有限会社やまちゃん 『あべのたこやき やまちゃん』本店

こだわりの生地で作り上げる外はカリっと、中はトロっとした”カリトロ”。究極の旨さをめざし勉強しているたこ焼き店。

大阪のソウルフードと言っても過言ではないたこ焼き。地元・大阪のフードとして当店ならではの徹底したこだわりは出汁にあります。

かつお出汁や昆布、鶏ガラなどをブレンドした出汁に10種類を超える季節の野菜や果物をミックスし、時間をかけて作り上げた秘伝の生地。そして。それを特注した分厚い鉄板を用いて強火でじっくり手焼きする事により、生地の美味しさをより一層際立たせるたこ焼きを提供しています。