株式会社ジリオン 『酒場シナトラ』

2020年5月、豊洲店が新規オープン!"上昇志向"と"お客様に感動を"お届けする想いを胸に新店の料理長めざしませんか。スキルアップに向けた多彩な研修制度あり!

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:料理長(候補)

仕事内容
都内4ヶ所で展開している『酒場シナトラ』。利き酒師が選び抜いた日本酒や果実を用いたサワー、焼酎など豊富なお酒と共に旬の食材で作られた料理が好評のクラシック&モダンな”酒場”として多くの方が訪れています。
おかげさまで業績は好調!2020年5月には『豊洲店』のオープンが決定しました。新店の料理長(候補)としてお店を束ねる「上昇志向」のある方を募集。

具体的な仕事内容は食材管理から原価管理、衛生管理、仕込みや調理などキッチン業務に関わる全般をお任せします。
お店はすべてオープンキッチンでの業務となるため、作るだけではなくお客様の反応がダイレクトに伝わります。お客様の「美味しい!」という言葉や笑顔で料理を召し上がる姿を見られることで「もっと頑張ろう!」という意欲が湧いてくるのでは!?

◎共に働くメンバーの7割が正社員。全員プロ集団として高い意識を持って自分たちの仕事に徹しています。ただ厳しいだけでは意味がありません。スタッフがやりがいを感じながらお客様の満足に繋げられる事を大事にしています。その為の評価ポイントは、現場をメインとした努力する姿勢や成長する姿です。

◎当社の目標は”サービス業の常識を覆す”事。現在も労働時間や待遇をもっと良くする労働環境の改善に取り組んでいます。「料理の世界で生きていきたい」「美味しい料理で人に感動を届けたい」など、その情熱を当社で発揮しませんか。

メッセージ

”街のエナジースタンド”をコンセプトに、6ブランドの飲食店を展開する当社。お客様に「明日も頑張ろう」という活力を。スタッフには培ってきた当社のノウハウを伝えキャリアアップを。そして街に新しい価値を生み、魅力ある街づくりに貢献を。その3つのエナジー=力を届けることを使命にしています。
今回募集する『酒場シナトラ』では5店舗目となる豊洲店が2020年5月にオープン!今後のさらなる体制強化に向けて全店でスタッフを募集しています。在職中の方の応募も歓迎!入社時期の調整も可能ですので、面接時にご相談ください。

【サービス業界から注目される会社を目標にしています】
当社は短い間で利益を出せるお店作りは行っていません。お客様とスタッフに喜びと価値あるものを提供する事を中心としています。当社で働く事でどこの会社へ行っても活躍できる人材になれるか。独立を夢見る方なら、お店を出した際には成功者になれるか。サービス業界全体から「ジリオンの取り組みを用いたい」と思われる会社をめざしています。

【スタッフの夢の実現に向けて多彩な研修をご用意】
あなたの目標実現にむけて当社が力を挙げてサポートします。独自の「ジリオンアカデミー」という勉強会や店舗運営に不可欠の数字を読み取る力を育てる「マネジメント塾」、料理の専門的な知識と技術を高めるための「シェフズスクール」、独立に関して必要なノウハウを代表自ら指導する「独立開業塾」など豊富なプログラムをご用意。この研修を受ける事で夢の実現に一歩近づけるのではないでしょうか。

募集要項

求人番号 Job065-280
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長(候補)
応募資格 ◎和食の調理経験をお持ちの方(3年以上)
※割烹や居酒屋などで実務経験をお持ちの方、歓迎
求める人物像 ◎情熱を持って仕事に取り組める方
◎美味しい料理を作り、お客様に感動をお届けしたい方
◎独立という大きな野望に向けてスキルを高めたい方
◎プロ集団のもとで店舗運営のノウハウを学びたい方
勤務地 『酒場シナトラ』豊洲店(2020年5月オープン)
東京都江東区豊洲2-15-12 1F
※2020年5月のオープンまでは既存店での勤務も可。

ほか、以下の4店舗で募集中!

■目黒店/東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒B1
■自由が丘店/東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘 A102
■東京店/東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 H-4
■恵比寿店/東京都渋谷区恵比寿南2-1-4 ジョワレ恵比寿 B1F
交通アクセス
最寄り駅
各線「豊洲駅」直結
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:300,000円〜400,000円
※給与は経験・スキルを考慮の上決定します
※試用期間3ヶ月あり。期間中も同条件

<給与例>
スーシェフ/月給27万円~
一般スタッフ/月給25万円~
勤務時間 12時00分 〜 1時00分
上記時間内でシフト制(休憩あり)
※終電考慮
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
休日出勤手当(出勤した際は全額支給)

※賞与/年2回(店舗の業績に応じて変動の場合あり)。現場をメインとした人事評価を実施しています
※研修制度/社内だけでなく外部機関を利用した無料勉強会も開催しています
休日・休暇 シフト制/月6~8日(週休2日)
有給休暇
年末年始休暇
※店舗による
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • スタッフの平均年齢が20代
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 髪型自由
  • 終電考慮あり
  • 深夜勤務

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連絡先 03-6417-0281
担当者 採用担当まで
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年11月12日 掲載終了予定日:2020年01月02日

クックビズスタッフよりひと言

クックビズスタッフよりひと言

取材を通して感じたのは非常に志の高い会社であること。2014年9月に設立し、わずか5年の間で直営・FCを含めて6ブランド16店舗を出店されており、非常に勢いを持って発展されています。

お話しを通して印象的だったのが「山」に例えられた事。「同じ山を目指すなら、高尾山ではなくて富士山を目指そう」「必要なのは今能力が1しかなくても、100になるモチベーションや、100になるビジョンを持っている事」と担当者にお話しいただきました。
これは、常にお客様に喜んでいただく事を考えるプロ意識の表れと言い換える事もできるのではないでしょうか。常に目標を高く持つ事が、急成長を遂げている要因の一つと感じました。

この想いに共鳴された方はぜひこの機会にエントリーを!

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
『酒場シナトラ』目黒店までお気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、目黒店で1~2回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
『酒場シナトラ』目黒店
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒B1