カウンター席の前のオープンキッチンで、和洋中多彩なメニューを調理しています

株式会社ビーアールエフ 『kitchen stage』

掲載終了予定日 2019年11月21日 (あと5日)

【週休2日制/月給27万円~】和・洋・中、各ジャンルの有名シェフが考案したレシピで調理☆多彩な調理技術・知識を身につけて、自社ブランドの料理長もめざせます!

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ(料理長候補)

仕事内容
株式会社ビーアールエフは、2007年に新宿伊勢丹にある「kitchen stage」から始まりました。現在「香月珈琲店」「ビストロカツキ」「カツキ」とオリジナルブランドを複数展開し、年間2店舗を目標に着々と店舗を増やしています。
今回は、多くの優秀なシェフを輩出する「kitchen stage」で、キッチンスタッフ(料理長候補)募集です。

<和・洋・中、多彩な調理をお任せ>
「kitchen stage」は、テーマレストラン。「賛否両論」といった人気店や名店のシェフの方々がレシピを考案し、それをもとに調理したメニューを提供しています。和・洋・中さまざまなジャンルの料理を、テーマにそって2~3週間ごとに変更。そのため、必然的に多彩なジャンルのレベルの高い調理を行うことができ、調理技術・知識が身につきます!

<経験豊富な料理長が丁寧に指導>
2~3週間ごとに入れ替わる新しいメニューは、当店の料理長が有名シェフから直接指導を受け、そのレシピをもとにスタッフと一緒に調理します。有名シェフのこだわりを、丁寧に指導させていただきます。

<仲間と切磋琢磨し、料理長就任として活躍も>
「kitchen stage」では、幅広い技術を身につけ深みのある調理人へと成長していくことが可能です。ゆくゆくはオリジナルブランドの新店などで、料理長としてご活躍いただきたいと考えています。

メッセージ

「kitchen stage」では、2~3週間ごとに、人気の中華レストラン「賛否両論」など、和・洋・中の名店のシェフが考案したメニューを提供。他にはないような、ユニークで個性的なテーマレストランで、年間で約25名ほどの人気シェフにレシピを考案いただいています。

◎多彩なジャンルの調理技術が身につく
和・洋・中、さまざまなジャンルの人気店や有名店のシェフが考案したレシピを、各シェフの方々から直接指導を受けてメニューを完成させていきます。
実際に人気店に出向き、施策を行うこともありますので、多彩な素材や調理法に触れることができ、レベルの高い調理技術や知識を身につけることができます。さまざまな経験や人脈を広げることもできますよ。

◎20~30代が中心の明るく活気のある職場
スタッフは20~30代が中心で、店内は明るく活気があります。『調理』に対し、情熱を持っている若いスタッフが多く活躍していますので、意欲のある方は切磋琢磨してどんどん成長していくことができる環境です。
スタッフの前職はさまざまで、前職パティシエの方なども活躍中。情熱があれば、これまでのジャンルは問いません!

◎定着率の高い長く働ける環境
スタッフの定着率が高いことも自慢。コミュニケーションをしっかり取って、チームワークを大切にし、お互いをフォローし合える職場です。
当社は「カツキ」「ビストロカツキ」など、複数の飲食ブランドを展開していますので、「kitchen stage」で腕を磨いた後には、オリジナルブランドの既存店や新たな店舗で、調理長としてご活躍いただくことも可能です!

募集要項

求人番号 Job061-767
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ(料理長候補)
応募資格 ◎ジャンル問わず調理経験をお持ちの方
※料理長、店長経験のある方は優遇します
求める人物像 ◇和・洋・中、多彩な調理技術を磨きたい方
◇チームワークを大切にしてくれる方
◇ステップアップへの意欲がある方
勤務地 「kitchen stage」
東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ丸ノ内線「新宿三丁目駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:270,000円〜350,000円
◎昇給/年1回
◎賞与/年2回(業績による)
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
※試用期間は2ヶ月/給与や待遇面の変更はありません
※給与には固定残業代月45時間分6万5,400円~を含みます。超過分は別途支給。
<給与テーブル>
キッチンスタッフ:月給27万円~30万円
料理長:月給30万円~35万円
勤務時間 9時30分 〜 20時00分
上記時間内で実働8時間/シフト制(休憩あり)
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
※昇給/年1回
※賞与/年2回(業績による)
※売上インセンティブ/売上に応じて商品券を支給
休日・休暇 週休2日制
シフト制/月8日以上
有給休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

株式会社ビーアールエフ 『kitchen stage』に応募する

電話で応募する
連絡先 080-4166-4592(9:00~18:00)
担当者 金谷(かなや)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年09月27日 掲載終了予定日:2019年11月21日

◎クックビズより一言◎

◎クックビズより一言◎

株式会社ビーアールエフは2007年に「kitchen stage」からスタートしました。現在は「カツキ」「ビストロカツキ」「香月珈琲店」といったオリジナルブランドを運営するほか、天ぷらやビアレストランなど多彩な事業を展開しています。2020年5月にも新横浜に新店舗オープンも予定しており、これからの成長も期待できる会社です。

今回「kitchen stage」はいわばオールジャンルの有名シェフの味を再現しているお店。採用担当者の金谷さんもこのお店で身につく調理技術、知識には自信があることを強調されていました。
経験した調理ジャンルは問わないとのことなので、調理の仕事を極め、いつか自分で店を切り盛りしたいという方、ぜひ一度お話をお伺いしてみてはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
■選考の流れ:
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「金谷(かなや)」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
『ビーアールエフ東京本社』
東京都品川区東五反田5-24-10 テラサキ第3ビル 2F
JR山手線 「五反田駅 」より徒歩1分.