急電鉄京都線「烏丸駅」23番出口より徒歩3分