株式会社mihaku 『香水亭』都内3店舗、『京都 瓢嘻』都内7店舗

掲載終了予定日 2019年04月22日 (あと2日)

<月給30万円~/飲食未経験OK!>和装・着物での接客。日常的とはちょっと違った空間で、スタイリッシュな和装で、お客様におもてなしを提供してみませんか。

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:接客スタッフ

仕事内容
当社のメインブランドである「瓢嘻(ひょうき)」、料亭「香水亭(かすいてい)」。都内で展開する10店舗で、接客スタッフを募集。各ブランドの味わいに、おもてなしを添える一員としてご活躍ください。

仕事は主に、お席へのご案内、お料理やドリンク類のご提供、料理進行管理などのサービス業務全般をお願いします。

接客マニュアルがありますので、入社後3ヵ月間は店舗でのOJTをふまえて接客マニュアルの項目を一つひとつ覚えていただきます。すべての項目をチェックできれば、接客マニュアルは終了。その後は1ヵ月程度、電話マニュアルにそって言葉使いなども身につけていきます。
最初は和装のユニフォームからスタートになりますが、電話マニュアルに入る頃には一通りの接客業務は習得できている状態になっていますので、制服は着物にかわります。

各マニュアルには食器や店内各所の呼び名など、用語も含まれています。どの店でも用語は統一されていますので、ヘルプで別の店舗にいくこともありますが、問題なく対応いただけます。
いつもと違う店舗でのヘルプは、違う雰囲気を味わうことができますし、スタッフやお客様も違います。いろいろな人とコミュニケーションがとれるのも面白味があります。

個人差はありますが、早い方であれば半年で副店長・若女将として活躍いただくことも可能ですよ。その後も、店長もしくは女将へとめざしていくことができます!

メッセージ

当社は2004年の設立以来、コンスタントに新店舗をオープン。2019年秋にも渋谷に新店をオープン予定しています。

◎「瓢嘻」は当社のメインブランドとして都内に7店舗を展開。「香水亭」はさらにワンランク上の業態となっています。夜は接待などでご利用されるお客様が多いですが、平日の昼はランチミーティングや、女性のお客様がお一人で立ち寄るなど、気軽さもあります。
当社では今後、海外からお越しのお客様に対応していくため、月1回、講師を招いて英会話の勉強会を開催しています。接客や業務で使える英語のほか、しゃぶしゃぶに特化した英会話も身につけることができますよ。

★接客スタッフは現在、約9割が女性。前職にバスガイドや動物病院での受付、フリーターとして飲食店でアルバイトをしていた方などが、若女将、女将として活躍しています。
制服は、和装ユニフォームになります。女性は入社後3ヵ月程度、業務を一通り覚えるころに、制服が着物へと変わります。着物の着付はできなくても大丈夫!じっくりとお教えしますので、慣れると一人で着られるようになりますよ。

<店舗のご紹介>
『香水亭』
名物は、特注のせいろ蒸し鍋で、野菜を敷き詰めて、近江牛や白金豚などとともに蒸し上げる「蒸しゃぶ」。日本料理・会席の伝統を重んじながらも、どんどん差別化をすすめていく。新たな日本料理のかたちをつくり出しています。

『京都 瓢嘻』
メインは「出汁しゃぶ」。薄切りにした豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにし、日本料理の技から生まれたこだわりの「お出汁」につけてお召し上がりいただくという、新たな日本料理のスタイルです。

募集要項

求人番号 Job051-200
業態
雇用形態 正社員
募集職種 接客スタッフ
募集背景 業績好調による人員強化のため
応募資格 ◎業種・職種問わず何かしらの接客経験がある方(年数不問)
※アルバイトの経験も歓迎します
求める人物像 ◆人とコミュニケーションを取るのが好きな方
◆チームワークを大切にできる方
◆誰かに喜んでもらうことをするのが好きな方
◆年齢や年数に関係なく、頑張りが評価される環境で働きたい方
勤務地 <東京都港区・中央区>
◎「香水亭(かすいてい)」「京都 瓢嘻(ひょうき)」の10店舗

『香水亭』
◆六本木店/東京都港区六本木6-7-7 MERCURY 六本木1・2F
◆京橋店/東京都中央区京橋2-6-6 JBSビル1F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 7F

『京都 瓢嘻』
◆銀座本店/東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1・2F
◆銀座三丁目店/東京都中央区銀座3-9-6 アルファマトリックスビルB1F
◆西麻布店/東京都港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F
◆赤坂店/東京都港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F
◆八重洲店/東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館ビル1F
◆京橋店/東京都中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋1F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F

※近隣店舗への「ヘルプ」に行っていただくこともあります
◎転居をともなう異動はありません
育成面を考慮した異動を行う可能性がありますが、通勤の利便性などは考慮します
交通アクセス
最寄り駅
<店舗により異なります>
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:300,000円〜400,000円
※経験・能力などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間2カ月あり/期間中の給与の変動はありません

【年収例】
◎年収600万円/店長(女将)(入社4年目)
◎年収450万円/副店長(若女将)(入社2年目)

※給与には固定残業代月45時間分5万5,500円~含む。超過分は別途支給。
勤務時間 10時00分 〜 22時30分
上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)

【営業時間】
<日~木>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:00(L.O21:00)

<金・土・祝前日>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:30(L.O21:30)
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
出張手当
特別手当(社員・アルバイト紹介制度)
人事評価制度
社内表彰制度(年に1回)
各種懇親会(店舗ごと・会社全体ともに定期的に実施)
育児支援制度

※昇給/年1回
※交通費/月5万円まで支給
※まかない/昼・夜2食お弁当無料
※研修制度/英会話研修制度、マナー研修制度
休日・休暇 完全週休2日制/シフト制
※日・祝休みになることが多くあります
有給休暇(半休あり)

育児短時間措置
産前産後休暇
  • お肉の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 女性が活躍中
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

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連絡先 03-6228-4180(平日10時~18時)
担当者 小松(こまつ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年03月26日 掲載終了予定日:2019年04月22日

和業態へのこだわり/採用担当より

和業態へのこだわり/採用担当より

代表の中嶋は、実家が寿司店を営んでおり、和の文化には慣れていました。そのお店を継ぐために、器一つからこだわる京都の老舗の高級料亭に修業に入ったのですが、しばらくしてそのお店は閉めることに。
日本料理は素晴らしいと思う反面、そのお店が経営が立ち行かなくなって閉めることになる。素晴らしいものをせっかく出しているのに、新たに出店している会社がなかったり、修業に10年、20年と時間がかかったり。
そうなってしまうと日本料理業態自体、この先しぼんでしまうという危機感を感じて、京都に自分でお店を開業しました。
それが発端であり、日本料理を広めたいというのが株式会社mihakuの存在意義なので、和の業態から離れることはありません。
料理もそうですし、店舗もコンスタントに出店して、徐々に世の中への影響力を高めていくうえで、他業態に劣らない勤務条件や待遇などもよくしていく。当社では労働時間を1分単位で管理しています。
スタッフも会社に任せきりではなく、自分で考えて動くことで、しっかり給与として反映されることや働きやすい環境を作れるということを、考えて行動してほしいと思っています。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
1次面接(東京本社)~2次面接(実地選考/瓢嘻 新橋店)~3次面接(社長面接/東京本社)~内定
面接時は、履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

◎選考は、スピーディに行っており、面接後3日以内に採否の結果を通知いたします。
「話だけ聞いてみたい!」という方も歓迎!まずは、エントリーください。
面接地
◎面接は、東京本社及び各店舗で実施する予定です◎
東京本社:中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル8F

※下記地図は、『東京本社』のものとなります。