ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社 『ケンゾー エステイト ワイナリー』広尾店

日曜定休◆カリフォルニア ナパ・ヴァレー屈指のワイナリー直営店◆メニュー考案にもチャレンジできる!スキルややる気次第でシェフとして活躍する道も◎独立希望者も歓迎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
「ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社」は、数々のヒット作を生み出してきたゲーム会社カプコンの創業者で現役CEOでもある辻本憲三が、カルフォルニアの広大な土地に葡萄畑を作るところから始まりました。
歴史と想いが詰まった自社ワインを取り扱うレストランが『ケンゾー エステイト ワイナリー』です。
今回は、2019年10月10日にリニューアルオープンを迎える広尾店で、キッチンスタッフを募集します!

◆ワインとのマリアージュが最優先のメニュー作り◆
メニュー作りのコンセプトはただひとつ、ケンゾーエステイトのワインに合う事。フレンチ、イタリアン、和食など、ひとつのジャンルに囚われる事なく、自由にチャレンジして頂ければと思います。

◆将来的には?◆
まずは、シェフと共に現場で調理スキルを磨いて頂きます。スキルと意欲次第でスーシェフ、シェフに就任することも可能です!

メッセージ

◆小さなお店ならではのやりがい
全30席の小さな店でキッチンも少人数で回すため、細かくポジションが分かれる大箱のレストランと違い、店の料理全体に携わることができます。

◆ワインに合わせて料理を作る技術が磨かれます!
シェフが作った料理に合うワインをソムリエが選んでくれる普通のレストランと違い、当店では提供するワインが決まっているため、逆に料理をワインに合うように作らなければなりません。そのため、ワインに合う料理を作るための知識・ノウハウ・技術が自然に磨かれます。

◆ゆくゆくは、あなたが得意とするオリジナル料理を追及してください
当社ではシェフが得意とするものを追求してもらうことを大切にしています。レシピをなぞるだけの料理ではなく、"料理人自身が心の底から美味しいと思える"料理こそが、ゲストの心を揺さぶると信じています。既存の枠にとらわれず、旬の上質な素材を用い、創造性豊かな料理を追求してください。料理人が自身のポテンシャルと感性を最大限に発揮した一皿を期待しています。

募集要項

求人番号 Job063-624
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
募集背景 カプコンの創業者でもあるワイナリーオーナー辻本憲三が、世界屈指の銘醸地カリフォルニア/ナパ・ヴァレーで、世界的なワインブランドとして急成長を続けるケンゾー エステイト。本当に美味しいワインを一人でも多くの方に愉しんで頂くため、ケンゾー エステイトの一員として共に働きませんか?
イベントの企画や新メニューの立案といった仕事にも携われますので、意欲的な方ほど活躍の場が広がる職場です。
応募資格 ◎基礎的な調理経験がある方
・ワインについての興味、知識がある方歓迎
・独立希望者歓迎
求める人物像 ◎ワインとのマリアージュを勉強したい方
◎上質な空間で勤務したい方
◎ゆくゆくは自分のお店を持ちたいという夢がある方
◎プライベートも充実させたい方(日曜定休です)
勤務地 ★2019年10月10日リニューアルオープン★
『ケンゾー エステイト ワイナリー広尾店』
東京都港区南麻布4-12-25南麻布セントレ1階
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ日比谷線「広尾駅」1番出口から徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:264,000円〜320,000円
※年俸制/330~400万円程度

◎昇給あり/年1回
◎別途、売上インセンティブあり(昨年実績20~50万円)
◎試用期間6カ月あり/期間中の給与変動はありません
◎残業時間月最大30時間あり。固定残業代として給与に含まれます/超過分は追加支給。
例)年収330万円/月給264,000円(うち、固定残業代4万6,371円)
勤務時間 12時00分 〜 23時30分
◎シフト制(月間平均労働時間 200~210時間程度、残業は少なめです)
◎休憩あり
◎終電考慮あり
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
制服貸与
※昇給/年1回
※賞与/年2回、年俸に含まれる
※交通費支給/半年分の定期代を基準として支給
※近隣住宅手当/店舗から2.5キロ圏内の賃貸住宅なら最大3万5,000円支給
※研修旅行/伊勢神宮、賢島など
※自社農場の現地視察/アメリカ カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
※試飲会/2~3ヶ月に1回開催
休日・休暇 月8~9日休み/シフト制
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇 ★取得実績あり

<年間休日105日>
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり
  • 残業月40時間以下

ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社 『ケンゾー エステイト ワイナリー』広尾店に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3289-1215/受付時間9:30~18:00
担当者 井口(いぐち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年10月18日 掲載終了予定日:2019年12月09日

◎クックビズスタッフから一言◎

◎クックビズスタッフから一言◎

2019年10月10日にリニューアルオープンする『ケンゾー エステイト ワイナリー広尾店』でキッチンスタッフの募集です。採用担当の井口(いぐち)さんにお話を伺いました。

「当店のキッチンスタッフとして勤務いただく上での一番のやりがいは、なんといってもメニュー考案における自由度の高さだと思います。ワインとのマリアージュを学びながら、ジャンルに縛られず伸び伸びとご活躍いただけます。キッチン体制も少人数なので、1人の意見がしっかりと反映されます。ぜひ、当店の一員として楽しみながら、お客さまの上質な時間を生み出していってくださいね。」と、お話してくださいました。

仕事内容の充実度ももちろんですが、日曜定休、月に8~9日しっかり休めるというのもいいですね!プライベートと仕事の切り替えをしながら、メリハリをもった生活が送れそうです◎
少しでも気になった方は、ぜひ一度お話を聞いてみてはいかがでしょうか?

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
「ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社」銀座オフィスまで、お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、「ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社」銀座オフィスまたは『ケンゾー エステイト ワイナリー広尾店』にて2回実施予定です。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)・職務経歴書をご持参ください。
面接地
「ケンゾー エステイト ワイナリー ジャパン 株式会社」銀座オフィス
または
『ケンゾー エステイト ワイナリー広尾店』
東京都港区南麻布4-12-25南麻布セントレ1階
になります。
希望を考慮いたします。

地図は『ケンゾー エステイト ワイナリー広尾店』のものになります。