2019年9月東京・吉祥寺に当社飲食店、初出店!

株式会社コシヅカハム 『Bistro 1048(ビストロイチマルヨンハチ)』

【月9日休み】吉祥寺駅近くに9月オープン・創業70年の老舗精肉店が初めて手掛けるお肉のビストロ!最高のメンバーでワクワクするお店を作っていきましょう!

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:店舗スタッフ

仕事内容
東京食肉市場で国産牛の仲卸、そして文京区千駄木で食肉専門店を営む「千駄木腰塚」が初めて手掛ける飲食物販店が吉祥寺に2019年9月オープンします。

〈『Bistro 1048』のコンセプト〉
当社自慢のお肉が味わえるメニューをご提供するほか、看板商品である「コンビーフ」やデリ&ブロック肉の販売スペースも設置。各種ワークショップやイベントも開催する予定です。飲食店という型にはまらず、新たなチームで「食+α」の要素を創造し実践ができる、そんなワクワクするメンバー8名を採用します。
〈オープンまで〉
入社は即日~8月中旬を予定。早く入社してくださった方から、千駄木腰塚本店(本社)にて、メニューやオペレーションルール、企画考案などをお願いします。8月20日頃から新店舗(吉祥寺)で活動できる見込みです。
〈オープン後〉
仕込み作業から調理、盛付けといったキッチン業務、パントリー業務、運営オペレーション等の全般をお願いします。 また、食材・備品管理や発注、各種折衝、スタッフ教育やシフト管理、販促企画等々、メンバー各々の経験や意欲に応じ、幅広い業務に取り組んでいただきます。会社からのトップダウン型の運営ではなく、現場一人ひとりが自立し、創意工夫することでクオリティの高い店舗運営を目指します。また、新規開発案件も多々ありますので、果敢なチャレンジでキャリアアップできる環境もご用意しています!

メッセージ

〈お肉の取り扱いのプロとしてのわたしたち〉
「株式会社コシヅカハム」は1949年の創業以来、国産牛の仲卸業や食肉専門店を展開してまいりました。数年前よりエキナカや百貨店でデリやお弁当のショップを展開し、精肉だけではない、中食に注力した店舗も運営しています。
自家製のコンビーフやベリーハム、黒毛和牛ローストビーフなども好評で、地域のお客様はもとより、インターネットを通して全国のお客様にご利用いただいております。
ここ最近では、中食から外食への出店オファーが絶えず、私たちの事業領域も広がりつつあると同時に、皆さまからの大きな期待に応えるべく準備を進めているところです。

〈2019年9月中旬、吉祥寺にて当社初の飲食店オープン〉
吉祥寺に新しくできる商業施設の地下1階すべてを使って展開する新店『Bistro 1048』。名前の由来は、当社仲卸の競り番号が「1048」だから。お肉を中心に、楽しい食卓づくりをしたいと考えています。飲食スペースのほか、ブロック肉や自家製食肉製品、デリやランチボックス等の物販も予定。さらに生産者を招いての交流会、骨付き生ハムの切り方講習会、ライブイベントやワークショップなども開催したいと考案中です。現状の運営店舗では、お客様と接するのは長くて2~3分でしたが、より深いコミュニケーションができる場としてお店を育てていきたいと考えています。

〈働きがいのある店舗運営〉
スタッフひとり一人に多様な経験と知恵があり、良いアイデアを実現するためにみんなで一丸となって取り組める、そして、ココで働くコトがとても健康的で有意義なコトだと実感できるお店づくりを目指します。

募集要項

求人番号 Job056-512
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店舗スタッフ
募集背景 2019年9月の新店オープニングメンバー大募集!
応募資格 飲食店での調理・接客経験を3年以上お持ちの方(業態不問)
食物販店での販売経験を3年以上お持ちの方
未経験ではあるが、「食+α」の価値提案に自信と興味・意欲のある方
求める人物像 〈私たちの理念〉
食を通じ豊かな生活を創造し、健やかな社会の発展に貢献します。

〈私たちのミッション〉
いつでも良い品を食卓へ

〈私たちのビジョン〉
世界の食卓をなかよく(協調) たのしく(価値創造) おいしく(笑顔) する

〈当社の価値基準〉
◎未来志向(過去の慣例や成功体験にも臆せず、新たな価値創造に挑戦したい方)
◎お客さま志向(プロとして最良の提案とサポートに邁進したい方)
◎チーム志向(パートナーを尊重し、高め合い、補い合える環境が好きな方)
◎品格志向(より美しく、より機能的に、より衛生的に、より環境に配慮したい方)

上記の思考に共感し、よい職場づくりに参画したい方。
勤務地 『Bistro 1048(ビストロイチマルヨンハチ)』
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-7
※2019年9月オープン予定の商業施設「HULIC&New KICHIJOJI」(ヒューリック&ニュー吉祥寺)B1F

※8月中旬までは、千駄木腰塚本店での勤務となります。
千駄木腰塚本店(株式会社コシヅカハム本社)/東京都文京区千駄木3-43-11
交通アクセス
最寄り駅
『Bistro 1048(ビストロイチマルヨンハチ)』/JR 中央本線「吉祥寺駅」から徒歩2分

「千駄木腰塚本店」(株式会社コシヅカハム本社)/東京メトロ 千代田線「千駄木駅」から徒歩5分
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:250,000円〜
(住宅手当一律2万円含む)

◎昇給年1回
◎賞与年2回

※試用期間6ヶ月あり(期間中も給与、待遇変わらず/有給休暇は6ヶ月経過後付与)
※人事考課制度が2019年秋より運用開始

◎残業手当(普通・休日・深夜)
◎役職手当
◎家族手当
◎出張手当
勤務時間 8時00分 〜 23時30分
※1ヶ月の変形労働時間制(月168時間)
※シフト制、休憩あり

【営業時間】
11時~23時(予定)
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
家族手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
退職金制度
確定型確定拠出年金あり
※昇給/年1回(4月)
※賞与/年2回(7月・12月)
※交通費/規定支給(月3万円まで)
※家族手当/子供(18歳未満)・配偶者(65歳以上)一人につき1万円支給
休日・休暇 シフト制/月9日
有給休暇
慶弔休暇
永年勤続特別休暇
<年間休日108日>
  • お肉の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • コーヒー・バリスタの知識
  • バーテンダー・カクテルの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり

株式会社コシヅカハム 『Bistro 1048(ビストロイチマルヨンハチ)』に応募する

電話で応募する
連絡先 080-3005-5186
担当者 羽生(ハニュウ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年06月07日 掲載終了予定日:2019年08月01日

【クックビズスタッフから⼀⾔】

【クックビズスタッフから⼀⾔】

2019年9月、吉祥寺駅近くにオープンする商業施設「HULIC&NEW KICHIJOJI」。こちらの地下1階に入るのが『Bistro 1048』。自家製コンビーフで有名な「株式会社コシヅカハム」が初めて手掛ける飲食店ということで、大きな話題を集めることになりそうです。

お店の詳細はまだまだこれから決めていくとのこと。オープニングスタッフとして、メニュー考案から関われるチャンス◎

経営母体は、東京文京区千駄木発祥、創業70年の人気精肉店。有名ホテルやレストランにお肉を卸しているお肉のプロフェッショナル集団です。すでに各所から飲食店の出店オファーも続々きているそうですよ!

『Bistro 1048』で、あなたのスキルや感性を思いきり発揮しませんか?

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
採用担当の羽生(ハニュウ)までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。 (留守番電話の際はメッセージをお願いいたします。折り返しご連絡差し上げます。)
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。 ※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「株式会社コシヅカハム」本社にて1回を予定しています。 尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。 ※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「株式会社コシヅカハム」本社/東京都文京区千駄木3-43-11

【交通アクセス】
JR・日暮里舎人ライナー・京成線「日暮里駅」より徒歩8分
東京メトロ千代田線「千駄木駅」より徒歩5分