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下記は2019-09-27時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報

株式会社エイト 『虎幻庭 日本橋』『虎幻庭 横浜』

全国各地から集めた”本当に美味しい”食材たちを、手間暇かけて仕上げた料理の数々。五感すべてでご堪能いただけます。

昨年秋、日本橋と横浜に立て続けにオープンした『虎幻庭』。一号店の日本橋は昭和初期に建てられたお屋敷を利用しており、まるで幻の別世界のようなお庭に虎の石像がたたずんでいたことから、この名前が付けられました。

最大のこだわりは「生産者様の心を料理を通して伝えていくこと」。統括料理長が自ら全国各地へ向かい、本当に美味しいと感じた食材だけを集めました。年間50頭しか出荷されない幻の黒毛和牛「かつべ和牛」や、漁港から直接仕入れた魚、自然栽培のミネラル野菜を産地直送した野菜などを使用しています。

フレンチ、イタリアン、和食といった幅広いジャンルを経験してきた料理人たちが、そうした一級品の食材の美味しさを、手間暇かけてひとつに凝縮させた料理の数々。目も舌も、五感すべてを使ってお楽しみいただけます。

店舗情報

店名 『虎幻庭 日本橋』『虎幻庭 横浜』
業種/業態
事業所 東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館6F(虎幻庭 日本橋)、 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-1 デリス横浜ビル3F(虎幻庭 横浜)
営業時間 ◆『虎幻庭 日本橋』
11:00〜22:00
◆『虎幻庭 横浜』
ランチ/11:30〜15:00(Lo.14:00)
ディナー/18:00〜23:00(Lo.21:00)
平均客単価 ランチ/3,000~4,000円
ディナー10,000~15,000円
SNS
店舗URL https://www.kogentey.jp/

企業情報

企業名 株式会社エイト
代表者 代表取締役 近藤一美
業種/業態
事業内容 飲食店経営(神奈川県を中心に飲食店22店舗経営)
設立 1980 年 5 月
資本金 40,000,000 円
従業員数 88 名
事業所 神奈川県横浜市戸塚区名瀬町2060番地
URL http://eight-8.co.jp/