求人掲載を希望の企業・店舗様はこちら この表示を消す
正社員とアルバイトが、お客様の笑顔の為に一生懸命です

株式会社 う匠 山家 『う匠 山家 膳兵衛』

<埼玉/大宮・さいたま新都心>明治から続くうなぎ料理店の伝統を守り、あなたの経験・技術・アイデアを活かして見た目も味も楽しめる料理で感動を生みだそう!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

最終更新日:2017-09-08

仕事内容
うなぎと和食調理の業務です。
和食調理は、全国から取り寄せたこだわりの食材を使い、焼き物、揚物、煮物、小鉢、等々の調理をお願いします。
うなぎ調理経験者の方は、割き・串打・焼きと一連のうなぎの調理をお願いします。
うなぎ調理未経験の方も大丈夫です。習得したい方には先輩スタッフがイチから丁寧に指導しますのでご安心ください。
未経験からスタートして2~3年で、うなぎの割き・串打・焼きなど一通りの技術を身に付けられます。

年齢や経験に縛られず様々なポジションをお任せします。
もちろん、先輩スタッフがフォローしますのですぐに活躍でき、新しい事にもチャレンジできます。

また、季節毎のメニューは、今までの固定概念に縛られない新しい味付けや調理方法など現場スタッフが今まで培ってきた経験・知識・技術を持ち寄ってレシピ考案をしています。やりがいは十分です!

<ゆくゆくは…>
2015年、さいたま新都心に新店舗「コクーンシティ店」がオープンしました。今後も出店計画あり◎既存店で腕を磨いていただいた後、新店の立ち上げや料理長として活躍してください。

【店舗情報】
・席数/(大宮店)48席 (コクーンシティ店)68席
・客層/商業施設内にあるお店のため、若いOLや家族連れが中心です。全国各地からご来店いただいております!
・客単価/2,000円~3,500円

メッセージ

<大宮の地で140年以上続く老舗の姉妹店>
当店は、創業明治5年から140年以上の歴史がある老舗うなぎ料理店「山家本店」の姉妹店。鰻と創作料理をご提供しています。自家製秘伝タレ、鰻を焼き上げる備長炭、新潟県岩船産の米をはじめ細部にわたるまで、こだわりの食材を独自ルートで仕入れ使用しています。
昔から受け継がれてきたものをそのまま提供するのではなく、時代の一歩先を行く感覚を持ってアレンジ。季節毎のメニューでは、スタッフ各々が今まで培ってきた知識・経験・技術を持ち寄ってレシピのアイデアを出し、見た目も味も楽しめる新しい料理を生み出しています。やりがいもあります。

<働きやすい職場環境で心も身体も充実>
「大宮駅」「さいたま新都心駅」から直結の商業施設内にあり、通勤便利♪当店の営業時間は商業施設の営業時間に合わせるので、残業はありません。
今後は就業体系などを見直し、働きやすい職場を目指していきます。
スタッフのチームワークの良さも自慢です!新規スタッフもみんなでフォローするので、すぐに打ち解けて馴染めます。お客様の笑顔の為に一丸で頑張りましょう!


<新店がオープン!ポスト充実>
2015年に「さいたま新都心」直結の新ショッピングセンター「コクーンシティ コクーン2」に新店がオープンしました。私たちの新たなチャレンジに是非あなたのお力をお貸しください。また、5年以内に複数店舗の出店も計画。今後も拡大予定のため、料理長のポジションも多数あり。あなたには既存店で腕を磨いていただいた後、新店舗の立ち上げや料理長をお任せします。
ぜひ私たちと一緒にお店を引っ張っていってください!

募集要項

求人番号 Job007-495
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
募集背景 ★既存店舗のスタッフ強化、今後の新規店舗出店を見据えたスタッフ増員★

入社時期は対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
応募資格 <<未経験の方も歓迎!>>
★飲食店で調理経験のある方、優遇します
★和食調理経験のある方は大歓迎です
求める人物像 ◎真摯な態度で業務にあたられる方
◎お客様を第一に考えられる方
◎お客様に料理で感動を与えたい方
◎前向きに物事を捉え行動できる方
◎チームワークを大切にできる方
◎お客様やスタッフに気遣いのできる方

お客様の笑顔と感動の為に年齢や経験に関係なく、意欲的に仕事に取り組める
チームワーク重視の職場です。
あなたの力を存分に発揮してください!

勤務地 <埼玉/大宮&さいたま新都心>
「う匠 山家膳兵衛 ルミネ大宮店」
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネⅡ 4階

「う匠 山家膳兵衛 コクーンシティ店」
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 1階

勤務地はお住まい、ご希望考慮致します。
交通アクセス
最寄り駅
「ルミネ大宮店」
JR「大宮駅」直結!ルミネⅡ内

「コクーンシティ店」
JR「さいたま新都心駅」直結!コクーンシティ コクーン2内
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:200,000円〜350,000円
★昇給賞与あり!
※年齢やスキルなどを考慮し、決定します
勤務時間 9時00分 〜 22時00分
※休憩あり

【営業時間】
11:00~22:00(ルミネ大宮店)
11:00~23:00(コクーンシティ店)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
食事補助あり
正社員登用制度
その他諸手当あり
※昇給/随時
※賞与/年2回
※食事補助あり
休日・休暇 シフト制/月6~8日

株式会社 う匠 山家 『う匠 山家 膳兵衛』に応募する

電話で応募する
連絡先 048-644-3619(ルミネ大宮店)/10:00~21:00
担当者 大村
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

cook+bizスタッフから

cook+bizスタッフから

伝統を受け継ぎながらも、時代のニーズに合わせて様々な料理を生み出している「う匠 山家膳兵衛」。

人気メニューの一つ「村上牛焼肉重」は、まさに伝統と技と味をベースにアレンジされた料理です。
松阪牛にも匹敵すると言われている、新潟・村上牛。
秘伝の鰻タレをベースにフルーツや野菜などを加えた特製のオリジナルソースで味付けし、素材の旨味を閉じ込め美味しく焼き上げました。

その他にも、1食500キロカロリー以下に抑えられ、女性のお客様から好評を頂いている「ヘルシー御膳」、ありふれている食材を用いながら普段とは少し異なった味付けや組み合わせで提供する「賄いランチ」等、常に新しい料理を提供しています。

”本物の和食調理・うなぎ調理を学びたい!”
”伝統と現代のニーズを活かし、新しい料理を生み出したい!”方、ぜひエントリーを!
あなたも伝統の技と味を継承しながら、和食の真髄を極めてみませんか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
下記までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「う匠 山家膳兵衛 コクーンシティ店」
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 1階