90年近い歴史をもつ当館で、一人前の料理人をめざしていきませんか?

株式会社プレミアムダイニング 『旅亭 十三屋』

掲載終了予定日 2019年12月09日 (あと2日)

単身者用寮あり/歴史ある奈良県の旅館。新任の若い料理長のもと厳選した食材を使った本格日本料理を学びませんか?これからの当館を担うコアメンバーをめざしましょう!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
◆奈良県と大阪府の県境にある信貴山。その地で90年近く営み続けている「旅亭 十三屋(りょてい じゅうそうや)」で、調理スタッフ(中習・見習)を募集します。経験者優遇、熱意があれば未経験の方も歓迎です!

お仕事はあなたの経験やスキルに応じてお任せします。
魚をおろせる方は向板(むこういた)のポジションに。将来は二番手として、調理場の中核となっていただき、メニュー開発も料理長と一緒に考えていただきます。
未経験の方や経験が浅い方は、下ごしらえや器の準備、調理器具の洗浄など調理補助からスタートしていきましょう。

【和食は厳しそう?そんなことはありません!】
本格日本料理、しかも旅館って職人気質で厳しいイメージ…? いえいえ、当館は全くそんな心配はいりません。実は40代前半の料理長のもと新たな体制で、若い調理スタッフと一緒に器選びや仕事の段取りなど相談し合って決めています。

和気あいあいと働ける職場なので、どなたもすぐに慣れることができますよ♪

◆客室数/全10室
◆宴会場/30名~100名まで利用可
※居心地の良い空間と自慢のお料理、そして庭園を眺めながら楽しめる大浴場が人気です

メッセージ

当社は、大阪中之島フェスティバルタワー内にも日本料理店を運営。この度、「旅亭 十三屋」は宿泊にさらに力を入れ、今までのお客様はもちろん新しいお客様も多くお迎えしていきたいと考えています。そこで、新たな仲間を募集します。今までの経験を活かして活躍したい方も、これから一人前の料理人をめざしたい方も大歓迎です。一緒に当館を盛り上げていきましょう!

【堅苦しくなく一流のワザを学べる環境】
産地直送、地産地消の旬な素材にこだわった本格懐石料理は、料理長を中心にスタッフもアイデアを出しながら決めています。決して料理長一人で何でも決めるワンマンなやり方ではなく、みんなで意見を話し合える環境があるのが当館の魅力。
和食の世界というとどうしてもツラくて厳しい、堅苦しいと思いがちですがご安心を。若い感性の中で、のびのびと一流のワザを身につけていきましょう!

【住込みも可】
当館の前に寮があります。この機会に、本格的な料理を学びたい、スキルアップできる環境で働きたい方にはうってつけです。Iターン、Uターン歓迎。

◎マイカー通勤もOK!安心できる待遇を整えていますので、将来は二番手をめざし腰をすえて長くご活躍ください◎

募集要項

求人番号 Job062-919
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 ◎このたび新しい料理長のもと新体制となり、より宿泊に力を入れた料理自慢の旅館をめざしていくことになりました。そこでこれからの当館を支えていってくれる、次世代のスタッフを育てたいと考えています。
応募資格 ●中習・・・和食調理の経験があって、魚をおろせる方
●見習・・・未経験でも意欲があって、新しいことにチャレンジしたい気持ちがあれば、大歓迎です!
年数を問わず和食調理の経験がある方、魚を扱える方
※熱意があれば未経験もOK
※経験・スキルにより優遇します
求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎和食調理の経験を活かし老舗旅館で活躍したい!
◎未経験から一人前の料理人をめざしたい!
◎メニュー考案など自分のアイデアをカタチにしたい!
◎将来は二番手をめざし、長く腰をすえて働きたい!
勤務地 【奈良/生駒・信貴山にある料理旅館】
◆「旅亭 十三屋(りょてい じゅうそうや)」
奈良県生駒郡三郷町信貴山西3-27
交通アクセス
最寄り駅
<マイカー通勤OK!単身者用の寮あり>
JR大和線「王寺駅」から車で10分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス クルマ
給与 月給:255,100円〜300,900円
◆見習は月給20万3,813円~25万円
※45時間分、47,813円~75,200円の残業代を含む。超過分は別途支給。

※試用期間3か月あり(期間中の給与変動はなし)
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
勤務時間 8時00分 〜 21時00分
※シフト制、休憩あり
※予約状況に応じて早く帰宅できることもあり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
社宅・社員寮あり
まかないあり
※昇給/年1回
※賞与/業績による
※家族手当あり
※交通費支給/社内規程による上限あり
※社員寮/家賃無料(旅館の目の前にあります)
※従業員は旅館の大浴場に入浴可能です(規定時間内)
休日・休暇 有給休暇
慶弔休暇
シフト制/月7日休
リフレッシュ休暇(年7日)/入社6ヶ月後から取得可能
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 日本酒の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 車通勤OK
  • 社員寮・社宅あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎

株式会社プレミアムダイニング 『旅亭 十三屋』に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6533-9138(本部)、または0745-32-2231(旅亭 十三屋)
担当者 本部・高橋、または旅亭 十三屋・池嶋まで
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年10月15日 掲載終了予定日:2019年12月09日

クックビズスタッフからひと言♪

クックビズスタッフからひと言♪

新しい料理長のもと、新体制をめざす「旅亭 十三屋」。料理自慢の宿ということで、厳選した食材を使用した毎月変わる献立は美味しいと大変好評だそうです。

採用担当の高橋さんいわく、「十三屋の調理場は、和食の料理長としては若く、スタッフも20代。昔のようなツラくて厳しい修行といった雰囲気は全くなく、何でも相談し合える環境がいいところだと思います。寮もあるので、他府県からの転職も歓迎します。ぜひたくさんの方のご応募をお待ちしています!」とのこと。

お話から社歴や年齢とわず、イキイキと働ける環境であることが伝わってきました。興味をもった方はエントリーして、詳しくお話をうかがってみましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
◆「旅亭 十三屋」
奈良県生駒郡三郷町信貴山西3-27