株式会社楚白 『酒場 あじとよ屋』

【月給33万円~/日曜定休】和モダンな空間が自慢のお店で調理スキルを活かそう★グルメサイトでも高評価の和食居酒屋◆日曜定休日でプライベートも充実◆根岸エリア

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:和食調理スタッフ(料理長候補)

仕事内容
『酒場 あじとよ屋』では、和食の調理スタッフとしてご活躍いただける方を募集します。
当店の創業は2015年。オーナーの両親が長年営業してきた老舗の居酒屋を受け継ぎ、和モダンな和食居酒屋としてリニューアルオープンしました。2018年には法人化も行い、現在は事業の安定化や雇用の促進を積極的におこなっています。

★ベテランの先輩から直接学べます★
調理場で活躍中のスタッフは、寿司や懐石を経験してきたベテラン!60代の料理長と40代の二番手を中心に運営しています。経験のある方には即戦力として、焼き場をメインに焼き鳥の調理などをお願いします。経験が浅い方には、ベテランスタッフが丁寧にレクチャーをしますので、分からないことは積極的に学び、スキルとして吸収していきましょう。

★しっかり休んで長く働こう★
日曜定休日でプライベートの時間もしっかり確保★今後、人員を増やしつつ、月8日休みが確定できるよう目指していきます!そのほかに、資格取得支援も導入。長く働ける環境を用意しています。

<スタッフの声:Nさん(45歳)2018年入社>
前職は割烹店での勤務で、長時間労働が悩みでした。家族との時間を大切にしたいと思っていた時に出会えたのが「日曜定休」かつ「きちんと料理をしている」今のお店でした。料理長も経験豊富な方なので、居酒屋以上のクオリティが提供できて、転職して良かったなと思っています。

メッセージ

【休暇や待遇も充実!】
安定した休暇が取得できるよう日曜を定休日にしています。その他に、社会保険の完備や資格支援制度の導入などの待遇も用意し、働く環境を整えています。
2018年には「株式会社 楚白」を設立して法人化が完了。今後の事業拡大に向けて安定した経営を行いながら人材確保をすすめています。
スタッフ全員が長く働きたいと思ってもらえるようなお店作りを目指しています。

【少数精鋭のチームで働こう】
一緒に働く調理スタッフは長年寿司や和食業界で働いてきたベテラン。当店は居酒屋ですが、板前のように各ポジションで調理を担当しています。
少数精鋭でお店を運営しているので、対人関係に苦労することがなく働けるのが特徴のひとつです。気さくで親切なスタッフが多く、業務の連携もしっかりとれています。
まずは焼き場からの仕事になりますが、意欲があれば希望に応じて、先輩スタッフから調理の技術が学べる体制も整っているので、新しい環境で技術を習得したい方にはチャンスです!

【街の人気店でこだわりの料理を提供】
台東区の鶯谷といえば、昔ながらの飲み屋が軒を連ねる街。そんな中で洗練された外観でオープンをし、多くのお客様から嬉しい反響をいただいた当店ですが、肝心な料理の方も高評価をいただいています!
高知県宿毛土佐清水直送の鮮魚料理はじめ、先代から受け継いだ「スタミナ肉豆腐」をはじめとした料理や、オーナー考案の和とフレンチを融合した創作料理などなど。今後も新たな職人を増やし、新メニューの開発を検討しています。
新業態のオープンも検討していますので、広く仕事に携わってみたい方には夢のある環境ですよ。

募集要項

求人番号 Job058-882
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食調理スタッフ(料理長候補)
応募資格 ◎和食の調理経験が3年以上ある方は優遇!
◎焼き場、揚場の経験者大歓迎!
◎他業態からのチャレンジもOK
求める人物像 ◎和食の経験をいかして活躍したい方
◎休日休暇が安定している環境で働きたい方
◎和食のスキルをアップさせたい方
勤務地 『酒場 あじとよ屋』
東京都台東区根岸1-2-13
交通アクセス
最寄り駅
JR山手線・京浜東北線「鶯谷駅」から徒歩1分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:330,000円〜450,000円
※試用期間2か月/期間中も同条件
※給与は経験を考慮して決定します
※昇給・賞与/あり
※給与には固定残業代が含まれております。詳細は面接の際に経験やスキルを考慮しお伝えします
勤務時間 13時00分 〜 0時00分
※休憩あり
※電車通勤の方は、終電時間の考慮をいたします

【営業時間】17:00~24:00
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
資格取得支援/利き酒師や焼酎アドバイザーなどの資格を取得するための費用を一部負担

※昇給/随時
※賞与/業績による
休日・休暇 シフト制/6日(日曜定休日)
夏季休暇
冬期休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

株式会社楚白 『酒場 あじとよ屋』に応募する

電話で応募する
連絡先 080-9504-4450 ◎受付時間/12時以降
担当者 豊川(とよかわ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年11月08日 掲載終了予定日:2020年01月02日

クックビズからひとこと♪

クックビズからひとこと♪

『酒場 あじとよ屋』のオーナーである豊川さんは、フレンチ出身。両親の居酒屋を受け継いでこのお店をオープンする際には居酒屋営業時の人気メニューも残しつつ、新たなメニューを考案。和ベースに洋風のエッセンスを加えたメニューの数々は、新たなファンの獲得につながったそうです。
現在では、寿司・和食の調理経験者として入社したスタッフが、オーナーに代わって調理場の体制を整えたり、メニューの考案をしています。

「新しく入社される方にどんな期待をしますか?」の質問に
「これまでの調理経験を活かしながら、さまざまな調理にチャレンジしてもらいたいです!まずは焼き場から始めてもらいますが、ゆくゆくはメインの担当ができるようになったら嬉しいですね」とお話をされていました。

経験が浅いけど、チャレンジしてみたい!調理の腕をあげたい!
と意欲の高い方の応募も歓迎だそうです。ベテランスタッフのフォロー体制もバッチリ整っているので、安心して調理に取り組めそうですね。
経験者を考慮した安定した給与額と月8日休暇も 魅力的ではないでしょうか。
経験を活かしてステップアップしたい方にオススメの求人ですよ★

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
オーナー 豊川の携帯までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は、店舗もしくは鶯谷駅周辺のカフェで実施する予定です。
『酒場 あじとよ屋』
東京都台東区根岸1-2-13

※地図は店舗のものです