2019年12月20日にオープンするリゾートホテル!スキーシーズンのみの営業となります◎

echo 合同会社 『YUU Hotels & Resorts』

【月給30万円~/月8以上休】妙高にOPENするリゾートホテルで料理長としてご活躍を◆オフシーズンは秋葉原の本社でメニュー開発にチャレンジ!<寮完備&完全無料>

  • 正社員
  • 急募
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:料理長(候補)

仕事内容
『YUU Hotels & Resorts』は2019年12月20日、新潟にオープンするリゾートホテル。館内にはレストラン『NISHIKI』を完備し、朝食は和洋食ビュッフェを提供。また夕食は完全予約制で日本ならではの「居酒屋」メニューを中心にお出ししていく予定です。

\初代料理長を募集しています/
ホテルの営業は12月下旬から3月の期間限定で、シーズンオフは東京・秋葉原の本社勤務という「二刀流」でご活躍いただきます。

★ホテル営業期間は...?
仕込み作業から、各種メニューの調理、盛りつけ、食材の仕入れ・発注、原価管理、スタッフの管理・育成など、プレイングマネージャーとして多岐にわたる業務をおまかせします。

★シーズンオフは...?
東京・秋葉原の本社にて、次のシーズンに向けてのメニュー考案やレストラン運営の施策などをおまかせ。デスクワークが中心となります。新ホテルのレストランに関する業務に携われるチャンスも!
本社では完全フレックスタイム制ですので、自由なスタイルで勤務ができます。

※オープン前に衛生管理者の講習を受講していただきます。すでに受講された方は、プレートをご持参ください。

★ご予約いただいているお客さまの8割近くは外国人、残り2割はスキーやスノボを楽しまれる日本人です。ホテルフロントには英語が堪能なスタッフが常在しますので、語学力は一切問いません。

メッセージ

◎入社日は相談に応じます◎
メニュー考案など、オープン準備からおまかせしたいと思っています。あなたが料理人として培ってきたスキルや経験を発揮して、お客さまによろこばれるお料理づくりに取り組んでください。

□■リゾートホテルの運営会社として誕生した企業■□
「echo 合同会社」は、カフェ・ハンバーガーショップなどの飲食店や、スポーツジム、不動産事業などを手掛ける「株式会社C.M.Phoenix」のグループ会社で、リゾートホテルの運営会社として2018年10月に設立しました。
今回オープンする『YUU Hotels & Resorts』は、当社が初めて手掛ける事業で、成功に導くためにスタッフが力を合わせて準備を行っています。また新たなプロジェクトも進んでおり、2022年までに青森と神奈川県逗子にリゾートホテルのオープンを予定しています。

□■料理長からさらなるキャリアアップもめざせます■□
あなたには、まずは『YUU Hotels & Resorts』内のレストランの料理長として腕を振るってもらいたいと考えています。その後は、新たにオープンするホテルのレストランの立ち上げなどに参加していただく可能性も。
さらには運営するホテル全体の調理部門の管理をになう「統括料理長」など、レストラン運営の中心的存在としての活躍を期待しています。

□■スキー・スノボ好きにうれしい環境■□
寮費は完全無料!ビジネスホテルだった建物を寮にしているため、設備は万全。快適に赴任生活を過ごすことができます。また寮はスキー場のリフトの隣という立地!休みの日や休憩時間はスキーやスノボを楽しめますよ。

募集要項

求人番号 Job064-140
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長(候補)
応募資格 ◆調理経験があり、魚がさばける方(ジャンル不問)
◆要普通自動車運転免許(車で仕入れに行く可能性があるため)

※マネジメント経験がある方は、尚可!
※語学力は問いません!
求める人物像 \一つでも当てはまる方は、大歓迎/
◎オープニングメンバーとして活躍したい方
◎お料理でお客さまのおもてなしがしたい方
◎メニュー考案やマネジメント業務に携わりたい方
◎「二刀流」の働き方に興味がある方
◎会社とともに大きく成長していきたい方
勤務地 <新潟県妙高市/リゾートホテル>

『YUU Hotels & Resorts』
新潟県妙高市赤倉53-1
交通アクセス
最寄り駅
▼各線「妙高高原駅」より車で8分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク クルマ
給与 月給:300,000円〜450,000円
※経験・スキル・前職給などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間3カ月あり/期間中、給与などの変動はありません
勤務時間 6時00分 〜 21時00分
6:00~10:00/18:00~21:00(休憩あり)
※夕方からの勤務は、ご予約の時間帯によって前後します
※夕食のご予約がない場合は、午前中のみの勤務の可能性もあります

◎シーズンオフの本社勤務時は、完全フレックスタイム制
※1日の標準労働時間/実働8時間
(事前に勤務シフトを申告して、好きな時間帯に勤務できます)
待遇 昇給
決算賞与
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
まかないあり
退職金制度
★赴任時の交通費全額支給
★寮完備/寮費無料(ホテルの真裏にあるビジネスホテルだった建物で、スキー場のリフトのすぐそば)

※昇給/年1回
※決算賞与/3月
※退職金制度/勤続3年以上が対象
休日・休暇 月8日以上/シフト制(毎月の土日祝の日数に合わせて休日数が決定します)
有給休暇
慶弔休暇

※休日出勤をした場合は、シーズンオフになったときにまとめて代休を取得できます
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • オープニングスタッフ
  • 急募
  • 社員寮・社宅あり
  • 出店計画多数の成長企業
  • リゾート地/リゾートホテル
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり

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連絡先 03-5207-2885 受付/10~17時(平日のみ)
担当者 中村(なかむら)、吉野(よしの)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年10月31日 掲載終了予定日:2019年12月25日

クックビズスタッフからひと言♪

クックビズスタッフからひと言♪

今回募集するのは、2019年12月20日にオープンするリゾートホテルの料理長(候補)。こちらのホテルはスキーシーズンのみの営業となりますので、シーズンオフは東京・秋葉原の本社での勤務となり次のシーズンに向けてのメニュー考案をしたり、ほかのホテルのレストランに関する業務を行うそうです。

シーズンによって業務内容や勤務地が異なるのが今回のお仕事のポイントですね。

今回採用する方を初代料理長としてお迎えするそう。夕食のメニュー構成などもおまかせしていくとのことですので、料理人としての経験が存分に活かせるのも魅力です。地産地消にこだわり、海外からのお客さまにもよろこんでもらえるお料理づくりに取り組みませんか。

寮費は無料で、寮のとなりはスキー場のリフトがあるそうです。気軽に「ひと滑り」ができる環境ですので、スキーやスノボ好きの方にとって最高の職場ですね。趣味を楽しみながら、仕事に打ち込むのはいかがでしょうか。

新たにオープンするお店をイチから創り上げていける、またとないチャンスです!
少しでも気になった方は、エントリーフォームよりご応募を!

選考について

選考の流れ
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【応募について】
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【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は東京秋葉原の本社で実施いたします◎

「echo 合同会社」
東京都千代田区外神田4-9-2 3階
【アクセス】
▼東京メトロ銀座線「末広町駅」より徒歩2分