株式会社 藤-KEN 『海鮮居酒屋 ふじけん』中洲・大名店、『寿司 藤けん鮮魚店』博多阪急店

★未経験OK★県内に8店舗を展開中。今後も拡大予定の企業が手掛ける居酒屋&寿司店!一緒に楽しく働きながら、成長をめざしませんか?資格取得や独立もサポートします◎

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店舗スタッフ

仕事内容
\未経験OK!経験者優遇!ゼロから学べる環境/
活魚卸・販売を手掛ける当社が、福岡市内に展開する店舗にて、接客と調理をお任せするスタッフを募集!

「調理も接客もスキルを磨きたい」という方には、どちらもお任せしていきます。未経験の方は、まずは調理、接客のどちらかからスタートしましょう。調理が未経験の方には包丁の扱い方、仕込み、盛り付けといった簡単なことから教えていき、調理経験ある方には能力に合わせてお任せしていきます。

一人前までは未経験の場合平均して3~4年程度。意欲があればもっと早く一人前になることも可能。ゆくゆくはキッチンとホールの兼任スタッフも専門スタッフもめざせるので、あなたの希望に合わせた将来像を描いていきましょう!

★早い段階で魚に触れられる!
当店では、スピードと仕上がりの点でかなり高い魚の技術を身につけていただきます。そのためには魚に触れることが大切。お店が落ち着いている時はドンドン魚に触ってほしいと考えています!

包丁の扱いに慣れたら、まかないから始め、次に唐揚げ・フライを、そして煮物へ。部長の川原がしっかり教えるので、将来的には刺身もできる高い技術を身につけましょう!

事前に口頭で伝えれば、系列の鮮魚店に自主的に勉強に行くこともできます。活魚卸を本業としている当社だからこそ、安い魚から高級店用まで、様々な種類の魚に触れることができますよ!

メッセージ

【毎日が楽しい!学びもいっぱい!】
いずれのお店でも、毎日店長が卸売業を行う本社に行き、料理の完成図まで想像しながら魚を仕入れています。そのため毎日違う魚に触れ、毎日違う料理を作れるのが魅力。いいアイディアがあればメニュー開発にも関わることができ、魚好き、料理好きな方は楽しく働ける環境です◎時間が許せば、仕入れについていってもOK◎仕入れや目利きを身につけるチャンスです。

また当店では、売上や利益などの数字をオープンにし、各店長に管理を任せています。将来独立をめざしている方は、店長から経営についても学べますよ!

【当社で成長をめざしませんか?】
資格取得支援制度あり!調理師免許やふぐ調理師免許の取得をサポートします。ゆくゆくは一般→店長→マネージャーへのキャリアアップも可能◎経験者として入社後、1年半で店長になったスタッフもいます。
独立したい方も大歓迎!当社から独立した方には成功してほしいと考えているので、独立支援も充実させています。

これまでの独立実績は2名。未経験で入社後5年で独立し、当社のメニュー構成を導入して成功している元スタッフもいます。現在も4名独立希望者が在籍中です。独立時に出資したり、当社の仕入れルートを提供したり、独立後も営業会議に参加して学べたりと、さまざまな形でのサポートを考えています。

【成長企業だからチャンスは多数!】
現在、2020年中に新店1店舗の出店を予定しており、他にも新店やブランドの展開をしていきたいと考えています。経験がある方や意欲のある方は、将来その立ち上げにも携わっていただけますよ◎

募集要項

求人番号 Job067-529
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店舗スタッフ
募集背景 今後の店舗展開に向けた増員募集です。
応募資格 ◎未経験スタートもOK
◎経験ある方は優遇します(ジャンル不問)
◎異業種からの転職もOK

▼実際にこんな方が在籍しています▼
・全くの未経験からスタートしたスタッフ
・美容師から転職したスタッフ
・イタリアンまたは中華経験者

★20代~30代が活躍しています!
求める人物像 ◆未経験から手に職を付けたい方
◆将来的には独立したい方
◆経験を活かしながらスキルアップしたい方
◆店長などへのキャリアアップをめざしている方
◆成長中の企業で店舗やブランドの立ち上げに関わりたい方
勤務地 『海鮮居酒屋 ふじけん』
■中洲店
福岡市博多区中洲4-1-16 セブンビル1F
■大名店
福岡市中央区大名1-10-22 マーベラス大名1F

『寿司 藤けん鮮魚店』
■博多阪急店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急B1
交通アクセス
最寄り駅
『海鮮居酒屋 ふじけん』
■中洲店
福岡市営地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分
■大名店
地下鉄空港線(1号線)「赤坂駅」5番出口徒歩7分
地下鉄空港線(1号線)「天神駅」2番出口徒歩7分

『寿司 藤けん鮮魚店』
■博多阪急店
JR各線・福岡市地下鉄空港線「博多駅」徒歩3分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:200,000円〜350,000円
◎昇給あり

<給与テーブル>
経験者/月給23万円~

※試用期間はありません。ただし、希望があればお試し勤務もOK!その場合は1ヵ月間(給与変動なし)。
※給与には固定残業代15時間分~(2万円~)を含む。超過分は別途支給する
勤務時間 9時00分 〜 2時00分
シフト制

※勤務時間は店舗によって異なります
『海鮮居酒屋 ふじけん』
14:00~翌2:00
『寿司 藤けん鮮魚店』
9:00~22:00
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
まかないあり
独立支援制度
資格取得支援(調理師免許、ふぐ調理師免許など)
休日・休暇 シフト制/月6~8日
有給休暇

★『海鮮居酒屋 ふじけん』中洲店は日曜定休日です
★事前に申請があれば長期休暇も取得もOK!
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 各種資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 深夜勤務

株式会社 藤-KEN 『海鮮居酒屋 ふじけん』中洲・大名店、『寿司 藤けん鮮魚店』博多阪急店に応募する

電話で応募する
連絡先 090-4354-0937(受付時間/10:00~21:00)
担当者 川原(かわはら)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2020年01月10日 掲載終了予定日:2020年03月19日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

1995年の創業以来、活魚卸・販売から飲食業にも事業を広げ、現在では鮮魚店・居酒屋・寿司店を福岡県内に8店舗展開している「株式会社 藤-KEN」。今回は、今後の新店出店を見据えた店舗スタッフの募集です。部長の川原さんにお話をうかがいました。

川原さんは、10年間中華料理人を経験した後、今の会社に入社しました。和食が未経験だったため、ゼロから身につけていったそうです。その後店長を経験し、店長候補を育てた後、2011年に部長に昇格。入社して16年目になります。

川原さんは、「魚が好きな方、お待ちしています!魚が好きなら自然と知識やスキルが身に付きますし、何より一緒に楽しく働けると思います。見て覚えることも必要ですが、理屈が分からなければ身につかないのも確かなので、未経験の方には包丁の研ぎ方、扱い方から丁寧に教えていきますよ◎」と話してくれました。

未経験の方もOKで、包丁の扱い方から高い魚の技術まで、ゼロから手に職を付けられるのが魅力。経験がある方も、培ってきたものを活かしながら、スキルアップやキャリアアップ、独立がめざせる環境です。ぜひお気軽にご応募くださいね!

選考について

選考の流れ
■選考の流れ:
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
『本社』
福岡市博多区奈良屋町11番1号

◆アクセス
福岡市地下鉄箱崎線「呉服町駅」より徒歩約8分

※ご希望があればお近くの店舗での面接も可能です