アルブレーヴ 『ARVREVE FRENCH DINING BAR』(アルブレーヴ フレンチダイニングバー)

【月給38~45万円】就任後、即あなたに当店キッチンの全てを託します!ご自分のお店として活躍できる自由度&働きやすさを兼ね備えた、下町のあたたかなフレンチ店◎

  • 正社員
  • 急募

募集職種:料理長

仕事内容
<木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間>
下町情緒あふれる亀戸で、フレンチをベースにした創作メニューの数々を提供するカジュアルスタイルなお店です。
即戦力として料理長をつとめていただける方を緊急募集します!

入社後は、発注・在庫管理・仕込み・調理などのキッチン業務全般をお任せします。
はじめは既存のメニューのレシピなどから調理を担当していきますが、今まで培ってきた知識を活かし、あなたの得意な料理、独自のアイデアを凝らしたオリジナル料理はもちろん、新メニューの考案もぜひお願いします。
個人経営ならではの自由度の高さが当店にはありますから、あなたのお店のつもりで、あなたの色を全面に出していただいてOK!

当店は、30代~50代のカップルやご夫婦、また女性のお客様が多く、常連の方も多数いらっしゃいます。
お店全体がアットホームな雰囲気で、仕事をしながらお客様との会話がはずむことも。ときには料理へのご感想やご要望から新メニューの開発をしていただくことも可能です。

お客様にも恵まれているおかげで、一人ひとりとしっかりと向き合った自分らしい料理を手がけられることが、当店の大きな魅力だと自負しています。

新しい料理長としてぜひ加わっていただき、当店をさらに盛り上げていってくださいね!

★ホール・バーテンダーも同時募集★

メッセージ

★自分のお店のつもりでキッチンの運営ができます!
料理の開発、メニューの構成含めて新しい料理長にすべておまかせしますから、自分のお店のつもりでチャレンジしてください!
「全部おまかせします」をプレッシャーに感じるのではなく、「ぜひやってみたい!」と意気に感じる方、ワクワクしてもらえるような方にぜひ来ていただきたいと考えています。
まさにこの文章を読んで"自分だったら・・・"と、想像を膨らませていただいたあなたを歓迎します◎

★独立志望の方も
あなたが新しい料理長として定着し、お店が順調に回っていけば、将来的には新店舗の展開も視野に入れています。
順調に実績をつんでいただければ、例えば新店舗の立ち上げから料理長としておまかせすることも可能です。
また、いつかは自分のお店を持ちたいという方ももちろんOK。
いざ独立という際には、経営ノウハウの提供など、できる限りのサポートをさせていただきますから、独立に必要な知識や経験を当店で吸収してください!

★スタッフどうしの仲の良さも自慢!
スタッフは、オーナー兼店長、アルバイトスタッフ2名のシフト制による少数での運営をしています。
和気あいあいとしており、あなたもすぐに溶け込める雰囲気ですよ!
また、スタッフで食事会やBBQを開いたり、旅行に行ったりすることもあり、お互いゆっくり話せる良い機会になっています。

募集要項

求人番号 Job068-944
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長
募集背景 新しい料理長の急募です!
「お持ちのスキルを十分に活かしきれていない」
「自身がお出しする料理を食べるお客様を目の前でみたい」
「アイデアをカタチにできる環境で働きたい」

そんな希望や想い、当店で実現してみませんか?
応募資格 ◎フレンチ、イタリアンなど洋食・ダイニング経験者
◎シェフ、スーシェフの経験ある方、歓迎!
求める人物像 ◎ご自身の調理スキルを活かして活躍したい方
◎料理長としてキッチン全体の運営をしたい方
◎お客様と接するのが好きな方
◎新メニューの開発など、つねに新しいことに挑戦できる方
◎将来自分のお店を持つためのノウハウを学びたい方
勤務地 『ARVREVE FRENCH DINING BAR』(アルブレーヴ フレンチダイニングバー)
東京都江東区亀戸6丁目10-3
交通アクセス
最寄り駅
JR総武線「亀戸駅」より徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:380,000円〜450,000円
◎昇給/随時
◎賞与/年1回

<給与例>
・入社後即仕込みやメニュー開発、キッチン全般の運営などを任せられる方
月給40万円スタート

※経験・スキルなどを考慮し、決定します
※試用期間は3ヶ月あり(給与の変動はありません)
勤務時間 15時00分 〜 5時00分
※休憩あり

<勤務時間帯は相談可能です>
・シフト例/15:00~24:00

<営業時間>
18:00~翌5:00
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
雇用保険
労災保険
制服貸与
まかないあり
※昇給/随時
※賞与/年1回
※社会保険の完備も準備中
休日・休暇 火曜日定休含む、月4~5日休み
夏季休暇・年末年始休暇・ゴールデンウィーク休暇の代わりに、時期をずらして休暇を取得できます
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 入社すぐ管理職採用
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

アルブレーヴ 『ARVREVE FRENCH DINING BAR』(アルブレーヴ フレンチダイニングバー)に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3681-6100(受付16:30~/火曜日を除く)
担当者 山之内(ヤマノウチ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年01月24日 掲載終了予定日:2020年03月19日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

今回、取材したのは、オーナーで店長の山之内さん(50歳)。
都内有名ホテルのレストランでサービススタッフをつとめ、その後ダイニングバーの店長などを経て、2011年にこちらのお店をオープン。
30年以上のキャリアを持つ、サービスのプロフェッショナルです。

取材の中で山之内さんは、「キッチン全般をすぐにおまかせしますから、ご自分のお店のつもりで、リスクなく腕試しができる環境だと思います。シェフやスーシェフの経験をお持ちの方は大歓迎ですが、もちろんそうした経験がなくとも、自信がある、ぜひ任せてもらいたい、という上昇志向をおもちの方も歓迎です。なるべく多くの方とお会いさせていただき、この方にお願いしたい!という方に当店のキッチンを託したいと考えています」と話してくれました。

料理長としてすでに実績をお持ちの方は、自由度の高いお店ですぐに実力を発揮できる職場だと思います。
また、料理長をめざしてスキルアップにはげんできたけれど、ポストが詰まっていてなかなかチャンスが回ってこない…という方にとってもまたとないチャンスです!
こちらの募集に興味を持たれた方は、ぜひエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「アルブレーヴ フレンチダイニングバー」(03-3681-6100)までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
『ARVREVE FRENCH DINING BAR』(アルブレーヴ フレンチダイニングバー)
東京都江東区亀戸6丁目10-3