東京・押上で展開するワインバー「遠藤利三郎商店」で、キッチンスタッフを募集します。

株式会社遠藤利三郎商店 「遠藤利三郎商店」

<月8日休>“ホンモノを身近に”がテーマで連日多くのお客様で賑わう本格ビストロ&ワインバー。確かな技術と豊かなライフスタイルの両立が出来る!5名の独立実績あり◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
人気ワイン講師であり、日本ワインを愛する会理事・事務局長の遠藤誠がプロデュースするワインバー「遠藤利三郎商店」にて、キッチンスタッフとしてご活躍いただきます。

入社後まずは調理をメインにご担当ください。キッチン内は「仕込み場」「前菜場」「ストーブ前」「デザート場」などで分かれており、各セクションをローテーションで回しています。
ゆくゆくはメニュー開発・数値管理までお任せ。シェフをはじめ一緒に働くメンバーとアイデアを共有しながら、お店をさらに盛り上げていってください。

▼本格ビストロ料理を提供
メニューはフランス・シャラン産「鴨もも肉のコンフィ」、北海道産「エゾ鹿のロースト」など、国内外より厳選素材を仕入れ、ワインと相性のいい料理の数々を提案。団体のお客さまには「利三郎の名物料理×季節メニュー」のコース料理も提供しています。

▼シェフ 坂口について
ホテルやレストラン、ワインバーなどさまざまな業態で腕をみがいてきた人物。若干39歳にして、クラシックからモダンまで柔軟な感性を活かした一皿を提供しています。丁寧かつロジカルな指導方針で、あなたの成長をサポートします。

▼スタッフについて
キッチンスタッフは総勢4名体制で、20代~30代の若手が中心。実家のすし店を継ぐべく修業の場として入社したスタッフなど、バラエティ豊かなメンバ―で構成されています。

メッセージ

~「遠藤利三郎商店」について~
元々、オーナーの実家だった味噌問屋の蔵をリノベーションし建てられた当店。店内はヴィンテージ感にあふれ、壁一面に並ぶワインは2,000円台のものから、オーパスワンや5大シャトー、ブルゴーニュグランクリュ、カルトワインなど1,000種類以上。
ワイン通や美食家など“ホンモノ”を求める方々から、気軽にワインを楽しみたい方々まで、広くご利用いただいています。

▼働き方改革に伴い月8日休を導入。
「ムリなく働ける場を提供したい」との想いから、2019年5月より月8日休を導入しました。
これからも労働時間の短縮化や大型連休を取得できる仕組みづくり、海外研修など、より良い職場環境の実現をめざしていきます。

▼ノビノビ働ける場で料理を追求。
ホール・キッチンの垣根もなく、現場はとてもアットホーム。メニュー開発をはじめ、アイデアも積極的に発信できる環境です。
ノビノビと料理に打ち込める環境のもと、あなたらしくご活躍ください。

▼ソムリエ資格の取得もサポート。
国内外より生産者を招いての社内向けセミナー、ワイン勉強会、社外試飲会などなど、ソムリエ資格の取得へむけての研修も充実。
現場にはJSAソムリエとシニアソムリエも在籍しており、入社後に資格を取得したスタッフも多数。さあ、次はあなたの番です。

▼独立希望の方も大歓迎。
これまで5名の独立実績を有する当店。独立に向けてはノウハウの伝授や物件紹介など、さまざまな面でサポートを行っています。
国内外で広くその名を知られるオーナーの存在も、大きなアドバンテージ。独立希望の方も、ぜひこの機会にご応募ください。

募集要項

求人番号 Job055-372
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ◎年数・ジャンル不問で調理経験者(洋食経験者なら尚可)
求める人物像 ○これまでの経験を活かし活躍したい方
○料理人としての市場価値をさらに高めたい方
○安心して働ける環境で大きく成長していきたい方
○独立を希望される方
勤務地 「遠藤利三郎商店」
東京都墨田区押上1-33-3
交通アクセス
最寄り駅
都営地下鉄浅草線・京成押上線・東武伊勢崎線・東京メトロ半蔵門線「押上駅」より徒歩4分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜360,000円
<給与テーブル>
スーシェフ/月給28万円~33万円
シェフ/月給35万円~40万円
※スキルや経験を考慮し決定します

※上記月給には固定残業30h分、3万6,938円~が含まれます(超過分は別途支給)
※試用期間1~2ヶ月あり(期間中は月給マイナス2万円)
勤務時間 12時00分 〜 23時45分
※休憩あり
※終電考慮

<営業時間>
18:00~23:30
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
資格取得支援(ソムリエ資格)

※昇給/随時
※賞与/年2回(業績に応じる)
休日・休暇 シフト制/月8日
年末年始休暇
有給休暇

※有給を使用し、夏に大型連休を取得することも可能です。
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

株式会社遠藤利三郎商店 「遠藤利三郎商店」に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6657-2127/13:30~17:00
担当者 栗田(くりた)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年05月17日 掲載終了予定日:2019年07月11日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

東京・押上で展開するワインバー「遠藤利三郎商店」での、キッチンスタッフの募集です。

ワイン通や美食家など“ホンモノ”を求める方々からも、絶大な支持を得る同店。某グルメサイトでも高得点をマークされており、名実ともにエリアを代表する人気店です。「さらなるスキルアップを実現したい」そんな思いをお持ちの方にとって同店での経験はきっと大きなプラスになるはずです。

働き方改革に伴い、それまで月6日休だったのを月8日休にするなどスタッフ目線の取り組みも多数。取材対応くださった店長の栗田さん曰く、現場はとてもアットホームで、働きやすさはバツグン。居心地の良さをぜひ体感してほしいとのことでした。

2009年に同店がオープンし、今日では都内を中心に4店舗にまで拡大。いずれの店舗も順調に成長を継続されており、その安定した経営基盤も魅力のひとつ。少しでも気になった方は、この機会にぜひご応募を。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
「遠藤利三郎商店」までお気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「遠藤利三郎商店」
東京都墨田区押上1-33-3