祇園の京料理店で調理スタッフ募集!未経験から本格的な京料理の調理法を習得できます!

株式会社花咲 「祇園 京料理 花咲 祇園本店」「祇園京料理 花咲 錦店」「祇園京料理花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」

花街・祇園本店ほか京料理店で調理スタッフ募集!未経験から本格的な京料理の技を習得できます!調理スタッフ(煮方・焼き方)になれば月給30万円~★

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
「祇園 京料理 花咲」は、季節の京野菜など新鮮な食材を使った京料理をゆったりとした風情ある京町屋でお楽しみいただけるお店です。料理も空間もサービスも、お客様の五感を楽しませる、京都ならではの心のこもった「おもてなし」をご提供させていただいています。

\「祇園 京料理 花咲 祇園本店」 は、本年夏に新館リニューアルオープン!/
業務拡大につき、「祇園本店」をはじめ「錦店」「高台寺店 京料理 萬治郎」の計3店舗で調理スタッフを募集!将来の調理長や店長を目指してご活躍ください!

★先輩スタッフが和食の基本から丁寧に教えますので、ご安心ください!★
未経験の方には、前菜やデザートなどの簡単な調理からおまかせします。慣れてきたら、煮物や焼き物や椀物や蒸し物といった本格的な調理をおまかせします。春は筍(たけのこ)、夏は鱧(はも)、秋は松茸(まつたけ)、冬は蟹(かに)といったふうに旬の食材や高級食材を活かす調理法を習得することができます。

★本物の包丁さばきが身につきます★
未経験の方も、ていねいに包丁使いをお教えします。例えば「花咲」では毎年4月~10月の間、京都の夏の風物詩、鱧(はも)料理をご提供していますが、独特の「骨切り」という調理法が欠かせません。
そのほかにも、京料理を本格的に学びたいという経験者もスキルに合わせて指導。和食の調理人を志す方にとっては至れり尽くせりの職場です。

メッセージ

【祇園 京料理 花咲】
祇園の路地に佇む「花咲 祇園本店」、京の台所・錦市場そば「花咲 錦店」、築百二十年の壮麗な京町家「花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」の3店舗を展開中。業績好調につき、「花咲 祇園本店」は本年夏に敷地拡大。
(企業全体のスタッフ構成/正社員:20人、パートスタッフ:30人)


【熟練の先輩スタッフから和食の調理法を学べます!】
調理未経験の方も、調理長(和食店勤務:30年)や店長(和食店勤務:20年)をはじめ先輩スタッフから丁寧に和食の調理法を教えてもらえます。
京会席料理、湯豆腐料理、すっぽん料理、しゃぶしゃぶ・すき焼き、お寿司など幅広く和食の調理法を身につけることができます。
(キャリアアップ例/調理スタッフ(一般)⇒調理スタッフ(煮方・焼き方)⇒調理長or店長とキャリアアップが可能です。)

【仕入れで目利き力が身につきます!】
毎日市場に出かけ、京都産を中心に季節の野菜や魚などを目で見て確かめてお客様にご提供しています。
自然と食材の知識やおいしい食材を見分ける目利き力が身につきます。

【独立をお考えの方を全力でサポートします!】
将来は独立して自分のお店を持ちたいなど目標のある方も歓迎します!
業者紹介や業務委託などのサポートもさせていただき、これまでに当社から独立を果たした方もいます。
ゆくゆくは独立を。とお考えの方も、ぜひご応募ください!

募集要項

求人番号 Job056-049
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 本年夏に「祇園 京料理 花咲 祇園本店」の敷地を拡大致しました。
業務拡大につき、調理スタッフを募集します。
応募資格 ◎未経験の方、歓迎します。
※正社員をめざすフリーターの方、異業種からの転職者の方もぜひ。
◎飲食業での調理経験をお持ちの方は優遇します
求める人物像 ◎調理のスキルをさらに深めたい方
◎飲食業界での経験を活かしたい方
◎チームワークを大切にできる方
◎頑張りが評価される環境で働きたい方
◎調理長や店長など、責任あるポジションを目指していきたい方
◎将来は自分の店を持ちたい方
勤務地 ▼「祇園 京料理 花咲 祇園店」
京都府京都市東山区祇園町南側570-17

▼「祇園 京料理 花咲 錦店」
京都府京都市中京区堺町通四条上ル八百屋町549

▼「祇園京料理花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」
京都府京都市東山区高台寺北門前通下河原東入ル鷲尾町518

※ご希望を考慮のうえ、配属先を決定します。
交通アクセス
最寄り駅
▼「祇園 京料理 花咲 祇園店」
京阪本線「祇園四条駅」から徒歩10分
阪急京都線「河原町駅」から徒歩10分

▼「祇園 京料理 花咲 錦店」
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩1分
地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩1分
京阪本線「祇園四条駅」から徒歩10分

▼「祇園京料理花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」
京阪本線「祇園四条駅」から徒歩10分
阪急京都線「河原町駅」から徒歩10分
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:200,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮し決定します

[給与テーブル]
調理スタッフ(一般)/月給20万円~
調理スタッフ(煮方・焼き方)/月給30万円~
店長or調理長/月給35万円~

※試用期間1カ月あり(期間中の待遇の変更はありません)
勤務時間 10時00分 〜 21時00分
1年単位の変形労働時間制/1日の平均労働時間8時間
※休憩あり
※終電考慮あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
まかないあり
退職金制度
☆待遇備考☆
※昇給(随時)
※賞与(年2回)
※交通費支給(月20,000円まで支給)
※退職金制度(勤続3年以上で支給)
休日・休暇 週休2日制(繁忙期は週休1日)
夏期休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 主婦・主夫歓迎
  • 終電考慮あり
  • 応募当日に面接可

株式会社花咲 「祇園 京料理 花咲 祇園本店」「祇園京料理 花咲 錦店」「祇園京料理花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」に応募する

電話で応募する
連絡先 075-533-3050(採用担当の池田or永田)/受付時間:10時~21時
担当者 池田・永田
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年09月30日 掲載終了予定日:2019年11月24日

クックビズからの一言

クックビズからの一言

京都祇園の「祇園 京料理 花咲」は、季節の京野菜など新鮮な食材を使った京料理をゆったりとした風情ある京町家でお楽しみいただけるお店です。接待・宴会等のビジネスシーン、記念日・ご両家の初顔合わせ・お見合いの席等のお祝い事、観光でお見えの方、お昼のランチまで、幅広い用途でご利用できるお店です。

業績好調につき、「花咲 祇園本店」 は本年夏に敷地拡大。「花咲 祇園本店」「花咲 錦店」「花咲 高台寺店 京料理 萬治郎」の計3店舗で調理スタッフを募集します。

本格的な京料理を提供しているお店ですが、未経験からチャレンジ可能とのこと!熟練の先輩スタッフから丁寧に和食の調理法を教えてもらうことができ、やる気がある方はどんどんお仕事をまかせてもらえるとのことです。各種の高級食材の知識や扱い方まで学ぶことができますので、和食の調理人を志す方にとっては至れり尽くせりの職場環境といえます。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社花咲」の採用担当・池田 (イケダ)もしくは永田(ナガタ) までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、「祇園 京料理 花咲 祇園店」で1回を予定しています。
履歴書(写真貼付)をご持参ください。あれば職務経歴書もお願いします。
★応募当日の面接も可能です。
面接地
「祇園 京料理 花咲 祇園店」
京都府京都市東山区祇園町南側570-17