株式会社楚白 『酒場 あじとよ屋』

【日曜定休】人気の和食居酒屋で、腕をみがきませんか◆メニュー考案もOK!将来は料理長もめざせます◆新店舗の出店計画もあり!会社のコアメンバーとして活躍しませんか

  • 正社員
  • 急募

募集職種:和食調理スタッフ

仕事内容
『酒場 あじとよ屋』は、JR山手線「鶯谷駅」スグ!人気の根岸エリアで営業中の、和モダンな雰囲気が特徴の和食居酒屋。グルメサイトでのクチコミ評価も高く、リピートとご新規は半々くらい。多くの常連さんにもご来店いただいています。

\和食調理スタッフを募集します/
仕込み作業から、焼き場や揚場をはじめとする調理業務、盛り付けなど、調理場内での業務に携わっていただきます。まずは、当店での業務の流れやメニュー構成などを覚えることからスタートし、スキルに応じて調理場内での幅広い業務をおまかせしたいと思います。あなたには、60代の料理長、40代の二番手に続く「焼き場・揚場」としてご活躍いただきたいと思っています。当店では、一緒に働くスタッフとのチームワークを大切にしています。みんなで協力し合いながら、お客さまを笑顔にできるお料理づくりに取り組んでいます。

★お店のご紹介★
『酒場 あじとよ屋』は、お店を先代から引き継ぎ、2015年1月にリニューアルオープンしました。高知県宿毛や土佐清水から直送される鮮魚料理が自慢。都内ではなかなかお目にかかれないような、珍しいお魚料理が食べられるのも当店ならではの魅力!人気メニュー「スタミナ肉豆腐」など煮込み料理は、先代から味を受け継いでおり、その他一品料理も充実。ベテラン料理人が腕をふるっています。またお料理にピッタリの日本酒や焼酎の品ぞろえも抜群です。

メッセージ

★メニュー考案にも取り組みながら、腕をみがきませんか★
当店では、日替わりのおススメメニューの提供も行っていますので、調理のレパートリーは自然に増えていきます。また、「こんなお料理をつくってみたい」というアイデアがあれば、どんどんカタチにしてください。良いものは、メニュー化されますので、料理人としての腕の見せどころ!今までの経験を活かしながら、たくさんのお料理を生み出してくださいね。そして将来は、調理場を支える料理長をめざすこともできます。また、「いつかは自分の店を持ちたい」という夢をお持ちの方は、じっくり学んでいくことができます。

★法人化で、長く働ける環境づくりに取り組んでいます★
オープン以来個人経営をしていましたが、2018年8月に「株式会社楚白(そはく)」を設立。スタッフが安心して長く働けるような環境を整えていきたいと思います。まもなく各種社会保険も導入予定!休日の充実などもめざしていきます。また、スタッフのがんばりや成長はリアルタイムで評価するため、昇給は随時!さらには、スタッフの士気向上のため、インセンティブ制度もスタートしたいと考えています。

★この先は、多店舗展開もめざしていきます★
現在は1店舗のみの展開ですが、いずれは2号店の出店もめざしていきたいと思います。今回入社したあなたが、新店舗の立ち上げや料理長などの責任者に抜擢される可能性もあります。まずは、料理人として腕をみがき、いずれはお店や会社にとって欠かすことができない存在へと成長しませんか。

募集要項

求人番号 Job050-330
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食調理スタッフ
応募資格 ◆和食の調理経験が3年以上ある方
※焼き場、揚場の経験がある方は尚可
求める人物像 ◎和食調理をもっと極めたい方
◎「おいしい」といわれることによろこびを感じる方
◎チームワークを大切にできる方
◎メニュー考案にも積極的に取り組みたい方
◎新店舗の立ち上げに興味をお持ちの方
◎会社・お店とともに成長をしていきたい方
勤務地 <上野・根岸エリア/和食居酒屋>

『酒場 あじとよ屋』
東京都台東区根岸1-2-13
交通アクセス
最寄り駅
▼JR山手線「鶯谷駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:250,000円〜400,000円
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします
※残業手当別途支給
※試用期間2カ月あり/期間中、給与などの変動はありません
勤務時間 11時00分 〜 0時00分
※休憩あり
※電車通勤の方は、終電時間の考慮をいたします

【営業時間】17:00~24:00
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
雇用保険
労災保険
残業手当
制服貸与
まかないあり
各種社会保険/近々導入予定です
資格取得支援/利き酒師や焼酎アドバイザーなどの資格を取得するための費用を一部負担

※昇給/随時
※賞与/業績による
休日・休暇 月6~7日/日曜日(定休日)+シフト制
夏季休暇
冬季休暇

【定休日】日曜日
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

株式会社楚白 『酒場 あじとよ屋』に応募する

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連絡先 080-9504-4450 ◎受付時間/12時以降
担当者 豊川(とよかわ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年05月28日 掲載終了予定日:2019年07月22日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

代表の豊川さんに取材をさせていただきました。
『酒場 あじとよ屋』は、代表のご両親がやっていたお店をリニューアルし、2015年にオープン。当時の味も引き継ぎながら、新たな時代を築いていっているそうです。

今回募集するのは、和食調理スタッフ。和食調理の経験が3年以上ある方が対象となります。現在は、料理長を筆頭にベテラン料理人が活躍しているので、まずは三番手として経験を積んでもらいたいそう。そして、この先は多店舗展開も考えていくので、出店時には調理場をまかせられるくらいに成長してもらえるのが理想だそうです。

2018年8月に法人化し、長く働いてもらえるような環境を整えていきたい!とのことで、福利厚生の充実などをめざしているそうです。

「メニュー考案も積極的にやってもらえる環境ですので、ぜひ楽しみながら仕事をしてほしいですね」と代表。さまざまな「やってみたいこと」に挑戦しながら、のびのびと働くのはいかがでしょうか。

お店や会社に興味をお持ちの方は、まずはエントリーを。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は、店舗または鶯谷駅周辺で実施する予定です。

『酒場 あじとよ屋』
東京都台東区根岸1-2-13