Miz Partners Holdings PTE. LTD 『RIZU Modern Japanese Cuisine』

【シンガポール/VISA・渡航・現地生活のサポートあり!】モダンジャパニーズレストランの料理長として活躍!多文化な人々を魅了する店舗を創造していきましょう!

  • 正社員
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募集職種:料理長(ヘッドシェフ)

仕事内容
~サポート体制は万全!富裕層の多いシンガポールで多国籍な人々を魅了するモダンジャパニーズのお店を創造しましょう!~

金融産業を主体に大きな発展を遂げているシンガポールでモダンジャパニーズレストランのヘッドシェフ(料理長)として活躍してみませんか?

RIZUは2018年8月の開店以来、お陰様でレビューサイト(有名旅行サイト等)において高い評価を頂いており、シンガポールでユニークなモダンジャパニーズレストランとしてのプレゼンスを固めてまいりました。2年目以降はより一層のレストランとしてのレベルを高めていくため、今後の成長を担って頂く経験豊富なヘッドシェフを募集致します。チーム体制は現在キッチン側4名、サービス側3名となっております。

ヘッドシェフにはオーナーと一緒にレストランの戦略を考案して頂くと共に、主に下記の役割を担って頂く事になります。今後の店舗拡大の企画立案にも参画して頂くことも可能です。
・メニュー創作
・料理の品質管理
・サプライマネジメント
・チームビルディング、管理、教育
・ゲストとの関係構築
・その他

一緒に事業創造する経営幹部としての実感を持っていただくため、年間利益配当インセンティブを支給致します。もちろんビザ取得費用などは、会社が全額負担。移住費や実際の立ち上げまでの間の現地視察の渡航費も負担します。

メッセージ

「シンガポール」金融都市国家として発展を続けており、治安と教育環境の良さで世界中の富裕層が集まり、稀に見る多様性を持ち、日本好きなローカルの方も含め、常に美食を探し求めている方が多い国です。

『RIZU Modern Japanese Cuisine』は「Duxton Hill」というオシャレな人気スポットに位置し、モダンなインテリアと音楽でロマンティックなムードを醸し出し、主にデートや記念日等でご利用される方が多く、2ヶ月に一度更新されるおまかせ料理の他、アラカルトでも注文いただける創作日本食をご提供致しております。カウンター(6席)、テーブル(24席)、テラス席(16席)のオプションをご用意しており、利用目的によって柔軟に対応できるようにしております。

世界から注目を集めるシンガポールに、同じく世界的に高い注目度を持つ「日本食のレストラン」という組み合わせで、現地に住んでいる人をはじめ観光客や出張客などからの評価もいただいております。
お陰様で開店から1周年を迎えるにあたり、2年目以降はより一層のレストランとしてのレベルを高めていく事を目指しています。

料理長ポジションの募集になりますが、実質上オーナーと二人三脚で経営していく経営幹部としての役割となります。一緒に事業創造する経営幹部としての実感を持っていただくため、年間利益配当インセンティブを支給致します。

今後の店舗拡大も視野にいれています。アイディアや考えを発揮できる場がありますのでぜひ一緒に魅力的なお店を創り上げていきましょう。

募集要項

求人番号 Job058-272
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長(ヘッドシェフ)
応募資格 調理師免許
☆フレンチもしくは日本食の調理を5年以上経験
☆最低限の英会話スキル

下記の方優遇いたします。
・フレンチと日本食の両方の経験をお持ちの方
・料理長・副料理長経験がある方
・高単価レストラン経験者
・1ヶ月以内に就業可能な方
求める人物像 ☆豊富な創作意欲とアイデア
☆多文化への尊重
☆活躍の場を海外へ広げたいとお考えの方
☆日本の素晴らしさを世界に発信したい方
☆事業創造にも携わりたい方
勤務地 <シンガポール>
『RIZU Modern Japanese Cuisine』 39 Duxton Hill Singapore
交通アクセス
最寄り駅
『RIZU Modern Japanese Cuisine』 39 Duxton Hill Singapore
Tanjong Pagar駅より徒歩5分以内
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:450,000円〜640,000円
☆上記金額を目安に、シンガポールドル(SGD)建てで支給
☆年間利益配当インセンティブを支給
☆試用期間3ヵ月(期間中の給与変動はありません)
勤務時間 11時00分 〜 23時00分
上記時間の勤務を想定

【レストラン営業時間】
ランチ/12:00-14:30 、ディナー/18:30 - 22:30 を予定
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
健康保険
制服貸与
まかないあり
※民間会社の医療保険に会社負担で加入いただきます
※年間利益配当インセンティブあり
休日・休暇 定休日:日曜日・月曜日

有給休暇あり
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 入社すぐ管理職採用
  • 海外勤務・海外出張あり
  • 賞与・インセンティブあり
  • 海外就労ビザ取得支援あり
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎
  • 髪型自由
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

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連絡先 応募フォーム・メールにてお問い合わせください
担当者 高橋(たかはし)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年07月19日 掲載終了予定日:2019年09月12日

成長著しいアジアで魅了するお店を創造する(クックビズより)

成長著しいアジアで魅了するお店を創造する(クックビズより)

シンガポールに着目し、さらにはアジア圏でビジネスを展開していくと考えているのが、CEOである高橋さん。今回は、在住しているシンガポールとSkypeで結び、ビジネスにかける想いを伺いました。

「もともと、飲食とは無関係の業界で、シンガポールに駐在しています。そこで、アジアという地域が秘めている熱いエネルギーと、地域全体の成長を肌で感じ、一念発起して自分でビジネスを立ち上げる決心をしました。」
「昨年シンガポールに出店しましたが、さらなる拡大も視野にいれています。」
”アジア”にビジネスの機会を求めた高橋さん。今後の出店機会もうかがっているとのこと。

「海外への進出や、居を構えるのは簡単ではないと思います。ですが、多文化コミュニティーのシンガポールで、学び・成長できる部分はたくさんあります。環境は整備しています。あとは意欲を持って飛び込んできてください!」と語る通り、日本に失われつつあるエネルギーの塊を感じ取れる仕事となるはず。

今の日本や自分に満足していない方、まずはSkype環境を整え、高橋さんと熱い夢を語り合ってはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●WEBからの応募について
24時間受付中!下記「この求人に応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合、WEB応募が正しく送信されなかった可能性があります。
●お問い合わせはメールにて
job@mizpartners.com

【面接について】
Skypeにて面接を行ないます。その後、CEOの高橋の帰国に合わせ、日本国内で顔合わせを行ないます。最終的にはシンガポールの現地にて、視察を兼ねて条件などのすり合わせを行ないます。
面接地
Skypeでの面接を実施します。
店舗住所:39 Duxton Hill Singapore
※以下の地図は、店舗住所の場所を示しています