“和食の鉄人”として名を馳せるシェフの森本正治。固定概念を覆す創造的な料理で、世界中の人々を魅了する

グレイトフル株式会社 『MORIMOTO KYOTO』

★オープニング★”和食の鉄人” として有名な森本正治の新店『MORIMOTO KYOTO』で、世界に通用する一流技術を身につけませんか?海外勤務のチャンスも!

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
★"和食の鉄人"として知られる森本正治のそばでキッチンスタッフとして働き、国内外の観光客に和食のすばらしさを届けませんか?

◆世界の森本正治と共に働き、その技術を直に学べる
森本正治は、日本やアメリカのTV番組で和食の鉄人として知られています。料理は創造的かつ独創的。誰もが想像しないような素材を組み合わせ、グルメの舌を唸らせています。世界中に『MORIMOTO』ブランドのレストランが展開されていますが、京都でオープンする『MORIMOTO KYOTO』でも、森本自身が2~3ヶ月に一度は自ら腕を振るいます。
世界の森本のメニューも、技術も、直に学べるチャンスは豊富です。

◆海外の『MORIMOTO』での研修もあります
入社するタイミングにはよりますが、まずは京都や大阪のお店での研修からスタート。
お店の運営が落ち着いた後、海外での研修も予定しています。世界の人々が何に感動するのか。その料理はどのように提供されるのか。間近で見て触れて、感じてきてください。

◆次世代の料理長を目指してほしい
オープンの際は、料理長は当社が展開する韓国料理店「李南河(リナンハ)」のオーナーシェフである李南河が務めますが、1年後くらいには今回採用する方の中から料理長になってもらいたいと考えています。ぜひ、そのくらいの意気込みで挑戦していただきたいです。

メッセージ

★世界で通用する一流の技術を身につけませんか?★

◆国内はもちろん、世界中の観光客に認められる料理を提供
今回オープンする場所は京都の中心地。国内外から観光客が訪れます。中には海外の『MORIMOTO』に来店し、ぜひ本場の日本で味わいたいと訪れる方もいらっしゃると思います。そうした人たちに料理(和食)を提供するということは、世界が日本の和食をジャッジするといっても過言ではありません。ぜひ森本正治から技術を学びながら、日本の和食は素晴らしいと感じてもらえる最高の料理を提供しましょう。

◆英語が身につく環境
世界中の人々が訪れることを想定し、店長は海外経験の豊富な人材をヘッドハンティング。ニューヨーク、ロサンゼルス、ハワイ、香港、ロシア、そして日本でオープニングからマネージャーを務めていた方です。またフロアスタッフには、英語を話せる多国籍の方々に入っていただく予定です。こうしたスタッフ陣で一流のサービスを提供するとともに、やり取りの中で自然と英語を身につけることができます。もちろん、英語が話せなくても大丈夫です。

◆海外で働くチャンスも!
当面は『MORIMOTO KYOTO』に専念していただくことになりますが、技術さえあれば、海外にある14店舗の『MORIMOTO』で働くことも可能です(ビザ取得が可能な国に限る)。技術を学び、語学を身につけ、海外で自分の腕を試す。海外志向のある方には、様々な舞台をご用意できる環境があります。

募集要項

求人番号 Job056-644
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ◆経験者優遇
◆未経験でもOK
◆新卒・第二新卒歓迎
求める人物像 ◆チャレンジ精神をお持ちの方
◆前向きで積極的に仕事に取り組める方
◆調理経験のある方
◆調理技術を向上させたい方
◆柔軟性のある方(日本と海外の良さを掛け合わせていくため)
◆キャリアアップ志向のある方
勤務地 『MORIMOTO KYOTO』
京都府京都市中京区先斗町通四条上る鍋屋町232(地番)
交通アクセス
最寄り駅
阪急電鉄京都本線「河原町駅」より徒歩2分
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:285,000円〜400,000円
◆昇給/年1回
◆業績賞与/年1回
※経験・能力を考慮のうえ決定
※試用期間2ヶ月あり(給与の変動なし)
※給与には固定残業代55時間(99,000円)を含む
※超過分は別途支給
勤務時間 13時00分 〜 0時00分
※シフト制・休憩あり
待遇 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆昇給/年1回
◆業績賞与/年1回
◆交通費全額支給
◆制服貸与
◆まかないあり
◆海外研修制度あり(海外の「MORIMOTO」で2週間~1か月ほどを予定)
休日・休暇 ◆シフト制/月6日
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 英語・英会話スキル
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • 海外勤務・海外出張あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎

グレイトフル株式会社 『MORIMOTO KYOTO』に応募する

電話で応募する
連絡先 075-255-1288
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年06月07日 掲載終了予定日:2019年08月01日

クックビズから一言

クックビズから一言

世界の森本正治さんのお店というワクワクする求人案件。気になる点を代表取締役の天納さんにお伺いしました。

Q. 森本さんと店を出すことになったのは?
A. 実は、当社が展開している韓国料理店「李南河」のオーナーシェフが、森本と20年来の友人なんです。森本が日本に戻ってきた際は、「李南河」に食べに来ることも多く、「これだけの調理ができる人たちと一緒に店をやりたい」という話になりました。

Q. なぜ、京都に?
A. 海外の人から見ると、日本=京都。日本に来たら必ず足を運ぶ場所です。だからこそ、そこで勝負したいということです。

Q. どんな料理を提供するのでしょうか?
A. 海外の『MORIMOTO』のメニューを日本人の舌に合うよう改良したものを提供します。レシピは森本監修で当社が担当します。

Q. どんな人に応募してもらいたいですか?
A. チャレンジ精神と柔軟性がある人。
森本はこれまでにない新たな”創作料理”が海外で評価されましたが、今回は海外の料理を日本に併せて作るという新しいことへの挑戦です。日本と海外をうまく融合させるため固定概念に囚われないことも大事ではないでしょうか。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お店までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「この求人に応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
『先斗町 李南河』
京都府京都市中京区東 四条上下樵木2-205-3