『個室懐石 樋口』、『割烹 宮坂』

<料理だけじゃない!店舗の運営全てを学んでもらいたい!>料理人のさらなる飛躍を応援!可能性と仕事の幅を広げる会社☆繁盛店に必要なスキルが身につく【東京&名古屋】

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(店舗責任者候補)

仕事内容
あなたを「料理する人」だけに留めておくつもりはありません!

”王道”という名を持つ私たち「株式会社King's Road」は、全国に35店舗を展開、さらに23区内をメインにさらなる店舗展開を進行中!今回は、三田・田町エリアの人気店となった『樋口』および名古屋エリアの割烹『宮坂』で、調理スタッフ(店舗責任者候補)を募集します。
入社後は、さっそく配属店舗で、仕込みから盛りつけまでの調理実務をお願いします。経験・スキルを活かしながら、調理の実力を発揮してください。経験の浅い方も、先輩の指示に従いながら、実践を積んでください

ですが、せっかく「株式会社King's Road」に参加したのですから、このまま調理オンリーの業務をまい進するのはモッタイナイ話。もちろん調理の経験は積んでいただきながら、早い段階から店舗運営にまつわる業務をお任せします。
人件費や食材費などの管理といった、いわゆる「ヒト・カネ・モノ」に関する業務など、店舗運営の根幹にかかわる業務を次々とお任せしていきます。さらには、人気店を多く抱える「株式会社King's Road」だからこそ、繁盛店を作るためのノウハウも学んでいけます。

☆今後は、特に”個室会席”の愛称で親しまれている『樋口』が好調のため、同様のミドル価格帯の居酒屋・和食店を多数オープンしていく方針。新店の運営や調理部門も、あなたにお任せしていく予定です!

メッセージ

ただひたすら、料理に打ち込む。これ、「株式会社King's Road」が想定している調理スタッフ像とは少し異なります。料理の美味しさだけで繁盛店が生まれるほど、今の飲食業界は甘くありません。
では調理以外に、何をお任せしたいのでしょうか。実例を挙げて、その一端をご紹介しましょう。

【2018年1月に入社した野坂さん(36歳)の場合】
もともと、和食の調理人として複数の店舗で勤務。その調理の腕前を磨いてきた野坂さん。簡単に言えば「料理だけやっていればOK」という立場でした。ですが、上の役職に立つ、もしくは自分の店を持つ、という将来を想定したとき、もっと必要になる要素があるのではないかと考え、「もっと幅広く飲食のことを学びたい」と一念発起。
「株式会社King's Road」の店舗で働く今となっては、例えば集客につながる方策(SNSやグルメサイトの投稿)、グループ内の別店舗の人たちとの情報交換、後輩の指導、数値管理…。触れるものすべてが野坂さんにとって新しく、そして一つひとつが身になっていく日々です。

スタンスは、「料理”も”学びつつ、店舗運営全体を習得することができる」、これが私たちの考える調理スタッフ、そして店舗責任者への道です。野坂さんであればそうした経験を活かし、マネージャーや複数店舗での料理指導なども任せたい、それに見合う報酬を与えたい。私たちはそう考えています。
そろそろ責任のある立場で働きたい、もしくは現状に埋没したくない。そんなブレイクスルーを望む方には、野坂さんの好例を参考に、「株式会社King's Road」での確固たる立ち位置を固めるチャンスがあります!

募集要項

求人番号 Job062-799
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(店舗責任者候補)
応募資格 ☆基礎的な調理経験があればOK!!
☆飲食経験が2~3年以上ある方、優遇(アルバイト経験もOK)
☆飲食未経験でも、成長意欲の高い方であればOK!
☆ホール経験者の方も大歓迎!

◆社会人経験をお持ちの方は、その経験が活かせます
◆業界問わず、店舗管理業務の経験のある方、優遇
◆簡単なパソコンの入力スキルお持ちの方、SNSなどに抵抗のない方歓迎(業務上、PCを使ったカンタンなシステムを使用したり、SNSへの投稿なども行ないます。もちろん未経験であればイチから教えます)
◆店舗の立ち上げの経験ある方、優遇
求める人物像 \一つでも当てはまる方はエントリーを!/
☆そろそろ責任のある立場で働きたい方
☆繁盛店・人気店の作り方を学びたい方
☆これまでとは違う働き方を模索している方
☆新しいお店立ち上げに携わりたい方
☆飲食業のオールラウンドプレーヤーをめざす方
勤務地 ☆個室会席『樋口』/東京都港区芝5-31-24勝文館共同ビル4F
※※田町以外でも新宿・池袋・吉祥寺・名古屋などなど勤務地多数あり!田町以外のエリアでも勤務可能です!今後も主要ターミナル駅近くに続々出店予定!

◎名古屋エリアでも店舗を多数展開中!下記の店舗で同時募集します!
☆割烹『宮坂』/愛知県名古屋市中村区椿町14-6 TRUNK椿町ビル 5F
交通アクセス
最寄り駅
☆個室会席『樋口』/都営浅草線・三田線「三田駅」より徒歩1分、JR山手線・京浜東北線「田町駅」より徒歩2分
☆割烹『宮坂』/JRほか各線「名古屋駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 月給:300,000円〜500,000円
◎昇給あり/3ヶ月ごと年4回の査定
◎引っ越し費用補助アリ(最大50万円)

<給与例>
25歳(飲食歴3年)入社半年/月給33万円+売上歩合
31歳(飲食歴8年)入社2年目/月給40万円+料理長歩合5万円
※店長以上の役職には様々な歩合給が付与されます。

※経験・スキルを考慮します
※試用期間最大3ヶ月あり(経験により短縮の可能性あり。期間中の給与は面接時に相談)
※給与には固定残業代30時間分(7万~8万円)含む。超過分は追加支給
勤務時間 15時00分 〜 0時00分
※上記時間内でシフト制/休憩あり
※9時間拘束、1時間休憩
※終電時間考慮(早入り早上がり可)
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
残業手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
食事補助あり
独立支援制度
社員旅行
保養所あり
※昇給/店舗の業績により
※引っ越し費用補助あり(最大50万円:社内規定あり)
※人材紹介によるボーナス有
休日・休暇 週休2日制
シフト制/月6~8日
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
☆各個人の希望に沿って休日を設定できます
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 10名以上の大量募集
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 終電考慮あり
  • 残業月40時間以下
  • 応募当日に面接可

『個室懐石 樋口』、『割烹 宮坂』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6275-1296『個室会席 樋口』
担当者 小松(こまつ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年10月11日 掲載終了予定日:2019年12月05日

自分の世界を大きく広げるチャンスがココにある(クックビズスタッフより)

自分の世界を大きく広げるチャンスがココにある(クックビズスタッフより)

「調理スタッフなら、調理だけやっていればいい。今はそんな時代ではありません」と、最初から少し厳しめの言葉を語っていたのが、今回お話をうかがった採用担当の小松さん。

「美味しいものを提供しても、お客さまがそれを知る機会がなければ、集客にはつながりませんよね。一つには、こうした”広報・宣伝”的な活動が求められます。今回募集の調理スタッフには、店舗を預かる責任者候補として集客などの仕事もお任せしていくので、そういった部分も学んでいただきます」と語られました。具体的には、接客などを充実させて顧客満足を高めること、SNSや求人などでネットをいじることなども含まれます。

この現状を厳しいと取るか、それとも”自分の世界を大きく広げていくチャンス”と捉えるか。それはこの記事を読んでいるあなたの心次第。少なくとも「株式会社King's Road」の店舗の調理スタッフとして勤務することは、あなた自身の可能性と仕事の幅を広げることだけは間違いありません。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
『個室会席 樋口』まで、お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、各店舗で1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
各店舗で行なう予定です。ご都合の良い場所を、お知らせください。

※地図は『個室会席 樋口』のものです。