2号店として三軒茶屋にOPENした『Truffle BAKERY 三軒茶屋』

株式会社 ドレステーブル 三軒茶屋、門前仲町『Truffle BAKERY(トリュフ ベーカリー)』

<珍しい食材×パン>をお客様に提案しよう◆売上高11億円の高級輸入食材を取り扱う企業が手掛けるベーカリー!今後も出店計画あり!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:パン職人

仕事内容
雑誌やWEBメディアに多数掲載され、注目の「Truffle BAKERY」。門前仲町、三軒茶屋の2店舗で製パンスタッフを募集します。

<食材へのこだわり>
楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤーを2013年~2016年の4年連続で受賞した『ハイ食材室』を運営する「株式会社ドレステーブル」が母体です。当社が取り扱う様々な輸入食材を活かして、当店でしかできないパン作りをしていただけます。

<ヨーロッパの輸入食材を扱う専門企業だからできること>
「トリュフ」や「サンフランシスコの有名なベーカリーが使用する小麦粉」、「フランスのバターやイタリアの生ハム」など食材へのこだわりを持っています。
扱える食材が珍しいものも多く、積極的に商品開発に取り組んでいただける環境です。

<新商品の開発にも積極的に取り組める>
当店では、定期的に新商品開発ミーティングを行います。スタッフひとりひとりがアイデアを出し合って決めていくので、あなたのアイデアを形にするチャンスがありますよ!

<スキルに合わせてご活躍を>
入社後、スキルに応じて 仕込・成形・焼成をおまかせし、ゆくゆくは一連の業務が出来るようになっていただきます。接客が好きな方も歓迎です!

今後も出店の構想がありますので店舗運営も学んでいただき、将来的にシェフブーランジェとしてのキャリアアップができる可能性もあります!

メッセージ

<サンフランシスコの有名ベーカリーの空気感や味を再現>
サンフランシスコで衝撃と感動をおぼえたお店の空気感と味を日本に持ち帰り、再現しています。
一緒にお店の雰囲気づくりをして、活気あるワクワクするお店にしていきましょう!

<こだわりを持ってパン作りをしたい方お待ちしています>
当店はパンをひとつの「料理」として考えています。仕上がりのイメージをしっかり持ち、そのためにはどんな生地や食材が必要なのか考え、生地と食材が合わさったときのマリアージュが感動を生むようなパン作りを目指しています。

<設立わずか11年で売上高11億円を突破した成長企業>
「株式会社ドレステーブル」は、ヨーロッパ各地から高級食材などを輸入・販売しているネット通販『ハイ食材室』を運営しています。お客様に専門食材をお届けし、食材を手にする嬉しさ、口にする喜び、食卓を囲む幸せなど、体験をお届けすることを目指しています。
時代のニーズに合った今までにないサービスを提供し、急成長を遂げた当社。今後も30年、40年とつづくような企業を目指し、これまでにないアイデアとセンスの良い提案で、時代に必要とされる事業を生み出していきます。

<2020年までに5店舗へ拡大予定>
食材選びにこだわり、新たな発想でパンづくりを行っています。2018年12月には三軒茶屋に2号店をOPEN。2019年も都内を中心に出店予定!2020年までに5店舗への拡大を計画しています。
Truffle BAKERYの世界観を一緒に広げていただけるメンバーを募集しております!

*門前仲町店では販売スタッフも同時募集中*

募集要項

求人番号 Job056-069
業態
雇用形態 正社員
募集職種 パン職人
募集背景 2019年にも新店OPEN予定のため、スタッフを増員募集します
応募資格 ◎パン職人として一連の作業(仕込・成形・焼成)経験のある方、大歓迎
◎調理やパティシエの経験も活かしたい方、大歓迎
※オールスクラッチの経験がある方、技量により優遇します
求める人物像 ◎一つのポジションだけではなく、一連のお仕事(仕込み、成形、焼成)をやって経験を積みたい方
◎自分の力やアイデアで新しい商品開発に取り組みたい方
◎安心安全の食材、こだわりの高級輸入食材を使ったパンを作りたい方
◎経験を活かしたい方・可能性を広げたい方
◎好奇心と探求心があり、新しいものに挑戦する柔軟な対応ができる方
◎パン作りだけでなく、経営も学びたい方
勤務地 <Truffle BAKERY 本店>
東京都江東区門前仲町1-15-2 1F

<Truffle BAKERY 三軒茶屋>
東京都世田谷区太子堂2-24-5
交通アクセス
最寄り駅
<Truffle BAKERY 本店>
各線「門前仲町駅」から徒歩3分

<Truffle BAKERY 三軒茶屋>
各線「三軒茶屋駅」から徒歩4分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:230,000円〜300,000円
※能力、前職給与を考慮の上、決定します

<給与例>
シェフブーランジェ:月給30万円~

※試用期間1か月間(時給1000円~)
勤務時間 6時00分 〜 20時00分
上記時間内でシフト制
休憩あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
交通費支給(月/1万5,000円まで)
※昇給/年1回
※賞与/年2回(業績による)
休日・休暇 シフト制/週2日休み
年末年始休暇
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇 
  • 製パン
  • 製菓
  • コーヒー・バリスタの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 女性が活躍中
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 髪型自由
  • 月8日以上休みあり

株式会社 ドレステーブル 三軒茶屋、門前仲町『Truffle BAKERY(トリュフ ベーカリー)』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-5809-9236(本社)/平日9:30〜18:00
担当者 石川
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年08月06日 掲載終了予定日:2019年09月30日

クックビズスタッフよりメッセージ

クックビズスタッフよりメッセージ

ベーカリー『TRUFFLE(トリュフ)』のブーランジェの古俣(こまた)直子さんにお話を伺いました。

「当店は、高級食材や輸入食材をつかったパンを提供し、お子様から大人まで、本場の味に触れることのできるベーカリーを目指します。普段あまり使うことのない食材とパンとの新しい出会いがおもしろくて、今はワクワクした気持ちで日々開発に取り組んでいます。パンそのものが大好きな方、パンを作る楽しみをお持ちの方、素材を生かした新たなメニュー開発やお店づくりを一緒に楽しみながらチャレンジしていきましょう」。

「株式会社ドレステーブル」は、設立11年で売上高11億円を突破した成長企業。新しいことに柔軟にチャレンジする企業風土の中で、一層のスキルアップをはかれるチャンスです!
あなたのエントリーをお待ちしています。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】 
■お電話から/
「株式会社ドレステーブル(本社) 採用担当」までお気軽にお問い合わせください。
「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。 
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】 
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
面接は、ドレステーブル 本社にて行う予定です。

株式会社ドレステーブル
住所:東京都江東区深川2-23-12
電話:03-5809-9236
アクセス/都営大江戸線・東西線「門前仲町駅」徒歩8分