/so/ra/si/o/ (レストラン ソラシオ汐留)

掲載終了予定日 2019年11月21日 (あと7日)

<月給27万円〜/月8日休み>地上200mの煌めく夜景のもと、極上の創作フレンチを提供する天空レストラン◆メニュー提案も常に歓迎!セクション責任者としての道も◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
極上な景色のもと、プレミアムな創作フレンチを提供する「/so/ra/si/o/ SHIODOME」。地上46階・200メートル上空から東京ベイエリアを一望できる最高のロケーションで、どの席からも贅沢な眺望が愉しめ、夜には宝石を散りばめたような夜景が広がります。

料理は、クレルモン=フェランやパリなどで修業を積んだエグゼクティブシェフ・橋本が織りなす、フランス料理をベースに自由な発想をプラスした、オリジナリティあふれる創作フレンチ。フランス料理の基本を大切にしながらも既成概念にとらわれず、一皿一皿に想いを込めて、真に"おいしい"と感じていただく料理をお届けしています。

<やる気次第でいろいろな仕事に挑戦・成長できる!>
入社後まずは、経験に応じて「ストーブ(焼き場担当)」「ソーシエ(ソース担当)」「パティシエ(デザート担当)」のいずれかをご担当いただきます。

当店は細かにルールが決められているわけではないので、メニュー提案は常に大歓迎。意欲次第で、担当する仕事の領域をどんどん広げていくことができます!
当店はフレンチがベースですが、自由な発想を加えたアレンジメニューもお出ししているので、今までの経験を活かしながらご活躍いただけます。

様々なバックボーンを持つスタッフから、ジャンルやポジションを超えた技術を学ぶ事ができるので、スキルアップしたい方にはピッタリの環境ですよ◎

メッセージ

「/so/ra/si/o/ SHIODOME」は、開放感たっぷりの吹き抜けのある空間。ラグジュアリー感溢れる店内には、レストランとバーカウンターを配しています。東京の街を手に取るような、地上200mの絶景を望めることもあり、記念日や接待にご利用いただく機会も多くあります。最近は海外からのお客様も増えており、”TOKYO”の街を代表するようなレストランで、世界中の方に自分の料理を味わっていただるやりがいも感じられます。

■□アイデアを活かした柔軟なメニュー提案にもチャレンジ□■
ときにはお客様に応じて、アレンジしたメニューをお出しすることもあります。たとえば、鮮魚のカルパッチョをいつも注文される常連のお客様が、その日は珍しく日本酒を注文。お酒に合わせてカルパッチョをお刺身風にアレンジしてお出しして、喜びの声をいただいたことも。あなたもぜひ、経験とアイデアをフル活用して当店でご活躍ください。

■□セクション責任者としてご活躍を!□■
ゆくゆくは、担当セクションの責任者としてご活躍ください。オペレーション管理からスタッフへの指導なども行いつつ、セクション同士の連携をとって、みんなでお客様に最高の料理をお届けしましょう!

■□「いつかは自分のお店を持ちたい」そんな方も大歓迎□■
独立が目標の方も歓迎しています。実力あるシェフやスタッフのもと、フランス料理の調理技術や創作のセンスなど、ぜひいろいろなことを吸収してください。これまでに2名が独立を果たしています。

募集要項

求人番号 Job061-853
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ◇調理経験をお持ちの方(ジャンル不問/和食などからのキャリアチェンジも歓迎!)
求める人物像 \一つでも当てはまる方は、大歓迎です!/
◎お客様目線に立ち、真に"おいしい"料理を作りたい方
◎フランス料理の技術を学び、スキルアップしたい方
◎メニュー提案など、自分のアイデアをカタチにしたい方
◎将来の目標に向けて頑張れる方、一流の料理人を目指したい方
勤務地 【東京/汐留】
「/so/ra/si/o/ SHIODOME」
東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46階
交通アクセス
最寄り駅
▼JR山手線「新橋駅」より徒歩5分
▼都営大江戸線「汐留駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:270,000円〜400,000円
※能力・経験・前職給与を考慮して決定します
◎家族構成などを考慮し、月給33万円スタートの実績あり!

※試用期間3ヶ月あり。給与は本採用時の90%を支給。期間中の待遇は本採用時と変わりなし
※固定残業代として54時間分75,000円~を含む。超過分は別途支給。
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
※休憩あり
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
休日・休暇 月8日/シフト制
年始休暇
有給休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

/so/ra/si/o/ (レストラン ソラシオ汐留)に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6215-8055(/so/ra/si/o/ SHIODOME)
担当者 藤村(フジムラ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年09月27日 掲載終了予定日:2019年11月21日

〜クックビズスタッフよりひと言〜

〜クックビズスタッフよりひと言〜

「汐留駅」スグの好アクセスな立地にて、200m上空から東京湾を臨む最高のロケーションで美食を提供しているレストラン「/so/ra/si/o/ SHIODOME」。
店内にはバーカウンター、展望席、カップルシート、個室などを揃え、多彩なシチュエーションに対応しています。実際にお客様の層も、ビジネスワーカーからファミリー層、カップル、接待利用など様々。結婚式の2次会などパーティーを承ることもあるそうです。

月8日休みなので、プライベートの時間がしっかりとれて、メリハリをつけて働けるのがうれしいところ。経験者は月給27万円スタートで、採用者の状況に合わせて手当も考慮してもらえるのも魅力的ですね。
会社は「/so/ra/si/o/ SHIODOME」のほか、六本木の「ステーキそらしお」も運営しており、安定した経営基盤があるのもポイントです◎

安定した待遇のもとで、料理人としてどんどん成長していくことができる環境です。
少しでも興味をもった方は、まずはお気軽にエントリーしてみてはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
店舗までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、店舗で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
「/so/ra/si/o/ SHIODOME」
東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46階