株式会社エー・ピーカンパニー(東証一部上場) 『立ち寿司横丁』

月8日休◎国内外に198店舗展開する成長企業で、“職人”としての経験を活かし、一流の食材を使って腕を奮っていただけます。あなたなら、どんな一皿を生み出しますか?

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:料理長候補

仕事内容
料理長候補としてご活躍いただける方を募集します。

◎素材にこだわった店舗で、腕をふるいませんか◎
生産者の想いがつまった食材の流通を確立し、高品質食材をリーズナブルに提供している当社。このビジネスモデルに共感できる方を求めています。一流の食材と、裁量権が大きい職場環境。当社に足りないのは、それを最大限に活かすことのできる職人です。「朝獲れ鮮魚」をはじめとする全国各地の漁師から届けられる食材の価値・魅力を伝えたい方、心よりお待ちしています。

こだわりの食材をつかったお料理を提供する料理人として、あなたの経験・スキルが存分に活かせるステージがココにあります。

~漁師や生産者さんとの距離が近い~
全国各地の農場に赴く“産地研修”や漁師さんと一緒に漁を体験する“漁場研修”などもあるため、お店で取り扱う食材のことをより深く知るチャンスも豊富。本物の食材を扱い、その食材を仕入れるまでの工程も添えて、付加価値を高めていくことが可能です。また社内SNSを活用し、生産者とスタッフが情報共有できるしくみもつくっています。

美味しいお料理と最高のおもてなしをすることで、お店のファンを増やしていくことがあなたへの最大のミッション!たくさんのお客さまを魅了していきませんか。

メッセージ

~食材の価値には自信あり!あなたにはその良さを最大限に発揮していただきます~
手に職のある方、最高級の食材をもって料理を手がけたい方、そのスキルや想いを当社で発揮していただけませんか?
当社独自の仕入れルートにより、ほかの飲食店ではあまり見られない、伝統野菜や地魚のおいしさを発見したり、生産者の食べ方、現地の食べ方などを体験することで、新しいメニューを開発して店舗で披露することも可能です。

当社が求めているのは、最高級の食材を最高級の技術で昇華させることのできる職人。
早朝に水揚げされた魚や、地元でしか知られていない地魚。

「こだわりの食材をどう活かし、どう調理してみたいか。」
この文章を読んでさまざまなイメージを形にできる方にはピッタリだと思います!

~さらなるキャリアアップもめざせます~
料理長になるまでは平均で入社半年~1年程度。早い方なら半年でキャリアアップができ、経営視点を養いながら成長可能です。また料理長からSVや統括料理長、新業態の立ち上げなどへのチャレンジやステップアップのチャンスもあり。社歴や年齢関係なく、実力とやる気があれば、キャリアアップできる環境です。

募集要項

求人番号 Job068-226
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補
募集背景 「ありきたりじゃ、つまらない。前例がないことに、挑戦していこう。」そんな想いのもと"食のあるべき姿を追求する"をミッションに掲げ、創業から挑戦を続けてきました。
飲食店の枠を超え、生産から販売すべてを自社でてがける「6次産業」モデルを確立。最高級の食材をお手ごろな価格で楽しめると、多くのお客様にご指示いただいています。
本当に美味しい料理をお届けし、多くのお客様を笑顔にしていくお仕事始めませんか?
応募資格 学歴不問、転職回数やブランクも問いません。
過去、ご自分の寿司店を経営されていた方、寿司店をリタイアされた方、寿司チェーン店で学ばれ、本格寿司を握りたいと思われいる方、歓迎いたします。
求める人物像 <いずれか当てはまる方は、ぜひご応募ください>
◆食材の良さを最大限に発揮した料理を手がけたい方
◆「食」にこだわりのある方
◆人によろこんでもらえることをするのが好きな方
◆「誰かの役に立てること」にやりがいを感じる方
◆自信をもって提案できる商品やサービスを扱いたい方
◆多少バランスが悪くとも、強みを活かした仕事に挑戦したい方
◆アルバイトを含む、飲食業界での実務経験がある方
◆販売・接客・営業など「人と接する仕事」の経験がある方
勤務地 『立ち寿司横丁』中野サンモール店
東京都中野区中野5丁目58-6

『立ち寿司横丁』新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-18-13 近江ビル 1F

『立ち寿司横丁』高円寺店
東京都杉並区高円寺南4-25-9 三治ビル 地下1階・1階

※勤務地の希望は考慮いたします
※会社都合による転勤はなし
交通アクセス
最寄り駅
<店舗により異なります>

※詳しくは当社HPをご覧ください。
http://www.apcompany.jp/shop/
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:400,000円〜
寿司チェーンの料理長経験者(4~5年)/月給40万円~
料理長経験者で店舗マネジメント経験もあれば、面接後45万円も。
※握り寿司の経験者でアルバイト及び契約社員ご希望の方は時給1500円。
(アルバイトの場合は1日3時間~OK)
※上記給与には、定額残業手当として時間外及び休日勤務45時間分(9万2,119円)、深夜勤務60時間分(2万4,564円)が含まれており、超過した場合は別途支給
※試用期間 3カ月あり/期間中の給与変動はありません
勤務時間 13時00分 〜 0時00分
※シフト制勤務(実働8時間/休憩あり)

◎シフトは月2回作成し、決定します
◎勤務先店舗の営業時間や仕込み内容により、勤務時間が異なります
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
研修制度あり
従業員持ち株会
扶養手当
転勤費用補助/入社時に東名阪エリア以外からの転居を希望の方には、引っ越し費用補助(規定あり)
U・Iターン支援
社員割引あり
社内表彰制度

※昇給/年2回(6月・12月)
※まかない/1日2食:自社で扱う貴重でおいしい食材をつかい、料理人が日々本気でつくります
※研修制度/研修・セミナーへの通学補助(選抜制)
職種別、階層別など多彩な座学・実技研修を実施。研修プログラムは20種類以上あり、外食業界では類を見ない教育体制を完備し「教育のAP」と称されるほど!
★全国各地の農場に赴く“産地研修”
★漁師と一緒に漁を体験する“漁場研修”
★全国の生産者や漁師の方々を招いての座学勉強会
★蔵元さんに足を運んでいただき開催する「日本酒セミナー」
★人材開発本部執行役員が開催する「経営リーダー研修」
★代表取締役自らが語る“ミッション共有研修”
★リーダーシップ研修、チームビルディング研修、商売人リーダー育成研修
★一流の職人から学ぶ「キッチンプロフェッショナル研修」など

※当社HPもぜひご覧下さいhttp://www.apcompany.jp/mid-career/support/
休日・休暇 月8日休み/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇、育児休暇/取得実績多数あり!ママさん社員が多数活躍しています
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 女性が活躍中
  • 上場企業
  • 社会保険完備
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 深夜勤務

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連絡先 03-6435-8469 受付時間/10:00~18:00
担当者 採用担当
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最終更新日:2020年02月21日 掲載終了予定日:2020年03月19日

★独自のビジネススタイルを確立している挑戦企業★

「株式会社エー・ピーカンパニー」は、多彩なブランドを国内外に198店舗展開している、挑戦企業。当社では、飲食店の枠を超え、農業や漁場の生産(1次産業)から、物流・流通(2次産業)、店舗での販売(3次産業)まですべて自社で手掛ける「6次産業」というビジネスモデルを確立。中間流通にかかる時間と手間のコストをカットしたことで、良い食材やレアな食材を、鮮度良く提供できています。最高級の食材をリーズナブルな価格でお楽しみいただくことで、多くのお客さまにご愛顧いただいています。

選考について

選考の流れ
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【応募について】
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面接時は、履歴書(写真貼付)をご持参ください。
◎ご応募から内定までは2週間程度を予定しています
面接地
【関東圏にお住まいの方】
「株式会社エー・ピーカンパニー」本社
〒105-0012
東京都港区芝大門2-10-12 KDX芝大門ビル9F

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「株式会社エー・ピーカンパニー」大阪オフィス
〒553-0003
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