江戸前すし店でスタッフ募集!月8日休み◎無理なく長く働ける環境です。

すし青柳株式会社 「すし青柳」

<月8日休み/売上インセンティブあり>東京駅直結のホテル内にある江戸前すし店。和食・すしどちらのプロも目指せます【体験入店OK!お気軽にご相談ください】

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:和食料理人

仕事内容
「すし青柳」は、東京駅直結の東京ステーションホテル内にある江戸前すし店。豊洲直送の新鮮なネタで握るお寿司や懐石料理を、板長選りすぐりの日本酒など料理に合う豊富なお酒とともに提供しています。魚の仕込みはもちろん、先付やデザートにいたるまで全てを一から手掛けており、仕込みの量と手間は膨大。あなたには、その仕込みやコース料理などの調理、営業の準備などをお任せします。当店のすしと和食の間を取り持つ中堅として活躍してください!

◆経験者はすぐに活躍できる環境です◆
和食の経験がある方は板長のもとで、野菜を剥いたり、煮たり、和え物の出汁を引いたり、材料を用意したりと、仕上げにかかるまでの段取りをサポートしてください。スキル次第では、新メニューの開発に関わることも可能!すぐに活躍していただくことができます。

◆経験が浅くても意欲があれば大丈夫◎◆
すしを握った経験がなくても、一人前でなくてもOK◎経験が浅い方には調理工程を丁寧にしっかり指導し、成長をサポートしていきます。"背中を見て覚える"ということは一切ありません!ひとつひとつの仕事に真剣に取り組んで、徐々にできることを増やしていってください。

メッセージ

東京駅直結、2012年に復元された赤煉瓦駅舎の中にある「すし青柳」。2012年のオープン以来、平日は周辺のビジネスマン、休日はお子様連れのご家族や国内外の観光客など、幅広いお客様にご来店いただいています。

◎和食とすし、両方できる“二刀流料理人”に!
和食調理を究めるもよし、すし職人を目指すもよし。また意欲がある方は、和食とすし、両方の仕事に挑戦することもできます。実際に未経験で入社し、現在和食とすし両方を担当しているスタッフもいます。

◎長く安定して働ける環境を作っていきます!
オープン時以来リピーターや常連の方も増えてまいりました。さらに喜んでいただけるよう、料理やサービス向上のためスタッフの働きやすい環境も追求しています。
例えば、昨年からは休日を月8日に増やし、毎月売上インセンティブを報奨金として支給。働き方改革にも取り組み、有給休暇の取得も促進中です。休む時は休み、働く時はしっかり働ける、メリハリのある働き方ができるような環境を整えています。また確定拠出年金制度もあり、費用は会社が負担。不安なく仕事に集中してほしいと思っています。

募集要項

求人番号 Job059-218
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食料理人
募集背景 よりよいサービスの提供と働く環境の改善を追求して、スタッフ体制強化に伴う募集です。
応募資格 和食の調理経験がある方
☆一人前である必要はありません。調理補助ができる程度であれば、経験が浅くても歓迎です!
求める人物像 ◇和食の調理スキルを活かしたい方
◇さらなるスキルアップを目指している方
◇本気で和食をもっと知りたい、プロになりたいと考えている方
◇常に目的意識を持ち、達成のためにひとつひとつ取り組める方
◇本当に美味しい料理を提供して、お客様に喜んでもらいたい方
勤務地 「すし青柳」
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル2F
交通アクセス
最寄り駅
JR線・東京メトロ丸の内線「東京駅」丸の内南出口より直結
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:250,000円〜300,000円
◆昇給/年1回
◆インセンティブ/売上に応じて支給
※試用期間3ヵ月あり。期間中の給与は月給マイナス2万円、インセンティブなし。
※お仕事体験も歓迎◎まずはご都合の良い時間帯で実際に働いてみて、正式に入店するかお互いに話し合って決定します。
勤務時間 8時30分 〜 22時30分
休憩あり
※8時間を超える日もありますが、早上がりの日もあります。
★1カ月単位の変形労働時間制 ※1週間の平均労働時間40時間(1日あたり平均8時間)
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
確定拠出年金制度あり(会社負担)
※インセンティブ/売上に応じる
※交通費支給/月額2万5,000円まで
休日・休暇 シフト制/月8日
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

すし青柳株式会社 「すし青柳」に応募する

電話で応募する
連絡先 090-6514-9428(受付10:00~21:00)
担当者 杉森(スギモリ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年08月09日 掲載終了予定日:2019年10月03日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

東京駅直結の人気店「すし青柳」にて、経験者の調理スタッフの募集です。今回伺った店長の杉森さんによれば、経験者募集とはいえ経験が浅くても大丈夫。一番大切なのは、「大変なことがあっても一緒に頑張ってくれるかどうか」ということでした。

最初は調理補助がメインのため、コミュニケーションを取りながら徐々にできることを増やしていけばOK◎板長は和食を20年以上経験してきたベテランで、仕事にはかなり厳しい方。仕事にかける気持ちが強いからこそ教える際には手間をかけてくれます。実は、板長は個性的な人柄でユニークなところもあり、真剣な時とそうでない時のメリハリは抜群。頑張った分確実にスキルアップにつながる環境なので、一緒に頑張っていきましょう!

杉森さんは「飲食店も多様化の時代であり、店も職人も多様化していくべき」という思いも抱いており、意欲があればはすしも和食も挑戦可能。将来的に身につけられるスキルは、あなた次第です。

職場や仕事内容を実際に体験するお仕事体験も可能!仕事の流れや職場の雰囲気を知ったうえで入社を決められますので、まずはお気軽にご応募ください。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「すし青柳」までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

●体験勤務を希望する方も、同様に上記のいずれかでご応募ください。

【面接について】
面接回数は下記にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
「すし青柳」
千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル2F