株式会社mihaku 『香水亭』都内3店舗、『京都 瓢嘻』都内7店舗

飲食以外での接客・マネジメントスキルが活かせる!高級感のある日本料理店での店長候補(女将候補)◎20代~40代の幅広い年齢層のスタッフが活躍しています!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店長候補(女将候補)

仕事内容
都内で展開する料亭『香水亭(かすいてい)』3店舗と『京都 瓢嘻(ひょうき)』7店舗で、店長候補(女将候補)を募集。各ブランドの味わいに、おもてなしを添える一員となり、リーダーシップを発揮してください。

お席へのご案内、お料理やドリンク類のご提供などのサービス業務全般はもちろん、接客スタッフの育成・売上管理・予約管理などのマネジメント、接客会議への参加など、多彩な業務に携わっていただきたいと思います。

入社後まずは店舗業務を覚えていただき、アルバイトの育成管理や売上管理などに徐々に関わっていただきます。その先に副店長や若女将、そして店長、女将へのキャリアアップとなります。
個人差はありますが、早い方であれば半年で副店長・若女将として活躍いただくことが可能です。

お客様に付きっ切りでサービスするわけではなく、スタッフが協力し合いながら、臨機応変に対応しています。著名人や海外からのお客様が多くご来店されるので、人材マネジメントスキルが身につきます。

「長い下積み」「年功序列」といった、しきたりは一切ありません。上長と年2回、評価面談を行いますので、年数や年齢に関係なく、責任あるポジションに抜擢しています。ゆくゆくは経営会議に参加できる可能性も!経営センスを磨き、会社の運営に関わっていけます。

メッセージ

東京・京都で『香水亭(かすいてい)』『京都 瓢嘻(ひょうき)』『瓢斗(ひょうと)』を運営する「株式会社mihaku」。「日本料理のすばらしさを世界に伝えたい」という想いで、毎年1~2店舗のペースで新店舗をオープン、2018年度の売上高は15億円!伝統を重んじながらも、時代に合わせた店舗づくりに取り組んでおり、革新的な業務展開で、日本料理界に革命を起こしていきます。

【20代後半~30代の女将、40代の店長が中心に活躍】
あなたにおまかせするのは、店舗での店長(女将)業務。前職でバスガイドや動物病院での受付、フリーターとして飲食店でアルバイトをしていた方など、異業態から転職された方でも、若女将・女将として多数活躍しています。安心してチャレンジしてください。
男性は和装ユニフォーム。女性は着物です。着付はできなくても大丈夫!じっくりとお教えしますので、慣れると一人で着られるようになりますよ。

【さまざまなお客様への対応】
大手企業の経営者、政治家、芸能人をはじめ、海外からのお客様の接待などでのご利用も多いのが特徴。さまざまな方にご満足いただけるようなお料理づくりに取り組んでください。平日の昼はビジネスのランチミーティングや、女性のお客様がお一人で立ち寄るなど気軽さもあります。

【英会話も身につけられる】
海外からお越しのお客様に対応していくため、当社では月1回、講師を招いて英会話の勉強会を開催しています。接客で使える英語のほか、しゃぶしゃぶに特化した英会話も身につけることができます。
社長や他店スタッフとコミュニケーションをとる機会もあり、風通しのよい環境です。

募集要項

求人番号 Job051-204
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店長候補(女将候補)
募集背景 業績好調による人員強化のため
応募資格 ◎業種・職種問わず接客経験のある方(年数不問)
◎シフト管理やマネジメント経験のある方
※アルバイトの経験も歓迎します
求める人物像 ◆人とコミュニケーションを取るのが好きな方
◆チームワークを大切にできる方
◆誰かに喜んでもらうことをするのが好きな方
◆経営幹部など、責任あるポジションを目指していきたい方
◆年齢や年数に関係なく、頑張りが評価される環境で働きたい方
勤務地 <東京都港区・中央区>
◎「香水亭(かすいてい)」「京都 瓢嘻(ひょうき)」の10店舗

『香水亭』
◆六本木店/東京都港区六本木6-7-7 MERCURY 六本木1・2F
◆京橋店/東京都中央区京橋2-6-6 JBSビル1F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 7F

『京都 瓢嘻』
◆銀座本店/東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1・2F
◆銀座三丁目店/東京都中央区銀座3-9-6 アルファマトリックスビルB1F
◆西麻布店/東京都港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F
◆赤坂店/東京都港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F
◆八重洲店/東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館ビル1F
◆京橋店/東京都中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋1F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F

※近隣店舗への「ヘルプ」に行っていただくこともあります
◎転居をともなう異動はありません
育成面を考慮した異動を行う可能性がありますが、通勤の利便性などは考慮します
交通アクセス
最寄り駅
<店舗により異なります>
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:400,000円〜600,000円
※経験・能力などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間2カ月あり/期間中の給与の変動はありません

【年収例】
◎年収600万円/店長(女将)(入社4年目)
◎年収450万円/副店長(若女将)(入社2年目)

※給与には固定残業代月45時間分5万5,500円~含む。超過分は別途支給。
勤務時間 10時00分 〜 22時30分
上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)

【営業時間】
<日~木>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:00(L.O21:00)

<金・土・祝前日>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:30(L.O21:30)
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
出張手当
特別手当(社員・アルバイト紹介制度)
人事評価制度
社内表彰制度(年に1回)
各種懇親会(店舗ごと・会社全体ともに定期的に実施)
育児支援制度

※昇給/年1回
※交通費/月5万円まで支給
※まかない/昼・夜2食お弁当無料
※研修制度/英会話研修制度、マナー研修制度
休日・休暇 完全週休2日制/シフト制
※日・祝休みになることが多くあります
有給休暇(半休あり)

育児短時間措置
産前産後休暇
  • お肉の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 女性が活躍中
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

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連絡先 03-6228-4180(平日10時~18時)
担当者 小松(こまつ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年06月17日 掲載終了予定日:2019年07月15日

和業態へのこだわり/採用担当より

和業態へのこだわり/採用担当より

代表の中嶋は、実家が寿司店を営んでおり、和の文化には慣れていました。そのお店を継ぐために、器一つからこだわる京都の老舗の高級料亭に修業に入ったのですが、しばらくしてそのお店は閉めることに。
日本料理は素晴らしいと思う反面、そのお店が経営が立ち行かなくなって閉めることになる。素晴らしいものをせっかく出しているのに、新たに出店している会社がなかったり、修業に10年、20年と時間がかかったり。
そうなってしまうと日本料理業態自体、この先しぼんでしまうという危機感を感じて、京都に自分でお店を開業しました。
それが発端であり、日本料理を広めたいというのが株式会社mihakuの存在意義なので、和の業態から離れることはありません。
料理もそうですし、店舗もコンスタントに出店して、徐々に世の中への影響力を高めていくうえで、他業態に劣らない勤務条件や待遇などもよくしていく。当社では労働時間を1分単位で管理しています。
スタッフも会社に任せきりではなく、自分で考えて動くことで、しっかり給与として反映されることや働きやすい環境を作れるということを、考えて行動してほしいと思っています。

選考について

選考の流れ
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【応募について】
■お電話から/お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
1次面接(東京本社)~2次面接(実地選考/瓢嘻 新橋店)~3次面接(社長面接/東京本社)~内定
面接時は、履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

◎選考は、スピーディに行っており、面接後3日以内に採否の結果を通知いたします。
「話だけ聞いてみたい!」という方も歓迎!まずは、エントリーください
面接地
◎面接は、東京本社及び各店舗で実施する予定です◎
東京本社:中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル8F

※下記地図は、『東京本社』のものとなります。