スタッフ同士仲も良く、厳しいながらも楽しく働いています。

株式会社アミノ 『銀座鮨正』『うまい鮨勘(すしかん)』『まるくに』

【月給30万円~/ワークライフバランスも充実!】独自のスタイルと強みで海外にも展開する寿司店◎実力次第でどんどん上を目指せます◎活躍出来る場は無限大

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:すし職人(見習い可)

仕事内容
★回転すしから高級寿司店まで、4業態で展開するユニークな寿司チェーン★
株式会社アミノは、寿司チェーン企業として高級寿司店の「鮨正」、回転型と対面型2つのスタイルを持つ「うまい鮨勘」、1皿100円~のリーズナブルな回転すし「まるくに」の4業態で展開。一社で4業態を持つユニークな寿司チェーンとして、お客様から認知いただいています。
現在は回転寿司店13店舗、対面寿司店14店舗、海外店3店舗(うちFC1店舗)で幅広く展開しています。

★回転すしは機械ではなくすべて職人が手で握る。だからうまさが違う★
今回募集するのは「東京」「熱海」「水戸」の3エリアからで、いずれもすし職人経験者、または一からすし職人を目指す方でもOK。初募集となる水戸エリアは4店舗とも回転すしの「まるくに店」ですが、すべて職人が手で握り、一皿ひと皿お客様にご提供しています。

★どんどん上を目指せるポジションがある。だから仕事が面白くなる★
寿司職人と言えば修業が厳しく、一人前の職人になるまで何年もかかるイメージ。しかし当社では経験年数に関係なく、やる気と習得状況に合わせてどんどん仕事をお任せするので早く習得することが可能です。また、更なるレベルアップや評価の場として「技能検定コンテスト」を実施。社員からマネージャーや副支店長、店長など上のポジションを目指せる環境です。

メッセージ

〈吟味した素材を安く提供する。それが当社の強みです〉
お客様が何よりも重視するのは『お得感』。「美味しいお寿司をこんなに食べたのにこの値段でいいの?」そう感じてもらえるよう、目利きの効く自社仕入れチームが毎朝、仙台・石巻・豊洲の市場に赴き、直接買い付けした魚介類を各店舗に直送。仕入れ業者を通さず、自分たちの足で新鮮な素材を仕入れるからこそ、それをお客様に還元することが出来るのです。

〈すし職人の地位をあげる!そのためにもしっかりとバックアップします!〉
10年以上働いてもお給料は上がらず、結婚も無理。これでは何のために働いているのか分かりませんよね。一昔前には独立した寿司板前しか裕福な生活ができない時代もありましたが、独立せずとも職人がしっかりと収入を得られるようにしたいという創業者の思いを大事にし、自身の努力と能力をしっかりと評価して昇給や昇格を致します。

〈石巻から世界へ。活躍出来る場は無限大!〉
1997年(平成9年)の設立以来、東北を中心に東京・静岡、茨城、そしてマレーシア・香港など海外にも進出を図って来た当社。今後も地盤を固めながらFC展開やチェーン規模を拡大していく予定です。「将来、海外の店舗で活躍したい」という方もぜひチャレンジしてください。当店では見習いからわずか1年でカウンターに立った職人も在職中。すべてはあなたの「やる気と頑張り次第」です!

募集要項

求人番号 Job065-047
業態
雇用形態 正社員
募集職種 すし職人(見習い可)
応募資格 ◎寿司調理経験がある方(和食板前も可)
◎未経験の方も可能(見習いも多数活躍中)
※未経験から最短1年程度でカウンターに立つ職人もいます!(まるくに店舗においてはもっと早く握りの習得が可能)
求める人物像 ●板前としての経験を活かしキャリアアップを目指す方
●個人店よりも安定した企業で長く活躍したい方
●コミュニケーションや協調性を大切にできる方
●時間をきちんと守れる方
勤務地 <回転すしから高級寿司店まで、「東京」「熱海」「水戸」の各店舗>

■東京(★は急募)
★銀座鮨正/中央区銀座5-14-5
★銀座鮨正 豊洲市場店/江東区豊洲6-6-1豊洲市場内7街区管理棟
うまい鮨勘 赤坂支店/港区赤坂3丁目13-10
うまい鮨勘 銀座二丁目支店/中央区銀座2丁目7-18 藤田ビル B2
うまい鮨勘 大井町支店/品川区東大井5丁目1-12

■熱海
うまい鮨勘 熱海支店/静岡県熱海市中央町1-2

■水戸(★は急募)
★まるくに青柳店/水戸市青柳町4268-2
まるくに住吉店/水戸市住吉町48-8
★まるくに河和田店/水戸市河和田町1076-1
まるくに水戸見川店/水戸市見川2-78-1
交通アクセス
最寄り駅
【東京】
〈銀座 鮨正(すしまさ)〉東京メトロ日比谷線「東銀座駅」A4出口から徒歩1分
〈銀座鮨正 豊洲市場店〉東京臨海新交通臨海線「ゆりかもめ市場前駅」から徒歩3分
〈うまい鮨勘 赤坂支店〉東京メトロ千代田線「赤坂駅」2番出口から徒歩3分
〈うまい鮨勘 銀座二丁目支店〉東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」9番出口から徒歩1分
〈うまい鮨勘 大井町支店〉JR京浜東北線「大井町駅」東口から徒歩5分

【熱海】
〈うまい鮨勘 熱海支店〉JR「来宮駅」から徒歩8分、JR「熱海駅」から徒歩12分

【水戸】
〈まるくに青柳店〉国道63号沿い 青柳町交差点すぐ近く
〈まるくに住吉店〉水戸バイパスI.Cから酒門町を左に曲がり直進して左手にあり
〈まるくに河和田店〉 水戸バイパス上 河和田町交差点付近すぐ近く
〈まるくに水戸見川店〉偕楽園駅より車で10分程度
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク クルマ
給与 月給:300,000円〜350,000円
【給与例】
月給31万円~/マネージャー:年収400万~
月給33万円~/副支店長:年収440万円~
月給35万円~/支店長:年収480万円~
※試用期間3カ月あり(給与の変動はありません)
※経験やスキルを考慮のうえ決定します。
※見習(未経験の方)月給23万円以上

<水戸エリアの給与>
すし板前/月給28万円~
板前見習い/月給23万円~となります。
※試用期間3カ月あり(給与の変動はありません)
勤務時間 9時00分 〜 11時00分
※上記時間帯は配属先によって異なります
※実働8時間・休憩あり

【営業時間】11:00~23:00 ※店舗によって異なります
※赤坂支店は火~金は11:00~翌3:00まで営業
※豊洲市場支店は9:00~17:00まで営業
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
残業手当
深夜手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
健康診断年1回あり

※昇給随時
※賞与年2回(夏・冬/業績による)
※交通費は月額3万円まで
※都内・静岡エリアのみ社員寮あり/自己負担は月額2万5000円+光熱費(即入居OK!)
※熱海を希望で引っ越しが必要になる方につきましては、引っ越し費用5万円まで支給いたします。
休日・休暇 ★シフト制/月6~7日
有給休暇
慶弔休暇

◎休日は店舗によって異なります。
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 車通勤OK
  • 社員寮・社宅あり
  • 出店計画多数の成長企業
  • 海外勤務・海外出張あり
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • フリーター歓迎
  • 終電考慮あり
  • 深夜勤務

株式会社アミノ 『銀座鮨正』『うまい鮨勘(すしかん)』『まるくに』に応募する

電話で応募する
連絡先 【東京支社】03-5550-7722/受付時間平日9~18時
担当者 管間(かんま)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年11月12日 掲載終了予定日:2020年01月06日

☆クックビズスタッフよりひと言☆

☆クックビズスタッフよりひと言☆

「株式会社アミノ」さんは、一社で「高級店・回転型店・対面型店・100円寿司店」とお寿司屋さんのすべてをカバーするようなユニークな会社です。

成長の秘訣は何と言っても独自の「仕入れ」にあるのではないでしょうか?毎朝自社仕入れチームがそれぞれ各地の市場に赴き、自分たちが買い付けた魚介類を店舗に直送。手間はかかりますが、仕入れ業社を通さないことで原価率を抑え、その分お客様に安く提供出来るシステムを構築されています。

現在は日本国内に回転寿司13店舗、対面寿司14店舗を展開中。2017年12月にはマレーシアでも2店舗をオープンされています。今後は、ベトナムなど東南アジアを中心に新規出店を目指されており、希望者は海外勤務のチャンスもあるとのこと。今やお寿司は世界共通の食べ物ですので、一から職人を目指される方にも理想的な環境だと思います。

回転型の寿司店でも機械ではなく、握りの基本からしっかり学べるということですので、興味を持たれた方は、ぜひ一度トライされてはいかがでしょうか?

選考について

選考の流れ
★ここまでお読みいただき、ありがとうございます★

【応募について】
●お電話から
「株式会社アミノ/東京支社」までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と一言お伝えくださるとスムーズです。
●WEBから
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は1〜2回を予定しています。
※当日は履歴書(写真付き)をご持参ください。あれば職務経歴書も持参ください。
※勤務開始日はご希望を考慮いたします。
面接地
◎ご応募後、面接は希望店舗にて実施予定。
※地図は代表して「銀座鮨正」を表示しています。
東京都中央区銀座5-14-5