店舗スタッフとのコミュニケーションが最高のおもてなしに繋がります。

株式会社mihaku 『京都 瓢斗』都内1店舗 『京都 瓢嘻』都内7店舗 『香水亭』都内3店舗

【20代〜40代活躍中!】月給35万円〜/他業態からの方も歓迎/高級日本料理店で店長(女将)を目指してみませんか?

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:店長候補(女将候補)

仕事内容
弊社は東京都内、京都市内に「瓢斗(ひょうと)」「瓢嘻(ひょうき)」「香水亭(かすいてい)」を13店舗を運営する「出汁しゃぶ」が名物の日本料理店です。
「日本料理」のおもてなしを世界中へ伝える事、日本料理業界の発展を目指しています。今回は、体制強化にともない、東京都内店舗の店長候補(女将候補)を募集いたします!

<サービス・マネジメント・管理業務をお任せします>
あなたにお任せしたいのは、お客様のご案内から、お料理やドリンク類のご提供、お見送りなどの接客業務はもちろん、スタッフの育成・売上管理・予約管理などのマネジメント全般、社内会議への参加など…多彩な業務になります。
入社後、まずは店舗業務を覚えていただき、少しずつ育成や管理業務などに徐々に関わっていただきます。ご経歴に関わらずキャリアアップできる環境をご用意ですので、個人差はありますが、早い方であれば半年で店長、女将として活躍いただくことが可能です。


★しきたりは一切ありません★
「長い下積み」「年功序列」といった、しきたりは一切ありません。上長と年に2回の評価面談を行いますので、年数や年齢に関係なく、責任あるポジションに抜擢していきます。
ゆくゆくは経営会議に参加できる可能性も!経営センスを磨き、会社の運営に関わっていけます。

メッセージ

当社は2004年の設立以来、「日本料理のすばらしさを世界に伝えたい」という想いで、毎年1~2店舗のペースで新店舗をオープンしてきました。
伝統を重んじながらも、時代に合わせた店舗づくりに取り組んでおり、革新的な業務展開で、日本料理界に革命を起こしていきます。
ぜひこのチャンスに、奮ってご応募ください♪

【20代後半~30代の女将、30代〜40代の店長が活躍中!!】
様々なご経歴でご入社された方が店長、女将として活躍されています。
日本料理の調理場のご経験から中途入社されて店長として活躍している方、前職でバスガイドや動物病院での受付、フリーターとして飲食店でアルバイトをしていた方など、異業態から転職された方もキャリアアップできる制度をご用意しています!!

【さまざまなお客様への対応】
大手企業の経営者、政治家、芸能人をはじめ、海外からのお客様の接待などでのご利用も多いのが特徴。平日の昼はビジネスのランチミーティングでのご利用や、女性のお客様がお一人で立ち寄れる気軽さもあります。

【英会話も身につけられる】
海外からお越しのお客様に対応するため、当社では月1回、講師を招いて英会話研修を開催しています。接客で使える英語のほか、しゃぶしゃぶに特化した英会話も身につけることができます。
社長や他店スタッフとコミュニケーションをとる機会もあり、風通しのよい環境です。

募集要項

求人番号 Job074-271
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店長候補(女将候補)
募集背景 体制強化に伴い、新たなスタッフを募集します!
応募資格 ◎業種・職種問わず接客経験のある方(年数不問)
◎シフト管理やスタッフ育成などのマネジメント経験のある方
※アルバイトの経験も歓迎します
求める人物像 \こんな方、お待ちしております!/
◆人とのコミュニケーションを大切にできる方
◆チームワークを大切にできる方
◆誰かに喜んでもらうことをするのが好きな方
◆経営幹部など、責任あるポジションを目指していきたい方
◆年齢や年数に関係なく、頑張りが評価される環境で働きたい方
◆着物が好きな方
◆和の空間や文化が好きな方
勤務地 東京都内の店舗(銀座、赤坂、西麻布、六本木、新橋、京橋、八重洲、渋谷)
交通アクセス
最寄り駅
「瓢斗 渋谷店」/渋谷駅 徒歩1分
「瓢嘻 銀座本店」/東銀座駅 徒歩5分
「瓢嘻 赤坂店」/赤坂駅 徒歩3分
「瓢嘻 八重洲店」/日本橋駅 徒歩4分
「香水亭 六本木店」/六本木駅 徒歩3分
「香水亭 新橋店」/新橋駅 徒歩1分

…など
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:350,000円〜450,000円
※経験・能力などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間2カ月あり/期間中の給与の変動はありません

【年収例】
◎年収600万円/店長(女将)(入社4年目)
◎年収450万円/接客スタッフ(入社2年目)
※給与には固定残業代、月60時間分8万6500円~含む。超過分は別途支給。
勤務時間 10時00分 〜 23時30分
上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)

【営業時間】
<日~木>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:00(L.O21:00)

<金・土・祝前日>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:30(L.O21:30)
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
出張手当
人事評価制度
社内表彰制度(年に1回)
各種懇親会(店舗ごと・会社全体ともに定期的に実施)
育児支援制度

※昇給/年2回
※交通費/月5万円まで支給
※まかない/お弁当無料
※研修制度/英会話研修制度、マナー研修制度
休日・休暇 有給休暇
完全週休2日制/シフト制
有給休暇(半休あり)
育児短時間措置
産前産後休暇
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 女性が活躍中
  • 社会保険完備
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

株式会社mihaku 『京都 瓢斗』都内1店舗 『京都 瓢嘻』都内7店舗 『香水亭』都内3店舗に応募する

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連絡先 03-6228-4180/受付時間10:00~18:00(平日)
担当者 小松(こまつ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2020年09月04日 掲載終了予定日:2020年10月01日

”和業態”へのこだわり/採用担当より

”和業態”へのこだわり/採用担当より

代表の中嶋は、実家が寿司店を営んでおり、その店を継ぐために、器一つからこだわる京都の老舗の高級料亭に修業に入ったのですが、しばらくしてそのお店は閉めることに。
日本料理は素晴らしいと思う反面、そのお店が経営が立ち行かなくなって閉めることになる。素晴らしいものをせっかく出しているのに、新たに出店している会社がなかったり、修業に10年、20年と時間がかかったり…。
そうなってしまうと日本料理業態自体、この先しぼんでしまうという危機感を感じて、京都に自分でお店を開業しました。

それが発端であり、日本料理を広めたいというのが株式会社mihakuの存在意義なのです。
料理もそうですし、店舗もコンスタントに出店して、徐々に世の中への影響力を高めていくうえで、他業態に劣らない勤務条件や待遇などを目指しており、新たな制度導入も積極的に行っています。
例えば、週休2日制や、労働時間を1分単位で管理、明確な評価面談の実施などもその一つです。
スタッフも会社に任せきりではなく、自分で考えて動くことで、しっかり給与として反映されることや働きやすい環境を作れるということを、考え、行動してほしいと思っています。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
1次面接(東京本社またはテレビ電話)~2次面接(店舗での実地選考)~3次面接(社長面接/東京本社)~内定
面接時は、履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

◎選考は、スピーディに行っており、面接後3日以内に採否の結果を通知いたします。
「話だけ聞いてみたい!」という方も歓迎!まずは、エントリーください。
面接地
◎面接は、東京本社または各店舗で実施予定です◎
東京本社:中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル8F

※1時面接はテレビ電話などでも行っています。
※下記地図は、『東京本社』のものとなります。