釣った魚をその場でさばいて、お好みの調理法でご提供します

株式会社HASSIN 「ジャンボ釣船 つり吉 難波店」

掲載終了予定日 2019年05月27日 (本日掲載終了)

釣る!食べる!店内に巨大な釣り船があるエンタメ居酒屋☆生きた魚をさばいて、お客さまに新鮮なまま提供!調理技術を身につけて料理長へ<月給最大60万円も可能!>

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:料理長候補

仕事内容
\自分で釣って!その場で食べる!/
エンターテイメントあふれる居酒屋「つり吉」が、2019年4月下旬に2号店をオープン!
店内には巨大水槽&大きな釣船。そこから釣り糸を垂らして新鮮なお魚をget!その場でさばいて、お好みの調理法でお出しします。新鮮な魚介料理のほか、大阪名物・串かつや天ぷらなどの和食料理もご用意。
「また来たくなるお店」が、つり吉のモットーに!
どんなシーンでも「楽しい」を提供する当店で働きませんか?

◎未経験〜経験者まで幅広く募集!お持ちのスキルに合わせたポジションをご用意します。
◎オープン前は、新世界にある1号店で研修を実施。すでに研修を始めているスタッフもいます。

お任せするのは、仕込みから盛りつけまでの調理全般。
スキルに応じてメニュー開発や仕入れ、運営・管理もお任せします。新店立ち上げ直後は総料理長が調理場をまとめますが、その後は料理長候補としてお迎えした方に引き継いでいただきます。

◎未経験者にも先輩たちがしっかりサポート!実際に未経験からスタートして活躍しているスタッフもいます!

《生きた魚をイチからさばく技術が身につく!》
全国各地から色々な、常時50種類以上の魚介を仕入れます。なかには沖縄にいる伊勢海老の仲間、一匹5kgにもなる『ニシキエビ』といっためずらしい魚介も!魚は生きたものしか仕入れないので、イチからさばく技術が身につきますよ。

メッセージ

☆現場に大きな裁量権
現場の「やりたい!」をやらせるようにしています。例えば季節のオススメメニューなども、現場で全部決めているんですよ。料理長になればヒトの管理から仕入れ、メニュー開発まで任せるので、自分のお店のように運営でき、大きなやりがいを感じられます。

☆独立ふくめ多彩なキャリアを描ける
まずは現場で経験を積み、スキルをみがいてください。スタッフとのコミュニケーションや後輩への指導、リーダーシップなどの能力が評価されれば、料理長や総料理長といったリーダーへ昇格!また、他業態のお店でスキルの幅を広げたり、本部スタッフになる道もありますよ。
独立したい方も大歓迎!肉バル、鉄板焼きステーキ、お好み焼き、居酒屋、串カツなど、これまでに15名以上が独立を果たしています!

☆プライベートも大切にできるフレックスタイム制
どのような環境が働きやすいかは、人それぞれ。
当店はフレックスタイム制なので、家族とのプライベートタイムを重視するなど、一人ひとりに合わせた働き方を選べます。無理なく働ける環境だから、定着率は80%以上!ほかにも日頃の頑張りや売上への貢献を考慮した昇給・賞与など、長く続けられる待遇をご用意しています。

【100店舗以上を展開。年商125億円を記録する安定企業】
「株式会社HASSIN」は、独創性あふれる多数のブランドを100店舗以上展開。2018年度には年商125億円を記録した飲食企業です。同じブランドでも、エリアやニーズに合わせて各店舗のスタッフが自分たちの手でお店づくりを行っているのが当社の特徴です。

募集要項

求人番号 Job051-528
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補
応募資格 ☆未経験の方、大歓迎!
※飲食店の調理経験者は優遇
※料理長候補、料理長経験者は尚よし
勤務地 「ジャンボ釣船 つり吉 難波店」
大阪市中央区千日前2-9-7
交通アクセス
最寄り駅
近鉄「近鉄日本橋駅」から徒歩4分
大阪メトロ御堂筋線・千日前線・四つ橋線「なんば駅」から徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:250,000円〜600,000円
※未経験者は月給21万7,000円~29万2,000円
※能力・経験により考慮します
※試用期間1ヶ月あり。期間中は月給21万700円
※固定残業代3万6,500円〜4万5,500円(30時間分)、深夜手当6万500円〜7万5,500円(50時間分)含む。超過分は別途支給

<給与例>
■店長(20歳)・年収408万円/入社1年 ※インセンティブ込み
■マネージャー(26歳)・年収550万円/入社4年
■本社課長(27歳)・年収580万円/入社5年
■料理長(27歳)・年収630万円/入社7年 ※インセンティブ込み
■飲食事業部部長(46歳)・年収860万円/入社3年
勤務時間 0時00分 〜 0時00分
※24時間営業の為、営業時間内のシフト制勤務
※フレックスタイム制も導入しています
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
残業手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
独立支援制度
社員旅行
昇格随時あり ※実力に応じたスピード昇格の実績あり
歩合制度

※昇給年1回
※賞与年1回
※交通費支給/月2万円まで
※役職手当(半年毎に査定有)
休日・休暇 シフト制/月6日以上
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇
冬季休暇
GW休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 深夜勤務

株式会社HASSIN 「ジャンボ釣船 つり吉 難波店」に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6631-8844
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年04月16日 掲載終了予定日:2019年05月27日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

釣った魚をその場で食べる!子どもも大人もワクワク楽しめる居酒屋「つり吉」が、4月下旬に2号店をなんばにオープンします。今回は、そのオープニングスタッフの募集。

室内にいながら釣りができ、釣った魚をその場でさばいて好きな調理法で提供する。水槽の中には定番のタイ、アジ、ヒラメをはじめ、季節の魚が泳いでいます。めずらしい魚も含め、常時50種類以上はそろえているとのこと。
全国各地のさまざまな魚介を生きたまま扱うことで、魚に関する知識や技術は間違いなく身につきます◎未経験の方にもイチからしっかり教えるので、魚の扱い方や調理を学びたい方にはちょうどいい募集ですよ。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社HASSIN 本社」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、本社で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)とあれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
「株式会社HASSIN」
大阪市浪速区恵美須東3丁目6番1号 新世界MDビルⅡ