有限会社 はし本 「はし本」

<月給28万円~>創業70年以上のチャレンジ精神あふれる老舗うなぎ店で、一生ものの職人スキルを。調理師・利き酒師など資格支援あり◆3食まかない付き・独立歓迎!

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
◆創業70年以上の老舗うなぎ店で、調理スタッフを募集します。一人前のうなぎ職人をめざしてご活躍ください。

あなたには調理全般をお任せ。最初はランチの準備や仕込みからスタートしましょう。うなぎの扱い方も同時進行で学べますのでご安心を。
調理経験がしっかりある方や、魚がさばける方など経験によっては、早ければ1年半~2年ほどで一通りの仕事を覚えることができます。うなぎだけでなく、淡水魚の調理や、最近は「サステナブルシーフード(持続可能な漁業・水産業で獲られた魚介類で作られた食べ物)」にもいち早く注目しとり入れています。

【資格取得支援などあなたの成長をしっかりサポート!】
店主はうなぎ職人であるだけでなく、利き酒師の資格も取得しています。調理師免許や利き酒師など仕事に役立つ資格を取得する際には、当店が全面的にバックアップ。さらに、生産者さんとの交流や、話題の「サステナブルシーフード」の勉強会への参加など貴重な機会がたくさん。もっと自分を高めたい方におススメです。

◎当店で長くご活躍していただくもよし、独立希望の方も大歓迎。あなたの夢に向かって、まずは一人前のうなぎ職人としてのワザを身につけていきましょう!

メッセージ

【4代目店主は元DJ◆うなぎ業界に新風を巻き起こします】
創業70年以上の老舗店。4代目店主の橋本は、世界中を旅したり、DJとなって活躍するなど、破天荒な青春時代を過ごしました。それだけに、老舗の枠にしばられない新しい試みにも、柔軟に取り組んでいます。資源や環境のことも見据え、顔が見える生産者さんからうなぎを仕入れたり、希少種の絶滅や、それによる海の生態系破壊を引き起こさない「サステナブルシーフード」にも注目。次世代へと「美味しいうなぎ」を伝えるために、最適な方法を常に考え取り組んでいます。

【月給28万円~!大入り手当年2回&まかない3食付き】
和食の調理経験がある方は月給28万円~。うなぎ職人の経験がある方は月給32万円~も可能です。夏と冬には大入り手当あり。また交通費は全額支給、各種社会保険完備、さらにまかないは3食付きです。貯金もしっかりできますよ。無理のない勤務体制づくりにも力を入れていますので、安心して長くご活躍ください。

【スタッフ同士の人間関係が良好!職場環境に自信あり】
「老舗のうなぎ店というと、厳しそう、怒られてばっかりなのでは…?」
当店はそんな心配は一切いりません。店主もおだやかな気質で、スタッフ同士もとても仲がよく「働いてきた中で一番過ごしやすい」と好評。実は今回個人都合により退職が決まったスタッフがいるのですが、「機会があればまた戻ってきたいです!」と言ってくれています。

いつでもあなたをお迎えする準備は整っています。私たちの仲間として、老舗のワザを引き継いでいきませんか?
ご応募、お待ちしています!

募集要項

求人番号 Job072-378
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 年数問わず、和食の調理経験がある方
※魚を扱える方、うなぎを扱える方など、経験・スキルにより優遇します
※熱意があれば未経験者もOK!
求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎一人前のうなぎ職人をめざしたい方
◎腰を据えて長く活躍したい方
◎ゆくゆくは独立をめざしたい方
勤務地 【東京/八重洲】
◆「はし本」
東京都中央区八重洲1丁目5-10
交通アクセス
最寄り駅
<電車通勤OK!>
JR各線「東京駅」八重洲北口から徒歩5分
東京メトロ銀座線・東西線、都営浅草線「日本橋駅」高島屋口から徒歩5分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:280,000円〜320,000円
◆昇給随時
◆大入り手当あり

<給与例>
・和食の調理経験がある方/月給28万円~
・うなぎ職人の経験がある方/月給32万円~
※全くの調理未経験者は月給26万円スタート

※上記給与には、固定残業代(45時間分・5万8,600円を含む)超過分は別途支給
※試用期間1ヶ月(期間中の給与はマイナス1万円)
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
勤務時間 8時15分 〜 20時45分
※実働8時間、休憩あり
※土曜は8:15~15:00まで

【営業時間】
月~金曜/11:00~14:30(LO13:30)、17:00~22:00(LO20:30)
土曜/11:30~15:00(LO14:00)
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
※昇給/随時
※大入り手当/年2回(夏、冬)
※まかない/3食/日
※資格取得支援/調理師免許や利き酒師など仕事に役立つ資格を取得の場合、当店が全力サポートします。各種勉強会、セミナーへの参加も可能!
※忘年会または新年会などスタッフの交流の機会もあり◎
休日・休暇 月7日休(土曜・日曜休。シフト制で土曜は月1日出勤)
※ただし7月、8月の夏季のみ土曜は毎週出勤
年末年始休暇
お盆休暇
GW休暇
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

有限会社 はし本 「はし本」に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3271-8888(受付時間/つながりやすい時間帯:13:00~16:30 ※8:30~21:30ならいつでもかまいません)
担当者 橋本(はしもと/店主)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年03月24日 掲載終了予定日:2020年05月18日

クックビズスタッフからひと言♪

クックビズスタッフからひと言♪

老舗のうなぎ店の店主というと、気難しいのでは…?と思いがちですが、こちらの店主・橋本さんは全くそんなことはなく、穏やかでお話しやすい方でした。

橋本さんいわく、「職人の世界というと、厳しくて人間関係がギスギスしているのでは…と心配される方もいますが、当店はスタッフが理不尽な思いをすることがないよう気を付けていますし、とてもアットホームでなごやかな雰囲気なんです。あなたらしくのびのび活躍してくれて構いませんから、不安に思うことは全くありませんよ」とのこと。

働きやすい労務環境にも力を入れているところとのことで、土曜は夏季をのぞき月1日のみの出勤(15時まで)や、大入り手当、交通費全額支給、まかない3食など、うれしい待遇も魅力的です。資格取得支援もあり、長く働きたい方も安心ですし、独立希望の方には手厚いサポートもあるそう。興味をもった方、ぜひエントリーして詳しいお話をうかがってみましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆「はし本」
東京都中央区八重洲1丁目5-10