フレンチレストランまたは、中国料理レストランにて、調理スタッフを募集します!

株式会社ホテルオークラ札幌 『レストランコンチネンタル』 『中国料理 桃花林』

【月8日休み】ベテラン料理長から学び、料理人として腕をみがこう!次世代をになう存在として活躍しませんか◆残業代は全額別途支給。安定した環境で長く働けます◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
『ホテルオークラ札幌』内にある『レストランコンチネンタル』と、『中国料理 桃花林』で、調理スタッフを募集します。

入社後は、配属先での業務の流れやメニュー構成を覚え、仕込み、盛りつけなど簡単な業務からスタート。その後は、スキルや経験に応じた業務をおまかせします。経験豊富な料理長のもと、じっくりと調理技術をみがくことができます。結婚披露宴や各種宴会でお出しするお料理の調理をおねがいすることもあります。

『レストランコンチネンタル』
創業以来受け継がれている伝統的な「オークラフレンチ」をベースに、イタリアなどヨーロッパ各国の美食が楽しめるレストラン。

◎営業スタイル/モーニングブッフェ、ランチ、アフタヌーンティー、ディナー

★朝食はブッフェ形式ですので、お客さまの目の前でオムレツを焼くなどの実演調理を行うこともあります。

★ディナーは完全予約制のため、朝~昼の勤務が中心となります。早朝勤務もありますが、夕方からの時間をしっかりと確保できます。

『中国料理 桃花林』
伝統と革新が融合する、ホテルオークラの広東料理。地元北海道の新鮮な素材をつかい、正統派広東料理をお届けします。

◎営業スタイル/ランチ、ディナー

★広東料理がベースのランチから、高級食材をつかったコース料理まで、幅広い調理技術を身につけることができます。

メッセージ

【札幌の老舗ホテル】
札幌市民の憩いの場・大通公園の近くにあるホテルで、札幌観光の拠点として多くのお客さまにご利用いただいています。日本の老舗ホテル御三家のひとつとされるホテルの系列で、歴史と伝統を重んじながら、世界に通用するおもてなしをご提供しています。

★ベテラン料理長のもとで、調理技術をみがきませんか★
当ホテルでは、基礎的な調理スキルから、オークラ伝統の高い技術まで、ていねいにレクチャーします。伝統ある当ホテルの「味」を受け継ぎ、さらに次世代へとつないでいってもらいたいと思います。

★料理コンテストで、料理人としての自信をつけませんか★
グループ主催の料理コンテストのほか、別団体主催のコンクールなどにも積極的に参加しています。2017年には、北海道内で開催されたコンテストで最優秀賞の受賞実績もあります。外部団体の勉強会や交流会などにも参加し、さらなる成長をめざすことができます。

★プライベートと両立させながら、バランスよく働けます★
『レストランコンチネンタル』は、朝~昼中心のシフトとなるため、夕方からの時間がしっかりと確保できます。また、『中国料理 桃花林』は、ランチ営業からのスタートのため朝はやや遅め!と、勤務スタイルが異なりますが、いずれも月8日以上の休みがあるため、無理なく働けます。

★若手・中堅・ベテランがいずれも在籍★
立場の近いスタッフがおりますので、ちょっとした質問なども気軽に聞ける環境です。勤務を始めたばかりのスタッフもいますので同じようなスタートを切ることができるのも心強い!

募集要項

求人番号 Job051-503
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ◆調理師専門学校卒業もしくは、飲食店での調理経験が2年程度ある方(ジャンル不問)
※ホテルでの勤務経験がある方、洋食・中華料理の調理経験が3年以上の方は、優遇します
求める人物像 ◎料理を通じて、お客さまをおもてなししたい方
◎老舗ホテルならではの調理技術を身につけたい方
◎将来は、料理長など責任者にキャリアアップしたい方
◎安定した環境で、長く働きたい方
勤務地 <札幌市/ホテル内のフレンチレストランまたは、中国料理レストラン>
『ホテルオークラ札幌』
札幌市中央区南一条西五丁目9番地1号
交通アクセス
最寄り駅
▼地下鉄「大通駅」(3番出口)より徒歩1分
▼JR「札幌駅」より徒歩15分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:180,000円〜280,000円
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします
※残業手当別途支給
※試用期間2カ月あり/期間中、給与などの変動はありません

<年収例>
年収204万~240万円/中習い
年収264万~312万円/副料理長
年収420万円以上/料理長
勤務時間 4時00分 〜 22時00分
『レストランコンチネンタル』
4:00~22:00
※早朝勤務時は、食事・タクシーチケットの支給あり

『中国料理 桃花林』
9:00~22:00

※上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
深夜手当
制服貸与
食事補助あり
退職金制度
財形貯蓄制度
※賞与/年2回(7月・12月)年間実績0.5か月分
※交通費/月2万5,000円まで支給
※使用期間2か月
休日・休暇 月8日以上/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
育児・産前産後休暇

◎年間休日104日◎
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 入社すぐ管理職採用
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 各種資格取得支援あり
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり

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連絡先 0120-33-9912/応募は「クックビズ株式会社」を通して受付いたします。
担当者 「株式会社ホテルオークラ札幌」応募事務局
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年04月05日 掲載終了予定日:2019年09月12日

既存のホテルのイメージではなくお越しください

ホテルの調理場は

「下積み期間が長くていつも同じことをやらされそう」
「ホテルよりも個人店の方が早いうちから何でもやらせてもらえて面白いので」

という理由でホテルを敬遠している方がいらっしゃいましたら一度そのイメージをリセットしていただき是非勤務を検討してみてください。調理業界の魅力を共有したくてうずうずしている(笑)スタッフが、様々な経験をしてもらえるようにと知恵を絞って業務をお伝えしています。
一方で、安定した企業の体質がありますので、労務管理等も安心していただける環境です。

調理の仕事で様々な経験を積みたいけれども、ホテルにはその環境が無いように思えて敬遠していた方や現在の労務環境に不安がある方、これから先生活の基盤を整えたい方は是非一度検討していただきたいと思います!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※当社への応募は「株式会社クックビズ」を通して受付させていただきます。
エントリー後の流れについては、同社より、メール・お電話等でご連絡させていただきます。

【面接について】
面接は1~2回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。

◇『ホテルオークラ札幌』で面接を実施いたします
面接地
◎面接は、ホテルで実施いたします◎

『ホテルオークラ札幌』
札幌市中央区南一条西五丁目9番地1号