株式会社ロイヤルストレートフラッシュ 『Wine no Ruisuke 』(3店舗)『丸鶏るいすけ』(2店舗)『もつ焼☆キャプテン』『もつ焼きとワイン★キャプテン』

【月8日休み/月給30万円~】当社初の募集!新しい仕組みやポジションを作るパイオニアとして、新たな挑戦をしてみませんか?新店舗の料理長へステップアップも可能◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:料理長候補(料理開発スタッフ)

仕事内容
当社は、西新宿エリアを中心に自社ブランドの飲食店を7店舗運営しています。いずれの店舗も有名グルメサイトで高評価を獲得しているなど、おかげさまで連日多くのお客さまでにぎわう人気店へと成長することができました。

\次期料理長となる料理人を新たに募集/
仕込み作業から、各種メニューの調理、盛りつけなど、キッチン内での業務全般に携わっていただきます。オープンキッチンですので、カウンターのお客さまの対応をしたり、ときにはホールでオーダーや配膳をすることもあります。

\生産者訪問も行っています/
三浦の朝採れ野菜や、大山鶏をつかうなど素材にこだわっています。調理スタッフのみなさんには、契約農家に出向き畑の見学に参加し、扱う食材のことをより深く知ってもらう機会をつくっています。

\入社3~6ヶ月をめどに料理長へ/
基本業務が一通りこなせるようになると、キッチン内の各種管理業務にもチャレンジ!スキルや経験により異なりますが、入社から3~6ヶ月をめどに既存店の料理長もしくは、新店舗の料理長に就任してもらいたいと思っています。

\新メニューの開発にも挑戦できる/
料理長としての業務に慣れると、代表や副社長、他店の料理長などとともに「提案会」にも参加してもらう予定です。いずれは「料理開発」という新たな専任ポジションを新設することも視野に入れています。

メッセージ

【今後の会社の未来を創るパイオニアへ】
現状料理開発を専任でやっている人はいませんので、今回のお仕事は会社としても初の募集。あなたの成長次第で、新店の出店はもちろん、いずれは料理開発という新たな部署やポジションの発足も十分に考えられます。
今まで培った経験や数ある引き出しを活かし、新たな挑戦をしてみませんか。
当社の新しい仕組みを作るパイオニアとしてのご活躍を期待しています!

【西新宿を中心に7店舗展開しており、新規出店予定もあり】
「株式会社ロイヤルストレートフラッシュ」は、西新宿を中心にバラエティ豊かな飲食店を7店舗展開。
当社では「感動 楽しく 追求」を企業精神にしており、お客さまも働くスタッフもみんなが「輝く居酒屋」づくりをめざし、「人」×「商品」×「空間」この3つがすべてそろうことが、何よりも大切なことだと思っています。

これからもおいしいお料理と居心地の良い空間を提供していくため、お客さまを感動させられるような、「輝く飲食店」づくりを私たちと一緒にしていきませんか。
もちろん、自分でお店を持ちたい、という人の夢実現のサポートもしていきます。

【お客さまとして訪れたお店を気に入り、働き始めたスタッフも】
「お料理がおいしかった」「スタッフのみなさんがイキイキと働いている」など、お客さまとして店舗に訪れたことがきっかけで「ここで働きたい」と思い、応募してくれたスタッフもいるんです。
「楽しく働きたい」「お客さまを楽しませることがうれしい」この想いに共感できる!というあなたからのご応募をお待ちしています。

募集要項

求人番号 Job073-836
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補(料理開発スタッフ)
応募資格 ◆飲食店での調理経験がある方
※料理長やマネジメントの経験は問いません
求める人物像 ◎楽しく働きたい方
◎人をよろこばせることをするのが好きな方
◎チームワークを大切にできる方
◎料理長として、腕をふるいたい方
◎新しいことにも積極的に挑戦できる方
◎プライベートとの両立をめざしている方

★将来、独立をめざしている方も歓迎
勤務地 <新宿区西新宿、渋谷区渋谷、渋谷区千駄ヶ谷>
\7店舗同時募集/※勤務地・店舗の希望は考慮いたします。

■洋食業態
『Wine no Ruisuke zeRo 』
新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B1F
『Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店』
渋谷区渋谷3‐21‐3 渋谷ストリーム3F
『Wine no Ruisuke るいすけ2号店』
新宿区西新宿7-22-45 齋藤ビル 1F

■和食業態
『丸鶏るいすけ 本店』
新宿区西新宿7-14-6 第2高橋ビル1F
『丸鶏るいすけ ハナレ』
新宿区西新宿7-11-3 平田ビル2号館 1F

■もつ焼き業態
『もつ焼☆キャプテン』
新宿区西新宿7-19-11 小玉ビル1F
『もつ焼きとワイン★キャプテン』
渋谷区千駄ヶ谷5-20-22 ほぼ新宿のれん街

※勤務地により、自転車通勤が可能です(くわしくはお問い合わせください)
交通アクセス
最寄り駅
■洋食業態
『Wine no Ruisuke zeRo 』
東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」より徒歩4分、各線「新宿駅」より徒歩7分
『Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店』
各線「渋谷駅」より徒歩1分
『Wine no Ruisuke るいすけ2号店』
東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」より徒歩4分、各線「新宿駅」より徒歩7分

■和食業態
『丸鶏るいすけ 本店』
各線「西武新宿駅」より徒歩5分、各線「新宿駅」より徒歩7分
『丸鶏るいすけ ハナレ』
東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」・各線「新宿駅」「西武新宿駅」より徒歩5分

■もつ焼き業態
『もつ焼☆キャプテン』
東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」・各線「西武新宿駅」より徒歩5分
『もつ焼きとワイン★キャプテン』
各線「代々木駅」より徒歩2分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:300,000円〜350,000円
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間3ヶ月あり/期間中、給与の変動はありません
(スキルや経験により期間短縮の場合もあります)
※上記給与には、みなし残業代45時間分(7万円~)・みなし深夜手当50時間分(2万円)が含まれており、超過した場合は別途支給
勤務時間 12時00分 〜 0時00分
※上記時間帯のシフト制(休憩あり)

※『Wine no Ruisuke zeRo 』は9:00~24:00、『Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店』は9:00~23:00の中でシフト制。
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
年齢手当/30代:月1万円、40代:月2万円
子ども手当/第一子:月1万円、第二子~第五子:月5,000円(最大5名まで)
引越サポート/転居をともなう就職の場合(不動産紹介、初期費用の貸出、仲介手数料50%会社負担)
料理コンテスト/不定期で開催しており、優勝者には賞品あり!受賞した料理がグランドメニューになった実績もあり
ワイン試飲会
社員旅行/韓国、山梨、鹿児島、兵庫、ヨーロッパなど
社内イベント/スノボ、BBQ など会社負担で不定期開催

※昇給/随時
※独立支援制度/会社の全面バックアップでの独立実績もあり
休日・休暇 月8日/シフト制
夏季休暇/7~9月の間で3日
冬季休暇/最大5日間
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 野菜の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • スタッフの平均年齢が20代
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

株式会社ロイヤルストレートフラッシュ 『Wine no Ruisuke 』(3店舗)『丸鶏るいすけ』(2店舗)『もつ焼☆キャプテン』『もつ焼きとワイン★キャプテン』に応募する

電話で応募する
連絡先 070-3100-8076(直通) ※受付時間10:00~22:00
担当者 中山(なかやま)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年05月26日 掲載終了予定日:2020年06月15日

★代表・類家(るいけ)さんへのインタビュー★

★代表・類家(るいけ)さんへのインタビュー★

---会社を立ち上げるまでのお仕事は---
学生時代は飲食店でバイトをしていました。卒業後は、有名イタリアンレストランや人気居酒屋で、調理業務を中心にホールも。その後は店長としても経験を積み、海外出店の際は立ち上げから参加し、韓国で働いてたこともあります。

---独立しようと思ったきっかけは---
就職するときに「いつかは自分で飲食店をやりたい」という想いがあったので、有名店や人気店で働きさまざまなノウハウを身につけ、じっくり学んだうえで、会社を立ち上げることができました。

---会社の特徴は---
企業精神は「感謝 楽しく 追求」で、お客さまも働くスタッフも含め「人が輝く居酒屋」づくりをめざしています。「人」×「商品」×「空間」この3つがそろうことを大切にした店舗運営を行っています。

---これからめざすことは---
自分も独立経験者なので、社内独立など「自分で店を持ちたい」という人の夢実現に向けてのサポートもしていきたいです。

---入社される方へメッセージを---
お客さまを感動させられるようなお店、輝く飲食店づくりを一緒にしていきませんか!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

■お電話から/
「株式会社ロイヤルストレートフラッシュ/中山(なかやま)」まで、お気軽にお問い合わせください。
「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

【入社時期について】
★この市況でも事業拡大のため採用します!★
6月1日からの勤務が可能です。
面接は随時行いますので、ぜひご応募ください!
面接地
<面接は「丸鶏るいすけ本店」又は希望各店舗でおこないます。>

『丸鶏るいすけ 本店』
新宿区西新宿7-14-6 第2高橋ビル1F