中部魚錠株式会社 「魚屋の居酒屋 魚錠」金山店

「魚を使って、もっと美味しいもの」を店長&部長が語る!魚卸業者が営む海鮮居酒屋で調理スタッフ募集【ただいま、働き方改革が進行中】経験者は月給28万円スタートOK

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(店長候補)

仕事内容
「魚」を使った料理といえば、まずは寿司などが思い浮かびますよね。

海鮮居酒屋として愛されている当店の店長と、本部の部長職を兼務している篠崎は、こう考えています。「私たちのアイデンティティとして、”魚”を取り扱うということは外すことはできません。でも、魚を使った何か新しいモノを創れないだろうか」、これまでさまざまなメニューやビジネススタイルを創ってきた篠崎ならではの発想です。

今回の募集では、調理経験を持つ即戦力として活躍いただける方を求めています。まずは当店自慢のオープンキッチンで、魚を使った料理の楽しさ、そしてお客さまの美味しい笑顔を味わいながら、調理の経験・スキルを発揮することからはじめてください。お店に慣れてきたら、ベテラン調理人から20代のアルバイトスタッフまで、幅広い年齢層が楽しみながら活躍している金山店を取りまとめていく、店長候補としての働きも期待します。

そしてその先には、篠崎が考え実践してきたような新しい業態・店舗、まったく違うメニュー開発などの道に進んでいただくこともできます。もちろん、店舗で調理を究めていくことも可能です。惜しみなく、お客さまの前で腕をふるってください。

どの道を進むにせよ、『本当においしい魚を食べてもらいたい』という、魚一筋100年以上の当社の変わらぬポリシーを力強く進めていく、新しいチカラを歓迎します!

メッセージ

私たちは、一方的にあなたの経験やスキルを求めるだけではありません。
飲食業は、お客さまはもちろんのこと、働くスタッフがいてこそ成り立つ、はじめに「人ありき」の仕事です。当店で長く働き続けてほしいからこそ、みなさんが理想とする働き方に寄り添う会社であることを考えて、働き方の改善を現在進行形で行なっています。

その代表的なものが、拘束時間を減らしていくこと。当店は金山にあり、会社帰りのビジネスパーソンの方々のご利用がメインとなるお店。そこで2019年4月から、お客さまの集中する夜の営業だけに専念し、ランチ営業を取りやめます。やみくもに長時間働くのではなく、メインとなるお客さまとしっかり向き合うため、17時からの営業にキチンと集中できる環境を整えました。
年間105日の休日をベースに、月平均8~10日休みを確保。また、日祝はお店自体がお休みのため、リフレッシュの時間にあてることができますよ。
さらには、4月から施行される「有給休暇5日取得義務化」にもしっかり対応。さまざまな社会の動きにもリアルタイムに呼応して、働き方改革の実現に向けて動き始めています。

実際の店舗では、幅広い年齢層のスタッフが、今日も魚の美味しさをお届けしています。スタッフみんなが働きやすい環境を整えているからこそ、お客さまもポジティブな笑顔になれるようなお店作りが実現できているんですよ。
また、早い方なら入社から2年程度を目安に、こんな楽しいお店を取りまとめる店長へのキャリアアップも可能です。

募集要項

求人番号 Job050-899
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(店長候補)
応募資格 ◎調理経験をお持ちの方、歓迎!
◎特に魚を扱う料理、和食の経験者、優遇します
求める人物像 ◎調理以外に、接客、マネジメントスキルも深めていきたい方
◎ゆくゆくは店長やマネージャーなどへキャリアアップをめざしたい方
◎働きやすい環境のもとで活躍したい方
勤務地 <名古屋/金山>
「魚屋の居酒屋 魚錠 金山店」
愛知県名古屋市中区金山4-3-6 富士美ビル1F
交通アクセス
最寄り駅
☆クルマ通勤OK!駐車場代は全額会社負担☆
名鉄名古屋本線「金山駅」より徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク クルマ
給与 月給:250,000円〜350,000円
◎昇給年1回、賞与年2回あり
※試用期間はありません

【月給例】
35歳(飲食経験5年)/入社時から月給28万円スタート
※経験やスキルなどによって、決定します

【年収例】
一般職(経験3年、29歳)/年収450万円(月給30万円+各種手当)
係長職(経験5年、35歳)/年収500万円(月給35万円+各種手当)
課長職(経験10年、40歳)/年収570万円(月給40万円+各種手当)

上記金額には、みなし残業代(詳細は面談にて)含む。超過分は別途支給
勤務時間 14時00分 〜 23時00分
※上記時間内でシフト制

【営業時間】
17:00~23:00
※2019年4月1日より、夜営業のみになります
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
制服貸与
退職金制度
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※交通費/社内規定により支給
※クルマ通勤の場合、駐車場代は全額会社負担
※休日出勤手当
※資格手当(調理師などのほか、会社指定のPC・簿記といったビジネス資格をお持ちの方が対象)
休日・休暇 年間休日105日をベースとして、月間の休日数を換算(月平均8~10日休み)
※日・祝定休
有給休暇
夏季休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 車通勤OK
  • 出店計画多数の成長企業
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 日曜定休日

中部魚錠株式会社 「魚屋の居酒屋 魚錠」金山店に応募する

電話で応募する
連絡先 0568-61-2430(本社)
担当者 採用担当:鈴木(スズキ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年03月26日 掲載終了予定日:2019年06月17日

もっと美味しく、もっと楽しく魚料理を進化させるコラボを(クックビズより)

もっと美味しく、もっと楽しく魚料理を進化させるコラボを(クックビズより)

魚卸業者である本社の商品開発や企画に携わる部長としての顔、そしてお客さまとスタッフみんなに明るさ・元気さをお届けする店長の顔、二つを併せ持つ篠崎陽彦(シノザキアキヒコ)さんに、お話をうかがいました。

ご自身は、小さいころから人並みに魚などを食べてきたそうですが、「まさか、それが自分の仕事になるなんて思ってなかった」とのこと。新卒で入社したため、魚や料理についての知識はもちろん、社会人としての経験も足りないと感じたまま、店舗での業務に就いたんだそう。
ただ、そこから徐々に新店の立ち上げや店長の役職などを任されて経験を重ねるにつれ、「どんどん魚や寿司の幅広くて奥が深い知識を得られることが、何より刺激的ですね。しかも、それをすぐに現場で活かすことができる。これほどストレートなやりがいに満ちた環境はない」と、早い段階で感じるようになったんだとか。

篠崎さんの新しいアイデアの源泉となる、魚から感じる新しい刺激とやりがいの二重奏。そこに、調理人としての経験を持つあなたのスキルをコラボさせて、もっと美味しく、もっと楽しく魚料理を進化させてみませんか!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から/
お気軽に「中部魚錠株式会社 (本社)」までお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
『中部魚錠株式会社』本社
愛知県犬山市五郎丸隅田20番地3