寿司田グループの都内と仙台市内に展開する16店舗で、寿司職人を新たに募集します!

株式会社寿司田 「乾山」「寿司田」「写楽」「古径」など

江戸前寿司を一筋、創業64年!高級店から大衆店まで全国に30店舗を展開◇明確な階級制度で店長へステップアップできる!独身寮あり◎月給28万円〜◎独立の実績多数

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:寿司職人

仕事内容
江戸前寿司を専門に、東京の銀座や赤坂をはじめ、札幌・大阪・京都・仙台・名古屋など全国の都市部に30店舗を展開する「寿司田グループ」。創業から64年の歴史ある企業を舞台に、寿司職人の経験を活かして活躍しませんか?

財界人や各界の著名人も訪れる高級店「乾山」、手頃な値段で本格江戸前寿司が楽しめる「寿司田」、宮城の旬がリーズナブルに味わえる「すし三陸前」など、高級店から大衆店まで個性あふれる5ブランドを展開しています。
伝統のワザを大切にしながら、新しい業態やメニューにも積極的にチャレンジしている当社。あなたのご希望や実力に合ったフィールドが、必ず見つかりますよ!

<お店の”顔”として、カウンターで寿司を握ってください>
お任せするのは、カウンター内でお客様に接客をしながらの調理全般。あなたのホスピタリティや調理をする姿が、そのままお店の印象に繋がります。
責任があるお仕事ですが、カウンターの目の前で自分の料理を召し上がっていただくというのは、なんといっても職人冥利につきます。お店の”顔”として、楽しみながら取り組んでください。

◎当社の寿司職人は20代が一番多く、次いで40代、10代〜50代まで幅広く在籍しています。お客様が楽しめるようにするのはもちろん、職人自身も楽しんでいる会社です。

メッセージ

◆階級制度で着実にステップアップ!
着実にスキルアップしていただきたいから、明確な階級制度を導入しています。新卒同様、中途採用の方も試験を受けることができます◎知識のペーパー試験から技術試験まであり、寿司の調理だけでなく店舗運営マネジメントまで学ぶことができます。階級が上がれば、店長へ昇格!仕入れやメニュー開発など、より幅広い業務で活躍できるように!

「前職ではなかなかステップアップできる機会がなかった」
という経験者も、当社でなら実力をしっかり評価したキャリアプランをご用意可能。
寿司職人として、長期で安定して働ける環境でご活躍ください!

◆独立実績も多数!
創業から64年の歴史のなか、全国各地で独立者も多数輩出しています。
希望すれば店舗間の異動もできるので、さまざまな価格帯の寿司店を経験することが可能!地域の名産品の食材に触れたり、いろいろなメニューを作ったり。幅広い層のお客様に対応できるおもてなしスキルが身につくなど、将来自分でお店を持つ時に役立つ経験ができますよ◎

◆遠方からも安心してチャレンジ!独身寮あり
各店舗の近隣に独身寮をご用意しております。遠方に住んでいて「都内や仙台の寿司店で修業をしたい!」という方もぜひ、ご応募ください!

◆居心地がいい職場環境なのも自慢
当社のスタッフは、わりと温和でおしゃべり好きな人が多いのが特徴。職人気質でモクモクと作業をしている、ということはありません。肩肘張らずにのびのびと働けますよ。

募集要項

求人番号 Job062-716
業態
雇用形態 正社員
募集職種 寿司職人
応募資格 ■寿司職人として握りまで調理経験をお持ちの方
■即戦力としてご活躍いただける方
求める人物像 <ひとつでも当てはまる方、歓迎!>
●今までの寿司経験を正当に評価されたい方
●環境などでなかなか上のポジションをめざせない方
●キャリアアップを目指し、経営マネジメントも学びたい方
●将来を考え、新たな職場で経験を積みたい方
●老舗企業の安定した待遇のもとで働きたい方
勤務地 ※配属先は希望と適性を考慮のうえで決定

■東京都/11店舗
<銀座エリア>
・乾山 銀座七丁目店
・すし田乾山 松屋銀座店
・寿司田 銀座並木通店
・寿司田 松屋銀座B1店
・写楽 銀座第一店
<赤坂エリア>
・乾山 ANAインターコンチネンタルホテル東京店
・寿司田 東急プラザ赤坂店
・写楽 赤坂店
<その他エリア>
・日本橋寿司田 池袋パルコ店
・寿司田 セレオ八王子店
・寿司田 羽田空港店

■宮城県/5店舗
<仙台エリア>
・古径 仙台東芝ビル店
・杜の都寿司田 仙台駅ビル店
・すし三陸前
・新写楽 仙台店
・写楽 仙台別館店
交通アクセス
最寄り駅
※店舗により異なります
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:280,000円〜400,000円
◎昇給あり/年1回
◎賞与あり/年2回

※能力・経験により考慮します
※試用期間3ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません
※固定残業代として50〜75時間分(7万円~)を含む。超過分は追加で支給
勤務時間 8時00分 〜 4時00分
■上記時間内でシフト制勤務
■実働8時間・休憩あり
※店舗により営業時間は異なります。深夜営業のない店舗もあります
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
階級制度・階級手当

※昇給あり/年1回
※賞与あり/年2回
※交通費支給/月5万円まで全額支給
※独身寮完備/店舗近隣にご用意いたします。家賃はエリアにより異なります
休日・休暇 シフト制/月6日
月2回、半日の公休
有給休暇
慶弔休暇
年始休暇(店舗による)
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

株式会社寿司田 「乾山」「寿司田」「写楽」「古径」などに応募する

電話で応募する
連絡先 03-3941-5701
担当者 若松(ワカマツ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年10月18日 掲載終了予定日:2019年12月12日

〜東京・日本橋で創業して60余年。本格江戸前寿司店を全国に展開する企業〜

〜東京・日本橋で創業して60余年。本格江戸前寿司店を全国に展開する企業〜

1955年に東京・日本橋で創業した「寿司田」。江戸前寿司一筋に事業を展開し、現在では全国の主要都市を中心に30店舗もの寿司店を展開しています。

特筆すべきなのは、知識のペーパー試験と技術試験による、評価制度を導入していること。これにより、実力を公平に評価してもらうことができ、次の目標も明確となります。自分の成長度合がハッキリとわかり、着実にステップアップしていける環境です。

創業64年の老舗企業なので、経営基盤が安定しているのもポイント。実際に「企業として安定しているから」という理由で入社してくる職人も多くいるそうです。

「カウンターで楽しく仕事をしたい」「自分が握った寿司をいろんな人に食べてもらいたい」そんな熱意を持った方はぜひ歓迎とのこと。寿司職人として新たな舞台を求めている方、まずはエントリーしてみてはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社寿司田 本社」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、東京は本社で、宮城は仙台市内の各店舗で1回の実施を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
※地図は代表して東京の本社を表示
「株式会社寿司田 本社」
東京都豊島区南大塚2-43-9 大塚寿ビル
■JR山手線「大塚駅」から徒歩3分
■都電荒川線「大塚駅前駅」から徒歩3分

※宮城の店舗配属をご希望の方は、仙台市内の各店舗で面接を実施します