創業120年余の老舗料亭旅館。食事から宿泊、婚礼、仕出し事業まで幅広く対応。加賀料理の雅と粋を集めたおもてなしが好評です

古都・金沢を代表する老舗料亭で、副料理長として若手をリードしてください。会席料理の調理がメイン。宿泊、ブライダル、仕出し事業も堅調!料理長になれば月給35万円可

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:【紹介案件】副料理長候補

仕事内容
創業明治23年。当方は、古都・金沢を代表する料亭旅館です。美しく華麗な百万石文化の贅と粋を集めた日本建築と日本庭園を有し、雅な雰囲気の中で伝統の加賀料理を味わっていただける料亭です。今回、新たに副料理長を募集。若手をリードしていただける方をお迎えしたいと考えています。

仕事内容としては会席料理の調理が中心。
金沢は、日本海の海の幸、能登の風土が生み出す珍味、白山からの良水による美酒、加賀野菜など食材に恵まれた地域です。

基礎となる加賀伝統の最良の調理法をお教えしますので、お客様の五感にひびく料理をおつくりください。食事、宿泊以外にも婚礼、法事などの利用も多く、仕出しのケータリング、ギフトやおせちなど積極的に事業を展開中です。

ぜひとも、あなたの経験を活かしていただき、地元の食材を大切にしながら新たなエッセンスを加えて、当方の厨房に新しい風を入れてください。

【キャリアアップもめざせます】
会席料理の職人として、技術向上に意欲の高い方は大歓迎。配属先のスタッフは、現在9人。平均年齢 26歳の若手が活躍する職場です。
深夜勤務もなく、転勤もありません。料理長を筆頭に穏やかなメンバーが多く、腰を落ち着けてご勤務していただけます。

募集要項

求人番号 Job082-213
業態
雇用形態 正社員
募集職種 【紹介案件】副料理長候補
応募資格 調理師免許
和食調理師としての経験がある方
※目安:10年程度
求める人物像 ・向上意欲の高い方
勤務地 【石川県/料亭旅館】
石川県金沢市
交通アクセス
最寄り駅
各線「金沢駅」から車で7分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜350,000円
◎賞与/年2回

<給与の目安>
・副料理長/月給25~35万円
・料理長/月給35万円以上

※上記給与には、固定残業代(15時間・2万円~3万円)を含む。超過分は別途支給

【試用期間】3か月(期間中も給与変わらず)
勤務時間 9時00分 〜 21時00分
シフト制/実働7.5時間勤務
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
家族手当
制服貸与
食事補助あり
※交通費/月額2万円まで
※家族手当/配偶者、第一子~第五子まで各7,500円
休日・休暇 シフト制/月6~8日
有給休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 電車通勤OK
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎

こちらの求人は、無料転職支援サービスを通じて応募ができる求人です。※応募は直接企業には行えません。すべてクックビズの転職支援サービス経由となります。

創業120年余の老舗料亭旅館。食事から宿泊、婚礼、仕出し事業まで幅広く対応。加賀料理の雅と粋を集めたおもてなしが好評ですに応募する

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連絡先 0120-50-9912/年中無休 10:00~24:00(携帯からも通話料無料)
担当者 クックビズ採用担当
年中無休 10:00-24:00受付中(携帯からも通話無料) ※お電話の際は、求人番号「Job082-213」をお伝えください。
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最終更新日:2020年10月21日

選考について

選考の流れ
===応募方法===
【WEB応募の場合】下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーへお進みください。
【電話応募の場合】エントリー受付窓口(0120-50-9912)まで、お気軽にお電話ください。

===求人へのご応募は、クックビズを通じて受付いたします===
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エントリー後の面談では、さらにくわしい求人の詳細や
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