日本酒うなぎだに離れ 『日本酒うなぎだに離れ』

<月給40万円~スタート>常連さん多数!数十種類もの日本酒を、新鮮な魚料理とともに楽しめるお店◎いいアイディアはドンドン採用します!【将来独立したい方も歓迎】

  • 正社員

募集職種:店舗スタッフ

仕事内容
『日本酒うなぎだに離れ』は、種類豊富な日本酒と市場で直接仕入れた新鮮な魚が楽しめるお店。今回は厨房での調理やカウンターでの接客をお任せする、店舗スタッフを募集します。

◆幅広い魚の調理をお任せ!◆
入社後、厨房での調理は基本的にオーナーが教えます。扱う魚は、マグロ、ヒラメ、カツオ、アナゴ、ブリ、サバ、サワラ、ウニ、エビ、カキ、白子などさまざま。旬に合わせて市場で目利き&仕入れ、さばきから焼き、蒸しなどを教えていきます。まかないで創作料理を試したり、どんな食材を使っているか直接味わえたりもするので、自分の舌で知っているものをお客様に出すことができます◎

◆日本酒についても学べます◆
日本酒に詳しい店長が、直接日本酒について教えます。店長が酒蔵に行く際に同行したり、お店が落ち着いている時に日本酒のテイスティングをしたり。お客様に「この料理にはどの日本酒が合いますか?」と聞かれることもあるので、しっかり知識を身につけていきましょう!

◆お客様との会話も楽しもう◆
厨房はカウンターにつながっており、そこでの接客もお任せします。お客様ひとりひとりとのコミュニケーションも大切にしていきましょう◎こうした調理や接客を身につけて、将来的には責任をもってお店を回せるコアメンバーになってください!

メッセージ

「心斎橋駅」から徒歩5分のところにある当店は、カウンター8席、テーブル13席をご用意し、おひとりさまからグループのお客様まで幅広いシーンでご利用いただいています。常連のお客様も多く、「一緒に飲まないか」と誘われたり、「この料理おいしいね!」「今の季節の日本酒は何?」といった会話も飛び交います。お客様とコミュニケーションしながら、楽しく働けるお店です◎

【あなたのアイディアを活かしてほしい!】
旬の食材に合わせた調理や新しいメニュー、季節にぴったりな一皿など、当店ではいいアイディアがあればドンドン採用します!もちろん、料理に合う日本酒を提案するのもあなたのお仕事。

ゼロから新しい料理を作り上げてみたい方や、好きな料理を自分でアレンジしながら作りたい方、日本酒との組み合わせを考えてみたい方にもピッタリですよ◎

【優しいオーナーと店長が待ってます◎】
当店は、基本的に2人体制。主にオーナーや店長とともにお店を回していただきます。

オーナー(30代)は割烹料理などの調理経験を8~9年経たのち、独立してこのお店を開いて3年目になります。店長(40代)はいろいろなお店でホール・接客経験を積んで20年となるベテランスタッフ。お酒の知識が豊富で、お料理やお客様の要望に合わせて、当店にある数十種類の日本酒の中から的確なものを即座に選ぶことができます。

オーナーも店長も優しく教えるので、分からないことがあればなんでもお聞きください◎調理も接客も、当店でスキルアップしていきましょう!

募集要項

求人番号 Job064-153
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店舗スタッフ
応募資格 和食調理の経験がある方
求める人物像 \一つでも当てはまる方はぜひご応募を!/
◇将来的には独立を考えている方
◇自分のアイディアを活かしながら働きたい方
◇日本酒が好き、日本酒に詳しくなりたい方
◇スキルアップしたい方
勤務地 『日本酒うなぎだに離れ』
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-2 アニーズビル 1F
交通アクセス
最寄り駅
大阪メトロ御堂筋線「心斎橋駅」から徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:400,000円〜
◎随時昇給

※試用期間なし
※給与には46時間分の固定残業代・固定深夜手当(10万円)を含む。超過分は別途支給。
(詳細は別途お伝えいたします)
勤務時間 12時00分 〜 5時00分
※シフト制(固定残業込み)
※休憩あり

【営業時間】17時~翌5時
待遇 昇給
交通費支給
まかないあり
飲食組合の保険に任意加入
資格取得支援
休日・休暇 週休1日
★希望休OK!プライベートも大切にしながら働けます◎
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 日本酒の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

日本酒うなぎだに離れ 『日本酒うなぎだに離れ』に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6245-1504(受付時間/12:00~22:00)
担当者 米澤(よねざわ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年11月08日 掲載終了予定日:2019年12月26日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

日本酒と魚料理にこだわって提供している、『日本酒うなぎだに離れ』。今回は調理からカウンターでの接客まで行う、店舗スタッフの募集です。オーナーの米澤さんにお話を伺いました。

米澤さんは、「私も店長も、あまり怒鳴ったり細かく注意したりしない性格。暇な時間には一緒に日本酒を飲みながら話すこともあり、ストレスを感じることなく働ける職場だと思います。料理や日本酒について教える時も、優しく教えるのでご安心くださいね◎料理の勉強、日本酒の勉強がしたい方もお待ちしています!」と話してくれました。

オーナーは独立してこのお店を経営しているということで、調理や接客だけでなく店舗マネジメントまで学ぶことができます。そのため独立したい方も歓迎!スキルアップしたい方も、独立を考えている方も、ぜひお気軽にご応募くださいね◎

選考について

選考の流れ
■選考の流れ:
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
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■WEBから/
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【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
『日本酒うなぎだに離れ』
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-2 アニーズビル 1F